En el marco del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, en el cierre de las Fiestas de la Vendimia 2022, se llevaron los vinos bajacalifornianos hasta el cielo, junto con el Valle de Guadalupe, con la finalidad de resaltar todas las bondades que ofrece este destino enoturístico, mediante una alianza con la aerolínea “Viva Aerobus”. 

Se llevó a cabo una activación sorpresa para los pasajeros del vuelo Guadalajara - Tijuana, en el marco de la cual se ofreció, en pleno vuelo, una degustación de un Nebbiolo 2019 de Vinícola Maglén, a la par de que se distribuyó información del destino y se atendieron preguntas del público acerca de los vinos bajacalifornianos.

Manuel Montoya, “Wine Maker” de Maglén, dirigió la degustación para los más de 180 pasajeros del vuelo con destino a Tijuana y explicó las características principales de sus vinos, etiquetas y medallas que han logrado; “tuvimos una muy buena respuesta de los pasajeros en esta primera activación, en la que pudimos compartir, además de la degustación de uno de nuestros vinos, mucha información acerca del Valle de Guadalupe y de la Ruta del Vino de Baja California”, mencionó. 

La realización de esta primera activación en pleno vuelo de vinos bajacalifornianos fue posible gracias a una alianza que estableció Vinícola Maglén con la línea aérea “Viva Aerobus”, a través de la cual se busca resaltar las oportunidades que ofrece el volar a Tijuana y visitar el Valle de Guadalupe, ubicado en el municipio de Ensenada, a poco más de una hora del aeropuerto internacional de Tijuana, así como llevar a estos excelentes vinos bajacalifornianos a otras alturas.

Salvia Blanca y Contemplación en Valle de Guadalupe se destacan en la escena gastronómica, de infraestructura turística y de responsabilidad social a nivel nacional, así quedó de manifiesto luego de que el director general, Francisco Bazán, anunció tres nominaciones como finalistas que el grupo ha recibido este año.

Entre las nominaciones se encuentran Mejor Chef Joven del Año para Aldo Ayala, Mejor Restaurante en Hotel para Salvia Blanca, así como Restaurante Comprometido con el Medio Ambiente. Estas nominaciones, afirmó, históricas al ser tres para un grupo del Valle de Guadalupe, subrayan el compromiso del grupo con la excelencia y la sostenibilidad.

Bazán recordó que el premio CANIRAC, con más de tres décadas de historia, celebra este año su edición número 33. Este galardón reconoce a los líderes y establecimientos que enaltecen la industria gastronómica mexicana con su creatividad y excelencia.

Francisco Bazán destacó la importancia de estas nominaciones, señalando el esfuerzo continuo de Salvia Blanca y Contemplación por ofrecer un servicio de clase mundial. El objetivo es crear un espacio único que invite a los clientes a regresar y compartir experiencias únicas e inolvidables enmarcadas en la magia de la Ruta del Vino de Baja California, dijo. 

Agregó que las nominaciones también posicionan al Valle de Guadalupe en el contexto nacional. Salvia Blanca y Contemplación representan a la región y su compromiso con la mejora continua y la responsabilidad social y ambiental.

El jurado calificador, explicó, compuesto por expertos del ámbito turístico, gastronómico y académico, evalúa a los finalistas. Los criterios incluyen investigación, innovación y excelencia en el servicio.

Francisco Bazán reiteró que la invitación está abierta para visitar la Ruta del Vino y conocer de primera mano la experiencia de Salvia Blanca y Contemplación. “Estos reconocimientos son un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de todo un gran equipo”, concluyó.

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Con 10 eventos calendarizados, el programa de “Viñadas”, implementado por primera vez este 2024 como iniciativa de la asociación civil “Emprendedores del Valle de Guadalupe”, es el pretexto ideal para disfrutar este destino de la llamada Ruta del Vino, ubicado en el corazón del estado de Baja California, durante prácticamente todo el año.

Marco Estudillo Bernal, presidente y fundador de “Emprendedores del Valle de Guadalupe”, explicó que “Viñadas” es un concepto que acuña a la vid y a las añadas, dos elementos básicos de la columna vertebral del Valle de Guadalupe que son los vinos; a través del cual se desarrolla una oferta integrada por el sector vinícola, la gastronomía y el hospedaje, así como de otros servicios.

“Lo que estamos buscando es ofrecer con esto al visitante, tanto de nuestro estado, de nuestro país y también del sur de California, una serie de eventos en los que puedan disfrutar y conocer más de la oferta de nuestro Valle de Guadalupe, la calidad de nuestros productos bajacalifornianos, nuestra gastronomía cada vez más reconocida en el plano nacional e internacional y por supuesto nuestros vinos”, puntualizó Estudillo Bernal.

Agregó que Baja California es un estado que cuenta con productos de la mejor calidad, reconocida en el mundo entero, como lo son sus productos pesqueros, su acuacultura, su agricultura, su carne; incluyendo algunos productos icónicos como lo es el abulón, el ostión, el atún aleta azul, la langosta roja, entre otros, mismos que han sido aprovechados por grandes chefs y cocineros que se han formado y asentado en esta noble tierra.

“Viñadas consta de una agenda de 10 eventos que son encuentros entre vinícolas y restaurantes, en donde se ofrece lo mejor de la gastronomía, basada en el producto bajacaliforniano, los vinos y por supuesto en el talento de los reconocidos chefs locales; por lo que nuestros visitantes pueden disfrutar a través de estos eventos, de una experiencia completa en cada una de las sedes”, mencionó.

El Mar y el Valle de Guadalupe, elementos esenciales de una visita a Ensenada

Apenas el pasado sábado 15 de junio se celebró el segundo evento de “Viñadas” en Elena restaurante y Bakuss, bajo el nombre "Valle Meets Sea: Tuna + Wine", en el cual el Chef Antonio Quindere de “Valle Omakase”, ejecutó el ronqueo de un atún y deleitó a los asistentes con un menú de cuatro platillos realizados con las diferentes partes que componen el pescado.

“En esta viñada buscamos combinar el mar y el Valle de Guadalupe, que son elementos esenciales de una visita a Ensenada, aprovechando también nuestro clima mediterráneo y las grandes cualidades de nuestros vinos representados en esta ocasión por trece vinícolas. Estos eventos son una muestra de la experiencia que queremos ofrecer, la calidad de la gastronomía y generar con esto una oferta para todo el año”, destacó.

Próximos eventos de “Viñadas 2024”

Luego del éxito del primer evento de Viñadas realizado en “Contemplación - Salvia Blanca”, en donde se ofreció un maridaje de primavera y del segundo evento con el ronqueo de atún; el tercer evento programado para el sábado 7 de julio, bajo el nombre de “Baja Wine and Brew Fest”, ofrecerá otro producto que está distinguiendo Baja California como lo es la cerveza artesanal, evento que tendrá lugar en “Almatierra - Ojo Azul Resort”.

“Sin duda Viñadas es un pretexto ideal para disfrutar del Valle de Guadalupe a lo largo del año y también para hablar de la alta calidad de lo que se ofrece en Baja California, de lo que se ofrece en Ensenada y particularmente en una gran sede que nos une a todos que es el Valle de Guadalupe”, concluyó Estudillo Bernal.

Para conocer el calendario anual de eventos de “Viñadas 2024”, los interesados pueden consultar la página www.edvg.mx/eventos.

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Ensenada se renueva con Viñadas 2024, anunció Marco Estudillo Bernal, presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Ensenada. La reciente reunión con el alcalde Carlos Ibarra fue el escenario para la presentación del ambicioso proyecto que promete revitalizar la economía local mediante la integración de sectores clave.

La propuesta presentada ante líderes del sector turístico y empresarial detalla un calendario de eventos que buscarán potenciar la región del Valle de Guadalupe. El proyecto Viñadas, descrito en un documento adjunto, es una ventana hacia el futuro del turismo enológico y gastronómico de la zona.

Estudillo Bernal resaltó que Viñadas 2024 es "sinónimo de excelencia y esfuerzo", destacando el compromiso con el desarrollo sostenible. Este proyecto no solo busca atraer a turistas sino también fomentar una colaboración robusta entre las empresas locales, donde destaca la participación de más de 200 Emprendedores del Valle de Guadalupe.

El presidente municipal Carlos Ibarra expresó su apoyo entusiasta, comprometiéndose a facilitar la promoción del vino y la gastronomía del destino. Este respaldo es fundamental para la ejecución exitosa del proyecto y la atracción de visitantes a la región.

Con la participación de 60 empresas, incluyendo vinícolas y restaurantes, Viñadas 2024 se perfila como un hito en la agenda cultural y económica de Ensenada. La cooperación entre el sector público y privado es clave para este esfuerzo conjunto.

Estudillo Bernal hizo un llamado a todos los empresarios y emprendedores del Valle de Guadalupe para sumar creatividad, recursos y esfuerzos. El objetivo es hacer de Viñadas un modelo de innovación y sostenibilidad en la industria turística y enológica.

Agregó que el proyecto Viñadas promete ser un catalizador para el desarrollo económico, no solo a través de la promoción del turismo sino también mediante la creación de oportunidades para los negocios locales. La visión compartida entre gobierno y empresarios es clara: transformar Ensenada en un referente de turismo sostenible.

Refirió que el compromiso con la sostenibilidad es evidente en cada aspecto del proyecto Viñadas. Desde la construcción de infraestructura amigable con el medio ambiente hasta la promoción de prácticas agrícolas responsables, el proyecto busca establecer nuevos estándares en la industria.

El apoyo del gobierno municipal, dijo, será crucial en los próximos meses, donde la facilidad en la promoción y los incentivos para los participantes son aspectos que el Consejo Coordinador Empresarial espera concretar pronto.

Expresó también que la colaboración entre el sector público y privado en Viñadas 2024, es un ejemplo de cómo las alianzas estratégicas pueden llevar a la prosperidad compartida. Este proyecto no solo beneficia a los empresarios y emprendedores, sino también a la comunidad en general.

La expectativa por el lanzamiento de Viñadas 2024 es alta. Estudillo Bernal y su equipo están trabajando arduamente para asegurar que todos los detalles estén afinados para garantizar un evento exitoso y sostenible que marque un antes y un después en la historia de Ensenada.

El futuro de Ensenada brilla con el proyecto Viñadas 2024. La combinación de esfuerzos entre todos los sectores involucrados promete llevar a la región a nuevos horizontes de prosperidad y reconocimiento internacional, puntualizó.

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Marco Estudillo Bernal, presidente de Emprendedores del Valle de Guadalupe, Asociación Civil, presentó junto al Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, el proyecto Viñadas, destacando su potencial para impulsar al Valle en la región y en el contexto nacional e internacional. 

Viñadas, explicó, busca promover la cultura del vino y la gastronomía, así como generar empleo y colaboraciones con diversas organizaciones. "Vamos a celebrar la agricultura de la vid, los vinos y los Valles de BajaCalifornia.

Serán, dijo, ocho eventos para iniciar el primer año, mezclando vinícolas, cocinas, música, naturaleza, arte, talento, senderismo; trabajando de manera simultánea en la búsqueda del perfil del visitante, que ame todo lo que ofrecemos y que además de ampliar los días de estancia, se convierta en un verdadero embajador de la región con mayor estadía en B.C., en Ensenada, porque hay mucho que ver y hacer.

El presidente de Emprendedores del Valle de Guadalupe destacó la importancia de trabajar en colaboración con diversas entidades y organizaciones, incluyendo Provino, Canirac, asociaciones de hoteles y vitivinicultores, así como autoridades gubernamentales, para impulsar conjuntamente el turismo en la región.

El enfoque de Viñadas, subrayó, va más allá de la organización de eventos, buscando fortalecer el posicionamiento turístico del Valle de Guadalupe y promover su desarrollo económico y cultural a largo plazo, es una forma de vida, socialización y divulgación del las bondades fe la agricultura de la vid, de la gastronomía, del arte y la cultura. 

Manifestó que esta iniciativa fortalece el posicionamiento turístico e impulsa su desarrollo económico y cultural mediante eventos y experiencias memorables que representan la esencia de la región.

En este esfuerzo, puntualizó, se capitalizarán fortalezas como la acuacultura, pesca, hospedaje, romance, transporte y servicios, así como la comunidad, el capital humano, los pueblos originarios, ejidatarios y otras organizaciones del VDG, y de turismo de Ensenada y Baja California.

Por quinto año consecutivo, fueron recolectadas en cinco días, más de 10 toneladas de basura a través de la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe, sumando más de 47 toneladas en 5 jornadas anuales, así lo informó Marco Estudillo Bernal, presidente del grupo.

“Estamos muy contentos porque participaron más de 75 empresas, que ya suman casi 460 en 5 años, que, en cada jornada, se han comprometieron a dar muestra de amor, respeto, cariño y solidaridad por su entorno, cuidando la tierra agrícola, la vid, el vino, la gastronomía y el medio ambiente” dijo. 

Explicó que, con la integración de los grupos, se dividieron en cuadrantes a lo largo de las carreteras que integran el Valle de Guadalupe en sus tres delegaciones: San Antonio de las Minas, El Porvenir y Francisco Zarco.

Los integrantes de cada equipo, dijo, se acondicionaron con guantes, rastrillos escobas, picos y bolsas y en un esfuerzo que duró por lo menos 8 horas diarias, trabajaron para hacer, nuevamente, conciencia social de la importancia de coadyuvar en mejorar el medio ambiente, a través de limpiar, recoger basura y cuidar el entorno.

Para nosotros, expresó, en Emprendedores del Valle de Guadalupe, hoy integrado por 236 empresas, este esfuerzo colectivo que llega al primer lustro, es representativo, porque sucede que hoy por hoy, llegando esta temporada, las empresas ya preguntan, ya esperan la jornada, se preparan, mandan hacer playeras, le meten entusiasmo, le meten amor al Valle, al impulso a la sustentabilidad y esa es la actitud que nos permitirá seguir construyendo una gran comunidad.

Además, dijo, es un ejemplo importante para generaciones de chiquillos que, a lo largo de los años, se han sumado, hoy ya tenemos a pequeños que desde que tenían 5 años, literal, como niños, empezaron a participar y en esta ocasión, ya están entrando a la adolescencia y han adoptado esta actividad como parte importante de participación con su familia en comunidad. 

Reconoció el apoyo de los tres delegados del Valle, con quienes a lo largo de los años han podido impulsar la responsabilidad social de Emprendedores del Valle de Guadalupe, para fomentar valores, principios y la participación social. 

Puntualizó que para el 2024, se espera que haya una multiplicación importante de empresas que se sumen, que, que sigan aportando con visión, para que se consolide la cultura principal de no ensuciar, no tirar basura, más que de limpiar.

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