Chef tijuanense ofrece cena mexicana en la Cumbre de la Américas

La cena fue realizada en la residencial de México en Los Ángeles

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Cadena Noticias,  Mexico, Baja California, Tijuana, 

El chef tijuanense Ruffo Ibarra representó la comida de la región en la cena mexicana que ofreció el secretario de Relaciones Exteriores, Marcelo Ebrard, a la delegación empresarial que participa en la IX Cumbre de las Américas, esto en la residencia oficial de México en Los Ángeles 

A través de una publicación en Instagram, Ibarra compartió dicho momento en que se encontró con el canciller y señalando que es un honor representar a la gastronomía de México y de Baja California. 

"Siempre es un honor representar a México y a mi hermosa Baja California.Muchas gracias cónsul @xborderamb y secretario @marcelo.ebrard por la invitación y la confianza de servir esta cena en el marco de la IX Cumbre de las Américas en Los Ángeles", escribió el chef en redes sociales. 

El menú que presentó el tijuanense contempló como entrada un atún aleta azul en chicharrón de alga, como segundo tiempo una ensalada césar con langosta, en el tercer tiempo se sirvió un rissotto mexicano con camarón de profundidad y de postre un helado de carajillo con bizcocho de chocolate mexicano junto a una natilla de limón ahumado y aceite de oliva Cetto. 

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Día Internacional del Chef

Un día para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.

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Cadena Noticias,  Ciudad de México, Mexico, 

Cada 20 de octubre se conmemora el Día Internacional del Chef, una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo.

La palabra chef viene del francés y significa jefe de cocina. El chef no es solo la persona encargada de dirigir la cocina de un restaurante, también es el encargado de educar el paladar de sus ayudantes y enseñarles a elaborar platos magistrales con su toque personal.

Año tras año, son más el número de personas que deciden estudiar esta profesión. Todos quieren conquistar la cocina mundial y transformarse en un chef reconocido por haber creado un plato único y de gran calidad.

Ser chef es más que cocinar exquisitos platos

Aunque el sueño de todo chef es tener su propio restaurante 3estrellas Michelin. Hoy en día se ha entendido el oficio desde un punto de vista más profundo de responsabilidad social.

Un chef no solo crea fabulosas recetas, sino que además, debe enseñar a la gente a comer y en los países deprimidos económicamente, debe ser lo bastante flexible para desarrollar en las personas la capacidad de inventar en la cocina y aventurarse a preparar ricos platos con ingredientes poco habituales.

El verdadero trabajo de un cocinero es asegurarse de que las personas siempre cuenten con alternativas accesibles para su paladar.

Los mejores programas de televisión sobre chef

Se han popularizado los programas de televisión sobre cocina, abriendo este arte culinario a ojos de cualquier persona y despertando en mucha gente el interés de elaborar recetas únicas y exquisitas. Enumeramos algunos de los programas de cocina más populares:

  • Master Chef: No importa si hablamos de niños o adultos. La franquicia Master Chef, es uno de los programas más famosos de cocina, porque te muestran la educación y habilidad que se necesita para crear una verdadera y sabrosa obra de arte culinaria.
  • Cake Boss: El programa que despertó la creatividad de muchos chefs reposteros. Buddy es realmente un escultor del fondant y además, un excelente chef italiano.
  • The Great British Bake Off: Si te preguntas cuál es la versatilidad de la panadería, pues en este programa descubrirás el verdadero arte de ser panadero.
  • Copcakewars: La guerra de los ponquesitos o magdalenas, es un programa divertido y que asombra con la creatividad de los participantes. Realmente se trata de un programa muy dulce.
  • Chopped: Un programa donde vemos a grandes y reconocidos chef, compitiendo unos contra otros en las pruebas culinarias más difíciles y extrañas, para sorprender a un panel de jurados expertos.

¿Cómo celebrar el Día Internacional del Chef?

En realidad tienes muchas opciones, puedes asistir a una clase de cocina, bajar una receta e intentar elaborarla en tu casa, felicitar a un amigo o amiga chef por las redes sociales y visitar tu restaurante favorito.

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Autoridades de gobierno y empresarios participarán en una batalla culinaria

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Cadena Noticias - Ana Laura Wong,  Mexico, Baja California, Tijuana, 

Autoridades de gobierno, empresarios e influencers de la región mostrarán sus mejores habilidades en la gastronomía y se enfrentarán en el programa "Las Batallas de sabor".

Serán tres episodios que darán inicio este viernes 23 de septiembre donde prepararán un platillo con alimentos y productos representativos de la región, el cual será calificado por el chef tijuanense Daniel Betancourt.

"Son personas que son amateur en la materia, que no cocinan nada y que con el ingrediente sorpresa ellos tienen que hacer un platillo y yo como juez calificó y el vencedor de cada batalla", expresó el chef Betancourt.

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Anuncian Feria internacional Gastronómica y Cultural en Tijuana

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Cadena Noticias - Ana Laura Wong,  Mexico, Baja California, Tijuana, 

Con el fin de dar a conocer la diversidad de comidas y tradiciones en Tijuana, se llevará a cabo la Feria Internacional Gastronómica y Cultural el próximo 6 y 7 septiembre en el patio central de Palacio Municipal.

Enrique Lucero Vázquez, Director Municipal de Atención al Migrante, señaló que es la primer feria que se realiza en el municipio y participarán personas de Colombia, Argentina, Perú, Cuba, Nicaragua entre otros. 

"Que los tijuanenses conozcan la diversidad de la gastronomía en nuestra ciudad y dar a conocer la otra cara de la migración , expresó Lucero Vázquez.

El titular de Atención al Migrante, señaló que es importante que la población no se deje llevar por la imagen de migrantes desesperados por cruzar en las calles o albergues pues también existe una comunidad de migrantes que han decidido radicar en la ciudad fronteriza y la gastronomía ha sido la mejor opción.

Valcin Jessie, líder de la comunidad haitiana y organizadora del evento, indicó que los cientos de migrantes que llegan a Tijuana han conocido y viven la cultura de la frontera, sin embargo, los habitantes de la región no conocen las diferentes culturas. 

La feria se llevará a cabo en un horario de 8:00 am a 3:00 pm.