Consumir hasta tres tazas con café por día podría reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardiaca, derrame cerebral y muerte prematura por cualquier causa en comparación a los que no beben café, según un nuevo estudio. "Hasta donde sabemos, éste es el estudio más grande para evaluar sistemáticamente los efectos cardiovasculares del consumo regular de café en una población sin enfermedad cardiaca diagnosticada", dijo la autora del estudio, la doctora Judit Simon, del Heart and Vascular Center, Semmelweis University, Budapest, Hungría.
Aunque el café se encuentra entre las bebidas más consumidas en el mundo, se sabe poco sobre el impacto a largo plazo del consumo regular en la salud cardiovascular. Este estudio investigó la asociación entre la ingesta habitual de café y el incidente de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte. El estudio incluyó a 468 mil 629 participantes del Biobanco del Reino Unido sin signos de enfermedad cardiaca en el momento del reclutamiento. La edad media fue de 56 años y el 55,8 por ciento eran mujeres. Los participantes se dividieron en tres grupos según su ingesta habitual de café: ninguno (no consumía café de forma habitual), ligero a moderado (0.5 a 3 tazas / día) y alto (más de 3 tazas/día).
Los investigadores calcularon la asociación del consumo diario de café con los resultados de incidentes durante una mediana de seguimiento de 11 años utilizando modelos multivariables. Los análisis se ajustaron por factores que podrían influir en la relación, incluidos la edad, el sexo, el peso, la altura, el tabaquismo, la actividad física, la presión arterial alta, la diabetes, el nivel de colesterol, el nivel socioeconómico y la ingesta habitual de alcohol, carne, té, frutas y verduras. En comparación con los no bebedores de café, el consumo de leve a moderado se asoció con un 12 por ciento menos de riesgo de muerte por todas las causas (índice de riesgo [HR] = 0,88, p <0,001), un 17 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular ( HR = 0,83, p = 0,006) y un 21 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular incidente (HR = 0,79; p = 0,037).
Los investigadores calcularon la asociación del consumo diario de café con los resultados de incidentes durante una mediana de seguimiento de 11 años utilizando modelos multivariables. Los análisis se ajustaron por factores que podrían influir en la relación, incluidos la edad, el sexo, el peso, la altura, el tabaquismo, la actividad física, la presión arterial alta, la diabetes, el nivel de colesterol, el nivel socioeconómico y la ingesta habitual de alcohol, carne, té, frutas y verduras. En comparación con los no bebedores de café, el consumo de leve a moderado se asoció con un 12 por ciento menos de riesgo de muerte por todas las causas (índice de riesgo [HR] = 0,88, p <0,001), un 17 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular ( HR = 0,83, p = 0,006) y un 21 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular incidente (HR = 0,79; p = 0,037).
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