En sustitución de Luis Alonso Tirado Fernández, se tomó protesta como presidente de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Ensenada (Canirac), a Iván Nolasco Cruz.

Como parte de su Plan de Trabajo, comunicó que se impulsará para que Ensenada sea un semillero de talento gastronómico para el país y a sus vocaciones productivas, como los valles de Guadalupe y Santo Tomas, los quesos y productos lácteos del Valle de Ojos Negros.

Asimismo, las hortalizas y legumbres de los valles de San Quintin y Maneadero, el pan y la cerveza artesanal que se produce en la ciudad, además de los variados y frescos productos de sus extensos litorales.

“El propósito es fortalecer al sector que llena de orgullo a la región a través de cinco ejes estratégicos: fortalecimiento institucional, capacitación de socios, directivos y empleados, realización de eventos y claridad de a dónde vá el sector restaurantero ensenadense”, detalló.

Este ultimo, agregó, consiste en medir constantemente el pulso del sector con la finalidad de saber sus necesidades, gestionar ante las autoridades las mejores condiciones para la operación y desarrollo de los restauranteros, a través de la aplicación de encuestas.

Asumieron la encomienda como parte de la directive Marco Antonio Estudillo Bernal, vicepresidente; Andrea Alexa Rodríguez Rubio, secretaria; Jeanelle Louise Bitterlin Ibarra, tesorera; Omar Castañeda, afiliación; Melanie Tellez Mancillas, eventos, y Héctor Alfredo Ventura García, Relaciones Institucionales

Manuel Martínez Olguín, vocal; Roberto Burciaga Sanders, Jóvenes Restauranteros; Oscar López Benavidez, Relaciones Gubernamentales; Xochitl Rodríguez Martínez, Seguimiento Restauranteros de la Calle Primera y José Eduardo Arce, jefe de la Sección de Cerveceros, también forman parte de la planilla elegida, “Restaurantes de Calidad”, única registrada en la elección.

Gracias a la calidad y reconocimiento con el que cuenta la gastronomía en Baja california se ha podido mantener la afluencia de turistas en los diferentes restaurantes del estado, aun cuando se han emitido alertas de viajes por parte del gobierno Norteamericano ante el repunte de violencia y casos confirmados con COVID así lo comentó Miguel Ángel Badiola Montaño, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y presidente de las más de cien delegaciones de ese organismo empresarial a nivel nacional.

Ha sido fundamental el que ya un 70% de la población se encuentre vacunada, entorno a los hechos violentos y la ola de inseguridad que actualmente aqueja no solo a Baja California sino también al país, la gastronomía nada ha tenido que ver ni se ha visto envuelta en estos temas y hasta el momento no se tiene conocimiento de que haya afectado a algún turista resaltó Miguel Ángel Badiola.

Sin embargo, resaltó que es importante que las autoridades sigan gestionando la extensión de horario de la garita de Tecate, pues este nuevo horario sí frena la visita de estadounidenses a los restaurantes principalmente de Tecate.