Los mexicanos dentro de la prestigiosa La Liste 1000
La Liste 1000 reconoce a lo mejor de la gastronomía y lista a los mejores restaurantes del mundo, creando un ránking exacto basado en críticas especializadas de guías y medios.
Más de 15 mil restaurantes de 165 países integran esta lista, basados en 550 críticas de fuentes como la Guía Michelin, The New York Times, Le Monde, entre otros medios.
Para este año Japón sigue liderando la lista con 134 restaurantes, seguido de China con 123, Francia con 118 y Estados Unidos con 88. Nuestro país no se queda atrás y este año amplió su número a 21.
Los restaurantes mexicanos que la integran son:
1.-Dulce Patria. CDMX
2.-Quintonil. CDMX
3.-Biko. CDMX
4.-Pujol. CDMX
5.-Bakéa. CDMX
6.-Yuban. CDMX
7.-Casa Oaxaca. Oaxaca
8.-Guzina Oaxaca. CDMX
9.-Carolina at The St. Regis Punta Mita Resort. Punta de Mita
10.-Almara. CDMX
11.-Garum. CDMX
12.-Raíz. CDMX
13.-Azul Histórico. CDMX
14.-Yoshimi. CDMX
15.-El Puntal del Norte. CDMX
16.-Corazón de Tierra. Ensenada
17.-Huset. CDMX
18.-Jaso. CDMX
19.-ZIBU. Acapulco
20.-Gloutonnerie. CDMX
21.-Maison de Famille. CDMX
Para el 2018, la premiación se llevó a cabo en La Monnaie de París el 4 de diciembre, contando con la presencia de 40 chefs de los 5 continentes. Representando a México estuvieron presentes Martha Ortiz del restaurante Dulce Patria y Vicente Etchegaray del restaurante Bakea. Los chefs visitaron al presidente Emmanuel Macron en el Palacio Eliseo.