La Cámara Nacional de la Industria de Transformacion, delegación Ensenada (Canacintra) está en el proceso de acopio para entregar a la población de mayor vulnerabilidad, alrededor de 2 mil porciones de un kilo de pescado congelado donado por la industria pesquera agremiada a este organismo.

La presidenta de la cámara Amalia Vizcarra Berumen informó que el producto será entregado a las autoridades para que lo integren a las despensas que está entregando en las zonas marginadas de la ciudad y el municipio a través de los canales de distribución que ya tiene creados.

El consejo directivo de la cámara está trabajando en diversas acciones para enfrentar la crisis generada por la pandemia del COVID-19, en apoyo del sector industrial, pero también para las personas de escasos recursos que tendrán problema para enfrentar la situación, subrayó la presidente de Canacintra.

El pescado es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde los albores la civilización, desde el momento en el que los emplazamientos humanos se establecieron en las cercanías a los cuerpos de agua comenzó la explotación, consumo y experimentación con los animales marinos. Las herramientas antropológicas forjaron costumbres como la de consumir solo pescado en las fechas de Semana Santa.

Tener una dieta balanceada es parte importante de una vida sana, el exceso en el consumo de cualquier alimento, bebida o sustancia siempre será contraproducente para nuestra calidad de vida. Hoy en día manejamos una enorme variedad de recetas a la hora de cocinar pescado, hemos explorado sus sabores y propiedades hasta lograr satisfacer de la mejor forma nuestras necesidades.

Todos los días

Con la costumbre de estas fechas surge la duda ¿Qué pasa si consumes diariamente pescado?, las respuestas generales sobre sus ventajas y desventajas pueden llegar a ser un tanto ambiguas pues dependiendo de la fuente a la que se consulte será la inclinación que tome. Los especialistas recomiendan consumir máximo cuatro días a la semana carne de animales marinos pues como bien hemos dicho, todo en exceso hace daño.

Beneficios

Consumir pescado aporta un potente 14% a 25% de proteína pura muy beneficiosos para los músculos, contiene enormes cantidades de ácidos grasos beneficiosos para mantener el control de colesterol y triglicéridos lo que evita problemas cardiovasculares y cardiacos, otorga micronutrientes que ayudan a evitar enfermedades crónico degenerativas e impulsan un desarrollo neuronal prodigioso.

De forma más pragmática el consumo cotidiano de pescado impulsa la mejora del sueño, ayuda a tener una salud cutánea mayor e incrementa la concentración. Al impulsar la salud cerebral ayuda a la producción de neurotransmisores importantes como la serotonina, la dopamina y la oxitocina, mejorando así tu humor.

Desventajas

No todo es miel sobre hojuelas pues existe la posibilidad de envenenamiento por metales pesados en personas con extremo consumo de carne de pescado; el mercurio y plomo llega a formar parte de los tejidos de los animales marinos que en su cadena trófica son procesados de forma orgánica, pero al ser capturados en masa y consumidos excesivamente llegan a representar un peligro para la salud.

De la misma forma los micro plásticos son un problema creciente desde los años 50 del siglo pasado. Hoy en día las cantidades de estos componentes sintéticos están más y más presentes en las fuentes de agua en el planeta, empujándolos a formar parte del tejido animal que consumimos.

El exceso de omega 3 en la sangre puede provocar una dilución de el flujo sanguíneo, provocando problemas en personas con enfermedades sanguíneas.

En resumen

Los animales marinos son un alimento con enorme potencial para mejorar nuestra vida, pero al que se le debe tratar con equilibrio.

Para aprovechar todas las ventajas y evitar los perjuicios del pescado hay que combinar con fibra, hojas verdes y frutos secos. El equilibrio en la alimentación es el secreto del éxito para estar saludables.

En esta pandemia, Tijuana como en otras ciudades, grupos de ciudadanos se han organizado para reunir y entregar despensas a la población de escasos recursos.

Uno de esos grupos, es integrado por trabajadores de bares de Tijuana, quienes aportaron recursos económicos para comprar productos alimenticios y preparar despensas.

Además recibieron apoyo de ciudadanos que respondieron al llamado de estos jóvenes trabajadores a través de las redes sociales.

En estacionamientos de centros comerciales han entregado despensas a un sinnúmero de familias de Tijuana.

“Hacemos esto con gusto, queremos aportar nuestro granito de arena”, dijo Carlos Figueroa Argueta.

Agradeció a sus amigos y compañeros por apoyar en estos momentos tan difíciles que se vive en el mundo, y también a los ciudadanos que han respondido al llamado.

El Presidente Andrés Manuel López Obrador, aseguró que las despensas  que están siendo entregadas a nombre de crímenes organizados no ayudan.

Pide a la ciudadanía que esté tranquila, pues el gobierno seguirá apoyándolos. 

Comparó la situación con la del huachicoleo donde la gente humilde era ''apoyada'' con gasolina para que pasaran por altos esos actos y subrayó la pena que se vivió cuando hubo un accidente por esas prácticas ilegales.

Asevera que sus despensas no ayudan, que lo que ayudaría sería que dejaran de preocupar a sus madres, palabras que como pueblo de México nos hace pensar inmediatamente en la madre del Chapo, a quien vio hace algunos días y quien se dijo preocupada por su hijo que está preso en Estados Unidos.

A pesar de la confirmación del primer caso de Coronavirus en el puerto, y la detección de una persona en el filtro de la entrada de la ciudad, los ensenadenses siguen sin acatar las medidas de prevención.

Los fines de semana, puede verse mucho más flujo de gente en las calles es mayor, así como en mercados y unidades deportivas.

En un recorrido por diversas colonias de la ciudad, se pudo constatar que no están respetando las medidas por la emergencia sanitaria y hacen caso omiso a las recomendaciones de las autoridades de salud.

Cabe señalar, que esta mañana se detectó en el filtro sanitario instalado en la entrada a Ensenada – en El Sauzal- a una persona con síntomas de COVID-19.

En la revisión que se realiza a los automovilistas, se intervino a una persona, quien presentó síntomas asociados, procedente de Tijuana, quien manifestó tenía dolor muscular, dolor de cabeza, y muy ligera dificultad para respirar, además de que al tomarle la temperatura, esta era de 38.2.

El ciudadano fue canalizado a una institución médica para una mayor valoración y en su caso la aplicación de la prueba para detectar el COVID-19.

Las despensas se destinarán paulatinamente a las familias de escasos recursos, personas de la tercera edad, discapacitados, madres solteras, embarazadas y desempleados que, ante la situación por la que atraviesa el mundo, necesitan el apoyo solidario para mitigar un poco los efectos de esta Emergencia Sanitaria por motivos de fuerza mayor generada por el COVID-19. 

En los próximos días continuará la entrega de los apoyos, las sedes en Tijuana son, la Escuela Primaria Gabriela Mistral, en la colonia Sánchez Taboada; la Escuela Secundaria General 114, en la colonia Altiplano; la Escuela Primaria Federal Telpochcalli en Valle San Pedro; la Escuela Primaria Centenario de la Revolución, en el Fraccionamiento Villa del Campo. 

Así mismo, la Escuela Primaria Federal Padre de la Patria, en Hacienda las Delicias; la Escuela Primaria Héroes de México en el Mariano Matamoros; y en la Intercultural Bilingüe VEE TUUN XAV, en la colonia Pedregal del Pedregal de Santa Julia.

La primera entrega se realizó en el fraccionamiento San Pedro, de Tijuana.