Por primera vez se otorgó el certificado Tipo Inspección Federal (TIF) a un establecimiento que procesa miel de abeja, a fin de ofrecer mayores garantías a los consumidores nacionales y extranjeros.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) otorgó el certificado Tipo Inspección Federal (TIF) número 689, a una empresa del Municipio de El Llano, Aguascalientes, con lo que se convierte en el primer establecimiento procesador de miel de abeja que cuenta con esta certificación.

El establecimiento se dedica al proceso de acopio, extracción, homogeneizado y envasado de miel de abeja y se integró al sistema TIF, como un nuevo proceso para ofrecer mayores garantías a los consumidores nacionales y extranjeros de la inocuidad de los productos apícolas mexicanos.

Para obtener el derecho a utilizar el distintivo TIF, propiedad de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), los técnicos del Senasica analizaron los documentos de la empresa, sus instalaciones y procesos a fin de adecuarlos a los estándares de calidad que exige el sistema de inocuidad mexicano.

La entrega de esta acreditación significa un reto tanto para el SENASICA, como para la industria apícola, ya que a partir de él se crea el modelo para la integración de otros productores de miel interesados en obtener la certificación TIF, que cuenta con la confianza y el prestigio necesarios para colocar el producto en de manera más ágil y en condiciones de mayor competitividad en los mercados internacionales.

Cabe recordar que el Sistema TIF tiene una historia de más de 60 años, inició con la certificación de productos cárnicos de bovino, paulatinamente fue incorporando el proceso y sacrificio de otras especies, luego los productos derivados del huevo.

El año pasado, en Tepatilán, Jalisco, SENASICA entregó la primera certificación TIF a un establecimiento que se dedica al proceso de pasteurización y deshidratación de leche y ahora tocó el turno a una planta procesadora de miel.

El propósito es continuar la ampliación del sistema TIF a nivel nacional a otros bienes de origen animal, como los de la pesca y la acuacultura.

El Director de Bomberos Tijuana, Rafael Carrillo Venegas exhortó a la población a ser precavidos ante la presencia de enjambres de abejas, los cuales se registran en la temporada de primavera y verano.

Cabe mencionar que en comparación a otros estados, en Baja California el cuerpo de Bomberos no atiende los reportes por panales de abejas debido que es parte de la ecología y medio ambiente, sin embargo la población puede llamar al 911 quienes serán canalizados con apicultores de la entidad. 

"Normalmente se da cuando la abeja reina llega a un lugar, se pone a descansar, pueden ser horas o hasta tres días, el panal es lo que generan ellas para depositar su miel que es eso lo que tenemos que conservar", explicó Villegas. 

Para evitar ser atacados por los insectos, se recomienda no atacar a las abejas y esperar la atención del apicultor.

Dieron las siete de la mañana y las personas que se encuentran invadiendo los predios ubicados en las faldas del Cerro de las Abejas continúan sin retirarse.

Se completaron las 72 horas que la Fiscalía General del Estado otorgó a las personas que están habitando en esta zona para retirarse dado que estos predios mencionados tienen dueño.

Son el Ayuntamiento de Tijuana, el gobierno del Estado y un particular a quienes les pertenecen estos terrenos y que han solicitado por la vía legal el retiro de estas personas.

Hasta el momento tres unidades de la Policía Municipal se encuentran resguardando la zona de un complejo deportivo propiedad del gobierno municipal.

Las personas que seccionaron y se intentan establecer en este lugar, podrían pertenecer al grupo de Antorcha Campesina quienes, en zonas de La Presa Rural, ya se han apoderado de distintos espacios a la fuerza.

Un equipo de científicos entrenó a abejas, que tienen un sentido del olfato inusualmente agudo, para que pudieran detectar a personas infectadas con COVID-19.

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Las abejas, como los perros, pueden aprender a detectar gases volátiles y olores, con solo unos minutos de entrenamiento.

Esta investigación se realizó con más de 150 abejas en el laboratorio de Bioseguridad de Wageningen Bioveterinary Research con diferentes configuraciones de entrenamiento para determinar el protocolo de entrenamiento más óptimo.

Para entrenar a las abejas, los científicos del laboratorio de investigación les dieron agua azucarada como recompensa tras mostrarles muestras infectadas con COVID-19. No recibían ninguna recompensa si se les mostraba una muestra no infectada.

Una vez acostumbradas al sistema, las abejas fueron capaces de extender la lengua espontáneamente para recibir una recompensa cuando se les presentaba una muestra infectada, según explicó Wim van der Poel, profesor de virología que participó en el proyecto.

Confirmación cuando una abeja extiende su lengua

Según los investigadores, el hecho de que las abejas extiendan su lengua en forma de paja para beber es la confirmación de un resultado positivo en la prueba del coronavirus.

El resultado de la prueba del COVID-19 puede tardar horas o días, pero la respuesta de las abejas es inmediata. Además, el método es barato, lo que lo hace potencialmente útil para los países en los que las pruebas son escasas, dijeron.

Tailandia despliega perros entrenados para detectar a personas con COVID-19

Tailandia se convirtió en el primer país en desplegar perros entrenados para detectar COVID-19. Fueron tres de seis labradores los que debutaron en la Universidad de Chulalongkorn de Bangkok, después de participar en simulacros, que según, el líder del proyecto, arrojaron una tasa de eficacia del 95 por ciento, con cerca de dos mil muestras.

Los perros no están obligados a oler directamente a los humanos. Las muestras de sudor se recolectan de las personas y se almacenan en pequeños contenedores de metal para que los labradores las inspeccionen una por una.

Cuando se encuentra una sospecha de infección, el perro se detiene y dirige su nariz hacia la muestra.

Las abejas son animales importantes para el planeta, es por eso que se pide a las personas tener cuidado con ellas y respetarlas, sin embargo, cuando se encuentran en un gran grupo pueden llegar a asustar a varias personas y atacarlas. 

Es común encontrar los enjambres de estos animalitos en lugares abiertos y en ocasiones en algunas casas, pero es muy raro verlos en el interior de un coche. Aunque parezca increíble, esto sucedió en Las Cruces, Nuevo México cuando un hombre acudió a realizar algunas compras al supermercado Albertenson´s, por lo que dejo su coche en el estacionamiento del lugar, sin embargo, cuando regresó se dio cuenta que algo no estaba bien.

Una vez que entró a su auto, el hombre puso las bolsas de sus compras en el interior y comenzó a manejar, pero se percató que en la parte trasera se encontraba un panal de abejas, por lo que decidió llamar a los bomberos. 

El Departamento de Bomberos de Las Cruces acudieron al llamado del hombre, pero nunca se habían dado a la tarea de retirar un panal de abejas, por fortuna, uno de los bomberos, quien también es apicultor fue el encargado de la tarea. 

El bombero llegó al lugar con un traje especial, así como un kit con cajones de madera para la colmena, entre otros instrumentos que lo ayudaron a recolectar a las más de 15 mil abejas vivían en la colmena y que por el movimiento habían salido de la misma. 

El apicultor y bombero estuvieron en el lugar cerca de dos horas hasta que pudo completar la complicada tarea de capturar a las miles de abejas que fueron llevadas a su propiedad en donde cuidará de ellas. 

Por su parte, el departamento de bomberos dio a conocer el curioso caso en Facebook en donde publicaron fotos de lo sucedido. “Nuestro Departamento no suele retirar enjambres de abejas. 

Sin embargo, para mitigar el peligro que suponía el gran enjambre a media tarde en una zona relativamente transitada, los bomberos determinaron que el mejor remedio era remover el enjambre y reubicarlo”. 

A través de un artículo, la Procuraduría Federal del Consumidor reveló que la miel de Maple no existe. De acuerdo con un estudio publicado en la Revista Profeco, las marcas que se encuentran en el mercado no ofrecen miel de Maple. En realidad, se trataría de un jarabe hecho a base de maíz, colorantes y saborizantes artificiales de Maple.

La miel solo es la que produce la abeja

En el artículo ‘Jarabe sabor Maple. No es miel, no es Maple’, se explica que siguiendo la Norma Oficial Mexicana (NOM), es incorrecto llamar ‘miel’ a un producto que no sea producido por las abejas: “La miel es la sustancia dulce natural producida por abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas. De acuerdo con la NOM, no pueden etiquetarse productos como ‘miel’ si no son de abeja.”

La denominación correcta es ‘jarabe sabor Maple’

Si se toman en cuenta los ingredientes y no lo que se lee en el etiquetado, la denominación correcta para la “miel de Maple” debe ser ‘jarabe sabor Maple’.

La Profeco detalló los ingredientes y características de cada producto en un cuadro comparativo:

¿De qué está hecha la “miel de Maple”?

Jarabe sabor Maple o “miel de Maple”:

Es un producto procesado

Contiene almidón de maíz saborizado

Colorante de caramelo clase IV

Ácido sórbico

Polisorbato 60

Saborizante artificial

Benzoato de sodio

Sal yodatada

Glucona delta-lactona

Provoca un aumento de glucosa en la sangre: Índice glucémico de 115 (alto)

Su precio es de 9 pesos por cada 100 mililitros