Prevé Canirac BC repunte del 25% en restaurantes por Semana Santa
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Baja California pronostica un aumento notable del 25% en las ventas de los restaurantes durante la Semana Santa, una época que da inicio a la temporada alta del turismo y la gastronomía en la región.
Iván Velasco Cruz, presidente de Canirac BC, afirmó que los restaurantes están preparando menús especiales y diversas actividades para atraer tanto a turistas como a locales. “La Semana Santa es un periodo que marca el inicio de la temporada alta para todo el sector turismo, y los restaurantes no son la excepción, sobre todo para los que están en la zona costa”, comentó Velasco.
Las localidades más beneficiadas serán, como es costumbre, Rosarito, Ensenada, San Felipe y ciertas áreas de Tijuana, donde se espera un considerable aumento en la afluencia de comensales. “Calculamos que las ventas aumentarán en un 25%, aunque las expectativas pueden ser aún mayores debido a la serie de eventos que se esperan durante este periodo”, añadió.
El presidente de Canirac BC destacó que los restaurantes que se especializan en pescados y mariscos son los que más se benefician durante esta temporada, así como aquellos que adaptan su menú para incluir platillos relevantes a la cuaresma. “Los negocios que presentan un menú especial de productos del mar son los que más aprovechan el movimiento turístico”, señaló.
En cuanto al perfil de los visitantes, Velasco mencionó que una gran parte de ellos proviene del sur de California y del propio estado, particularmente de ciudades como Mexicali y Tijuana, quienes se trasladan a las playas y zonas costeras en busca de buenas experiencias gastronómicas.
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