El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en Ensenada, Iván Nolasco Cruz, refirió que la inflación que ha superado en los últimos meses el 8%, ha generado graves retos al sector al que representa.

“Lo que estamos viviendo, ha significado el incremento en nuestros costos de manera -estrepitosa- y no le podemos cargar al consumidor final esos aumentos, por lo que nuestro margen de utilidad es cada vez más reducido y esto ha generado retos muy importantes para el sector” dijo.

Indicó que en Baja California y en especial en Ensenada, la industria restaurantera, sumada a la cultura enoturística de la región, ha sido un factor para enfrentar los retos de una mejor manera, sin embargo, afirmó que son urgentes políticas públicas que incentiven el consumo y que favorezcan la generación de empresas, empleos y divisas a través de la industria que representa.

DEDUCIBILIDAD, HERRAMIENTA DE APOYO

El líder empresarial subrayó que hay un fuerte trabajo con los legisladores federales en todo el país, en donde el sector restaurantero ha revelado que pasar del 8% que hoy puede deducirse para las empresas a deducir el 100% de los consumos, incrementaría la productividad en por lo menos un 35%.

Esto, dijo, significarían miles de empleos, divisas, flujo de efectivo, apoyo a la gran cadena de valor que representa la industria restaurantera, al turismo corporativo y a todo el sector en su conjunto, puntualizó.

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La inflación en México subió en la primera quincena de diciembre y aún permanece por encima de la meta oficial de 3 por ciento, luego de que el Índice Nacional de Precios al Consumidor aumentó 0.52 por ciento, lo que la ubicó en 4.46 por ciento, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

La inflación hila tres quincenas continuas en ascenso, después de haber alcanzado su menor nivel desde marzo de 2021.

En la misma quincena de 2022, la inflación quincenal fue de 0.39 por ciento, mientras que la anual, se ubicó en 7.77 por ciento, refiere el Inegi.

La inflación subyacente, considerada un mejor parámetro para medir la trayectoria de los precios porque elimina productos de alta volatilidad, descendió a 5.19 por ciento, su nivel más bajo desde octubre de 2021.

En cambio, el índice de precios no subyacente registró un crecimiento de 0.68 por ciento quincenal y de 2.28 por ciento a tasa anual.

"El sector servicios sigue siendo el que más preocupa, pues muestra resistencia a bajar", comentó Gabriela Siller, directora de Análisis Económico y Financiero de Banco Base.

La semana pasada, el Banco de México (Banxico) mantuvo su tasa de referencia en el máximo histórico del 11.25 por ciento en que se ubica desde abril, pero en su mensaje de política monetaria dejó abierta la posibilidad de un próximo recorte, diciendo que, si bien se ha avanzado en el proceso de desaceleración de la inflación, aún persisten algunos retos.

Sólo en los primeros 15 días de diciembre, los precios aumentaron 0.52 por ciento, mientras que el índice subyacente arrojó una tasa del 0.46 por ciento.

Los rubros que más incrementos sufrieron en la quincena fueron:

• Transporte aéreo
• Cebolla
• Jitomate.

En tanto, los productos que más bajaron de precio fueron:

• Chile serrano
• Zanahoria 
• Huevo 

¿Qué esperan los analistas?

De acuerdo con el reporte de CiBanco, para el cierre de 2023, la inflación esperada es cercana a 4.40 por ciento a tasa anual para el índice general, y 5.10 por ciento para la subyacente.

Sin embargo, el escenario para la inflación en 2024 es incierto, como siempre.

"A pesar de la disminución registrada en los últimos nueve meses, la inflación aún se encuentra en niveles elevados y los retrocesos son cada vez a un menor ritmo", manifestó.

Explicó que en gran medida, la baja se debe a las reducciones de bienes y servicios del rubro “no subyacente”, que llegan a ser volátiles y que no permiten asegurar una consolidación de desinflación.

"El índice subyacente actualmente se ubica en 5.50 por ciento, casi el doble de la meta de Banxico de 3 por ciento. Esto hace que mantenga un discurso de política monetaria restrictivo", manifestó.

Para el cierre de 2024, la inflación esperada en CIBanco es de 3.95 por ciento.

En la primera quincena de diciembre 2023, la #inflación general anual se ubicó en 4.46%. El Índice Nacional de Precios al Consumidor #INPC varió 0.52% a tasa quincenal.

Por componente la inflación anual:
🔷 5.19%, Subyacente
🔷 2.28%, No Subyacente

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— INEGI INFORMA (@INEGI_INFORMA) December 21, 2023

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Durante la primera quincena de noviembre la inflación frenó su tendencia a la baja presionada por el alza en el precio de algunos servicios, productos agropecuarios y tarifas eléctricas, de acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

El aumento de las tarifas eléctricas registrado en octubre se extendió a la primera mitad de noviembre con un alza quincenal de 22.6%, debido a la conclusión del programa de temporada cálida en las ciudades de Mexicali, Ciudad Juárez, Culiacán, Chihuahua, Hermosillo, Matamoros, Colima, La Paz, Huatabampo, Jiménez y Esperanza.

Otros bienes y servicios cuya alza tuvo mayor incidencia en la inflación en la primera mitad del presente mes fueron: el transporte aéreo con un alza quincenal de 11.59%; huevo, 7.83%; tomate verde, 18.83%; jitomate, 3.67% y chile poblano, 14.30%.

Adicional a lo anterior, se encuentran los servicios profesionales con un aumento quincenal de 8.72%; azúcar, 2.82%; loncherías, fondas, torterías y taquerías, 0.30%; y vivienda propia, 0.17%.

Por el contrario, los productos cuya baja de precios tuvieron una mayor incidencia en la inflación durante la primera mitad del mes, fueron: el limón con una baja quincenal de 15.85%; calabacita, -5.3%; cebolla, -3.87%; hoteles, -3.76%; aguacate, -2.73%; pescado, -1.26%; televisores, -2.29%.

En el sector energético destaca la disminución del gas doméstico LP con una baja quincenal de 0.34% y la gasolina de bajo octanaje con una reducción de 0.16%.

Por su parte, entre los estados que reportaron una inflación quincenal superior a la media nacional, destacan: Sonora con un alza de 4.34%; Sinaloa, 3.44%; Baja California Sur, 3.03%; Baja California, 2.7%; y Chihuahua, 1.65%.

Entre las entidades que reportaron las menores alzas de precios se encuentran: Chiapas con un alza marginal de 0.03%; Coahuila, 0.05%; Nuevo León, 0.08%; y Guanajuato, 0.09%. Guerrero, fue el único estado que reportó una baja de -0.8% en el periodo de referencia.

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La inflación anual en México moderó su marcha para ubicarse en 4.67% en la primera mitad de agosto, con lo que liga siete quincenas a la baja, revelan los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

En la primera mitad de agosto del presente año, el Índice Nacional de Precios al Consumidor observó un aumento de 0.32% respecto el periodo inmediato anterior, el aumento quincenal más elevado desde la segunda mitad de enero pasado cuando reportó un alza de 0.35%.

El periodo estaría caracterizado por presiones estacionales dentro la subyacente y la prolongación de algunas presiones en el componente no subyacente. Además, el dato no sería tan favorable en comparación con su promedio de los últimos cinco años (0.18%), comentaron especialistas de Banorte.

El incremento general de precios en la primera mitad de agosto fue ligeramente mayor al consenso de los analistas de 4.63% a tasa anual, pero dentro del rango previsto de entre un mínimo de 4.53% y un máximo de 4.77% estimado por las 32 instituciones financieras consultadas por CitiBanamex, de las cuales sólo dos acertaron en su pronóstico.

El índice de precios subyacente, que incluye los bienes y servicios cuyos precios son menos volátiles, observó un crecimiento de 0.19% a tasa quincenal y anual 6.21%, menor al 6.52% observado en la quincena previa. A su interior, los precios de las mercancías incrementaron 7.06% a tasa anual y los de servicios, 5.19%.

En el mismo periodo, el índice de precios no subyacente avanzó 0.72% quincenal, con lo que su alza anual fue de 0.13% contra el retroceso de 0.36% observado en el periodo inmediato anterior. Dentro del índice, los precios de los productos agropecuarios crecieron 3.98% a tasa anual y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno disminuyó 3.13%.

Finalmente, el Índice de Precios de la Canasta de Consumo Mínimo, que evalúa los precios de 176 productos y servicios que la conforman, contenidos en la canasta alimentaria y no alimentaria del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), tuvo una variación quincenal de 0.46% y anual de 4.17%.

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La inflación en México continuó desacelerándose en junio para ubicarse en 5.06 por ciento desde 5.18 de la quincena anterior, su quinta bajada mensual consecutiva y representa el menor nivel en 27 meses, muestran datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

En el mismo mes de 2022, la inflación mensual fue de 0.84 por ciento y la anual, de 7.99 por ciento.

Durante el sexto mes del año el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) incrementó 0.10 por ciento respecto al mes previo.

¿Qué es la inflación?

La inflación es un fenómeno que se observa en la economía de un país y está relacionado con el aumento desordenado de los precios de la mayor parte de los bienes y servicios que se comercian en sus mercados, por un periodo de tiempo prolongado. Fuente: (Banxico)

Por su parte, la inflación subyacente, que determina la trayectoria de la inflación general en el mediano y largo plazo, se ubicó en 6.89 por ciento anual, hilando 6 meses consecutivos a la baja y ubicándose debajo de 7 por ciento por primera vez desde marzo 2022.

Al interior del índice subyacente, a tasa mensual, los precios de las mercancías subieron 0.28 por ciento y los de servicios, 0.33 por ciento.

La no subyacente, que incluye a los productos con precios más volátiles y las tarifas administradas por el gobierno, se ubicó en 0.36 por ciento anual, la menor desde mayo del 2020.

"Dentro del índice no subyacente, a tasa mensual, los precios de los productos agropecuarios retrocedieron 0.24 por ciento y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.78 por ciento", destacó el Inegi.

Productos genéricos que destacaron por su variación de precios al alza fueron:

• Vivienda propia 0.29 por ciento.
• Papa 5.93 por ciento.
• Loncherías, fondas y taquerías 0.54 por ciento.
• Naranja 9.74 por ciento.
• Chayote 36.35 por ciento.
• Azúcar 5.33 por ciento.
• Gasolina de bajo octanaje 0.35 por ciento.
• Aguacate 7.78 por ciento.
• Transporte aéreo 7.06 por ciento.
• Restaurantes 0.43 por ciento.

Mientras que los productos con precios a la baja fueron:

• Gas doméstico LP -7.81 por ciento.
• Huevo -10.66 por ciento.
• Pollo -1.17 por ciento.
• Limón 13.98 por ciento.
• Servicio de telefonía móvil -1.03 por ciento.
• Pescado -1.73 por ciento.
• Gas doméstico natural -3.36 por ciento.
• Melón -6.92 por ciento.
• Jamón -0.86 por ciento.
• Automóviles -0.21 por ciento.

Si bien la inflación en México se desaceleró en junio por quinto mes consecutivo, continua lejos de la meta del Banco de México (Banxico) de 3 por ciento, el cual en el mes referido mantuvo sin cambios la tasa de interés referencial en 11.25 por ciento, por segunda ocasión consecutiva, y advirtió que será necesario conservarla en ese nivel por tiempo prolongado.

En junio 2023, la #inflación general anual fue de 5.06%. El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) incrementó 0.10% a tasa mensual.

Por componente, la inflación anual fue:
🔹 6.89%, Subyacente
🔹-0.36%, No Subyacente

🖥️ #INPC: https://t.co/8ECPimSvb8 pic.twitter.com/j2sN9IP7oT

— INEGI INFORMA (@INEGI_INFORMA) July 7, 2023

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La inflación en México continúa desacelerándose. En la primera quincena de junio la inflación general se ubicó en 5.18 por ciento la tasa anual, menor a 5.84 por ciento de lo que reportó en la quincena anterior y suma 10 quincenas a la baja.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) durante la quincena pasada, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) incrementó 0.02 por ciento respecto a la quincena anterior, un ligero repunte luego de cuatro meses consecutivos a la baja.

La meta del Banco de México es que la inflación se ubique en 3 por ciento +/- un punto porcentual, por lo que cada vez el indicador general se acerca más a este objetivo.

La inflación subyacente, que determina la trayectoria de la inflación general en el mediano y largo plazo, registró un aumento de 0.11 por ciento a tasa quincenal y pasó de 7.39 a 6.91 por ciento a tasa anual.

Al interior del índice subyacente, a tasa quincenal, los precios de las mercancías subieron 0.08 por ciento y los de servicios, 0.15 por ciento, indicó el Inegi en su reporte.

En el componente no subyacente, que incluye los precios de bienes con mayor volatilidad y sobre los que la política monetaria tiene poco efecto, cayó 0.26 por ciento quincenal y creció 0.03 por ciento a tasa anual.

Dentro del índice no subyacente, a tasa quincenal, los precios de los productos agropecuarios disminuyeron 0.24 por ciento y los de energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, 0.27 por ciento.

Durante la primera quincena de junio, los productos con precios al alza fueron:

• El jitomate: 5.53%
• Vivienda: propia 0.15%
• Loncherías, fondas, torterías y taquerías: 0.30%
• Chayote: 22.14%
• Papa: 2.39%
• Azúcar: 2.60%
• Naranja: 3.97%
• Gasolina de bajo o tanque: 0.17%
• Restaurantes: 0.25%
• Tortilla de maíz: 0.26%

Mientras que los productos a la baja fueron:

• Huevo.
• Gas doméstico LP.
• Limón.
• Servicio de telefonía móvil.
• Pescado.
• Autos.
• Tenis.
• Jamón.
• Chiles frescos.
• Pollo.

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