A tres días de iniciada la nueva temporada de captura de camarón en bahías y esteros, cooperativistas de la bahía de Santa María, en Guasave, decretaron una autoveda de la especie ante los escasos volúmenes de crustáceo que son extraídos.

Juan Ernesto Millán Pietsch, secretario de Pesca del estado, dijo que los primeros reportes de capturas de crustáceo en aguas protegidas son variables, puesto que hay zonas donde se tienen pangas con 60 kilos de la especie en buen tamaño.

En el caso de la bahía de Santa María explicó que los trabajadores del mar aducen que los lances han sido infructuosos, puesto que se tienen socios de cooperativas que solo han obtenido cinco kilos en un día de esfuerzo.

Comentó que los cooperativistas que explotan el recurso en dicha bahía acordaron auto vedarse en espera de que el camarón retorne en tallas comerciales más grandes.

En agosto del 2015, las tres cooperativas pesqueras, ubicadas en el municipio de Angostura, y que explotan camarón en la bahía de Santa María, acordaron imponerse una veda a escasas semanas de haber iniciado la temporada de crustáceo.

Agustín Jaime Salazar de la Cerda, presidente de la Cooperativa Pesquera "Los Barbaros" del campo Playa Colorada, en esa fecha citó que se solicitó al Instituto Nacional de Pesca decretar zona de desastre la bahía de Santa María por la escasez de camarón.

Con la participación de chef reconocidos internacionalmente, así como los mejores expositores de la gastronomía regional, este fin de semana se llevará a cabo la edición número 25 del Festival del Camarón, en el malecón del puerto de San Felipe.

Omar Dipp Núñez, Director de COTUCO, informó que la fiesta del camarón se estará realizando del 3 al 5 de noviembre y se contará con la participación de los Chefs Ilean Padilla, Beto González, Sterling Fletcher y Enior Coronado, quienes estarán harán demostraciones gastronómicas en vivo.

Mencionó que además habrá presentaciones musicales, exposición de arte, venta de artesanías y un concurso gastronómico en donde los restauranteros locales, presentarán lo mejor de sus platillos elaborados a base de camarón.

Por otra parte destacó la participación del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACUM), con la presentación del espectáculo “Mexicali 70’s Fever” , que recrea la época de los setentas a través de música y baile. 

El funcionario invitó a los mexicalenses a sumarse a este evento que busca mostrar al mundo las tradiciones gastronómicas de la región y que busca fortalecer el turismo regional, además de ofrecer a los bajacalifornianos una alternativa de diversión para toda la familia.

Director de Cotuco, informó que se contarán con más de 80 stands que ofrecerán a los visitantes platillos elaborados a base del camarón y se espera la asistencia de más de 5 mil personas.

Para mayor información los interesados pueden comunicarse a COTUCO al teléfono 551-98-00 (01), o bien consultar la página de Facebook: festival del Camarón San Felipe

Con el propósito de mostrar al mundo las tradiciones gastronómicas de la región, el 22 Ayuntamiento de Mexicali a través del Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO), invita a los mexicalenses a visitar la “Feria del Camarón” en su edición número 25, que tendrá lugar en el Puerto de San Felipe, Baja California.

En rueda de prensa que tuvo lugar en las instalaciones de COTUCO, organizadores de esta importante muestra gastronómica dieron a conocer los detalles del “Festival del Camarón” que se desarrollará del 3 al 5 de noviembre en el Malecón de San Felipe.

Omar Dipp Núñez, Director de Cotuco, informó que se contarán con más de 80 stands que ofrecerán a los visitantes platillos elaborados a base del camarón y se espera la asistencia de más de 5 mil personas.

Señaló que se tiene preparada la participación de chefs reconocidos internacionalmente, restaurantes de la localidad, además se contará con un área de juegos infantiles, venta de artesanías locales y música en vivo.

El Secretario de Turismo Eloy Moreno, felicitó al comité organizador por la 25 edición de este evento, que viene a fortalecer el turismo regional, además de ofrecer a los bajacalifornianos una alternativa diferente de diversión.

Por su parte Carmen Angélica Espinoza, titular del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACUM), informó que con el propósito de ofrecer a los visitantes un atractivo diferente, durante dos días se presentará en la “feria del Camarón”, el espectáculo “Mexicali 70’s Fever” , que recrea la época de los setentas a través de música y baile.

Por otra parte Nancy Serratos del Comité Organizador dio a conocer que entregará un premio por 5 mil pesos al mejor platillo, conjuntamente durante la Feria los Chefs Ileana Padilla, Beto González, Sterling Fletcher y Enior Coronado, participarán con una muestra gastronómica.

Finalmente los organizadores invitaron a los mexicalenses a disfrutar de esta muestra culinaria, que reunirá a los mejores restaurantes de la región y busca posicionar a San Felipe como uno de los mejores impulsores de la gastronomía regional.

El estudiante del doctorado en ciencias en la ingeniería por el Instituto Tecnológico de Aguascalientes (ITA), Carlos Alberto González Flores, utiliza cáscaras de camarón para sintetizar nuevos materiales, los cuales se emplean en la fabricación de prótesis ortopédicas.

El alumno partió de la tesis de maestría del profesor de la Universidad Politécnica de Aguascalientes (UPA), Luis Antonio Sánchez Olmos, quien realizó un proyecto de titulación con relación a la síntesis de quitosano a partir de exoesqueletos de camarón.

En entrevista con la Agencia Informativa Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), Sánchez Olmos explicó que decidió experimentar con la mezcla los materiales cerámicos quitosano e hidroxiapatita, a fin de crear un prototipo de prótesis de rodilla, pues el cuerpo humano los acepta.

Además, en las pruebas realizadas encontraron propiedades de dureza, esfuerzo, resistencia y mecánicas.

En la actualidad, el especialista trabaja con la ayuda de alumnos y catedráticos del ITA en el modelado de un dispositivo ortopédico comercial, al tiempo que desarrolla un modelo propio de rodilla interno, todo a través de dicho material.

Al tener ese modelo, lo que queremos hacer es ver qué tan viable es o qué resultados nos ofrece la mezcla de la hidroxiapatita con el quitosano, y compararlo contra lo comercial y ver qué tan viable es aplicarlo”, apuntó.

El especialista refirió que el objetivo principal es poder aplicar el nuevo material en el prototipo que hicieron, el cual se llevó a cabo con el modelo comercial y dependiendo de los resultados, se aplicará a la prótesis de rodilla que diseñaron.

Estamos revisando qué tan viable es aplicar esta mezcla en fabricar prótesis, en este caso, como se cuenta con un modelo de rodilla, se le aplicaría a ese, pero se puede aplicar a todo hueso, se puede hacer desde un punto de vista total o parcial”, sostuvo.

Una persona murió y otra resultó herida durante un presunto asalto a un restaurante de mariscos ubicado en avenida Revolución, casi al cruce con Benjamín Franklin, en la colonia Escandón.

De acuerdo a los primeros reportes, las víctimas eran el gerente y el chef del establecimiento "El Camarón Revolución".

Autoridades resguardan la zona y peritos realizan las primeras indagatorias.

El cadáver será llevado al Servicio Médico Forense.