Ante las restricciones para producir cerveza en México y el elevado consumo que se tuvo en Semana Santa y Pascua, prácticamente se ha agotado el inventario en el mercado, dijo Ab Inbev, propietaria de Grupo Modelo y el mayor productor de cerveza en el mundo. "En México, por ejemplo, los socios pueden vender el inventario existente que tienen con ellos. Pero después de las vacaciones de Pascua, que en México es un período de consumo muy fuerte, prácticamente no queda inventario en el mercado. Pero hay mucha demanda acumulada en el mercado", dijo el CEO global de la empresa, Carlos Brito.

En conferencia telefónica con analistas sobre el reporte financiero al primer trimestre del año de la firma, el directivo dijo que la empresa cuenta con inventario a la espera de que se le quite la restricción y pueda volver a surtir en el mercado mexicano.

El directivo dijo que además de México, en Perú también se restringió el producto; sin embargo, el país latinoamericano ya les ha dado luz verde para regresar a operaciones. "Perú, en las últimas semanas, nos dio permiso para vender el inventario existente. Lo que es cierto en ambos países es que tenemos suficiente inventario para cuando llegue la recuperación que podamos suministrar a nuestros clientes de una manera muy rápida", dijo. Para el caso mexicano, explicó que se tiene la capacidad, una vez que tengan la autorización de las autoridades, de reponer el inventario en los comercios para llegar rápidamente a los consumidores.

"En el momento en que podamos usar nuestro inventario que se encuentra en nuestras cervecerías y nuestros almacenes, centros de distribución, será muy rápido reponer el inventario para el comercio. Lo mismo en el Perú", dijo.

Supongo que aún hay beneficios de la cerveza que desconocemos 😯

Conmovida, una enfermera llora por ver la larga fila para comprar cerveza, todo esto sin guardar las recomendaciones de salud.

Llorando le dice a uno de los que hacían fila ''Hay gente que se está muriendo, compañeros, y gente como usted inconsciente'' ''No se vale''.

¿Qué le contestas al personal de salud que está viendo a sus compañeros morir?  Este hombre le dice: ''ya, gracias''

Los hechos ocurrieron en Chihuahua, donde por la escasez y el tiempo de restricción de las bebidas alcohólicas se han creado largas filas, como en el resto del país.

El pulque es una bebida tradicional mexicana que se obtiene a través de la fermentación del aguamiel. Desde su origen en tiempos prehispánicos, su consumo se ha extendido a todos los rincones de México, sin embargo, su popularidad es mayor en la CDMX, el Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Si bien se puede disfrutar del pulque natural, los curados también se han convertido en una alternativa refrescante y deliciosa. De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el pulque curado se realiza con ingredientes variados como almendra, betabel, cacahuate, ciruela, fresa, jitomate, nuez, o cualquier tipo de fruto, hierba o especia.

Receta para preparar café de olla tradicional

Degusta un rico curado durante esta cuarentena. Aquí te compartimos tres sencillas maneras para hacerlo.

Curado de mango

Ingredientes

- Medio litro de pulque natural

- Un mango pelado y cortado

- Cuatro cucharadas de leche condensada

Modo de preparación

Vierte el pulque natural, el mango y la leche condensada en la licuadora. Licúa todos los ingredientes y sirve la mezcla en un recipiente. Larousse Cocina recomienda refrigerar el curado antes de tomarlo.

Curado de fresa

Ingredientes

- Medio litro de pulque natural

- Una taza grande de fresas

- Miel o azúcar al gusto

Modo de preparación

Coloca las fresas y el pulque natural en la licuadora. Agrega algún endulzante si lo deseas y mezcla todos los ingredientes. Deja que el curado repose en refrigeración y sirve.

Curado de nuez

Ingredientes

- Un litro de pulque natural

- Media lata de leche evaporada

- Media taza de leche condensada

- Una taza de nueces troceadas

- Canela en polvo

Modo de preparación

1. Sirve una taza de pulque natural y viértelo en la licuadora.

2. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y las nueces troceadas. Licúa los ingredientes.

3. Pasa el licuado a través de un colador para que se incorpore con el resto del pulque natural. Mezcla con una pala de madera.

4. Déjalo refrigerar durante un rato y sirve. Espolvorea canela sobre el curado.

Como notarás, su elaboración es muy sencilla. Tan sólo debes elegir los ingredientes de tu gusto y licuarlos con el pulque natural y un endulzante. Si deseas conservar más el sabor de esta bebida tradicional, machaca o licúa los ingredientes aparte y después intégralos al pulque. Deja que el curado repose durante algunas horas, luego refrigera y sirve.

Ten en cuenta que el pulque tiene un contenido alcohólico entre los siete y los 15 grados, de acuerdo con el pequeño Larousse Gastronomique en español, así que deberás consumirlo con moderación.

La fabricación de cerveza en la Ciudad de México podrá darse el próximo 15 de junio, además de que se espera que el 1 de junio la autoridad reevalúe reactivar la producción de esta bebida en todo el país.

Por una parte, la jefa de gobierno de la capital del país, Claudia Sheinbaum, dio a conocer que la producción de cerveza será actividad esencial a partir del 15 de junio próximo, lo que permitirá a algunas marcas reactivar su actividad, ya que cuentan con plantas en esta ciudad.

De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), Enoch Castellanos, la próxima semana se reunirán con la autoridad y uno de los temas será la reactivación de producción de cerveza.

El 1 de junio "se va a analizar" si se reactiva la fabricación de cerveza. "Tengo información extraoficial, de que el 1 de junio se va analizar si se pone como esencial y si se puede empezar a vender".

Castellanos comentó que en esa fecha el Consejo General de Salubridad dijo que lo más probable es que revise el tema de la cerveza, pero no hay una fecha clara sobre cuándo sesionará.

Explicó que el 26 de mayo tendrá la Canacintra su junta de consejo directivo y tienen como invitada a la Secretaria de Economía, Graciela Márquez, y es uno de los temas que puede salir en la plática.

"Sé que todo mundo está esperando la cerveza pero no tengo más información", dijo el líder de la Canacintra.

Este martes, se registraron largas filas en algunas tiendas de conveniencia de Coatzacoalcos ante la llegada de la cerveza.

Cabe destacar que luego de la suspensión de la ley seca que finalizó el pasado domingo 17 de mayo, se corrió la voz que en algunos comercios había suficiente producto, por lo que pobladores no dudaron en hacer largas filas ante la noticia.

Sin respetar las medidas de sana distancia por la emergencia sanitaria por el coronavirus, se congregaron decenas de personas, algunas con cubrebocas, otras no; unas llegaban en autos particulares, otras en triciclos y otras a pie.

Incluso una familia llegó en un taxi, el cual llenaron con varios cartones de cerveza.

Al cabo de una hora, los dependientes de una de las tiendas de conveniencia informaron que se había terminado el producto.