El Gobierno del Estado de Baja California anunció este miércoles la imposición de una sanción económica de 6.7 millones de pesos a la empresa proveedora responsable de la intoxicación de más de 200 niños en diversas escuelas primarias de Tijuana. 

Los recursos serán destinados en su totalidad a mejorar la infraestructura y equipamiento en los planteles afectados, con el objetivo de prevenir futuros incidentes.

Durante la conferencia matutina, la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda aseguró que, desde el inicio del programa de alimentación escolar, se han implementado estrictos protocolos de seguridad y que, en los tres años de operación, no se habían presentado situaciones similares. 

En respuesta a la contingencia, la COFEPRIS se sumó a la investigación, realizando inspecciones en las cocinas donde se prepara la comida diaria para los estudiantes. Los resultados de los análisis de laboratorio, tanto en las cocinas estatales como en las instalaciones de la empresa proveedora, indicaron que el agua utilizada en la preparación de alimentos estaba correctamente clorada y que los alimentos no presentaron desarrollo bacteriano ni toxinas.

Por su parte, el secretario de Salud del Estado, Adrián Medina Amarillas, explicó que las muestras clínicas de los niños afectados dieron positivo a Norovirus G1, un virus que provoca cuadros leves de gastroenteritis. Los análisis realizados por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) confirmaron que no hubo contaminación en los alimentos, lo que indica que la causa del brote fue probablemente viral.

Tras las investigaciones, las autoridades decidieron reactivar el programa de desayunos escolares a partir de este jueves 9 de octubre, bajo el lema "Pancita llena, corazón contento", en todas las escuelas de Tijuana.

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Del total de alumnos de educación básica que inicio actividades este 29 de agosto, más de 660 mil, un grupo de 160 mil será los que tengan acceso a un desayuno diario gratuito en el mismo plantel en que estudia. Esto como parte del programa de Gobierno del estado “Panzita llena, corazón contento”.

El titular de la Secretaría de Bienestar Social del estado (Sibso), Netzahualcóyotl Jaureguí, informó que con el inicio del ciclo escolar 2022-2023 arrancó, a la par, esta estrategia que se brindará en un primer momento en planteles públicos estatales, con la posibilidad de incluir escuelas federales en el transcurso del año. 

La inversión aplicada para dicho programa es cercana a los 290 millones de pesos, pensando en entregar los 160 desayunos diarios, desde este 29 de agosto hasta el último día de clases antes del receso decembrino de este mismo año.

El funcionario estatal sostuvo que el programa es independiente del implementado durante la administración estatal pasada, que fue suspendido cuando se dio el receso de actividades presenciales por la pandemia por el covid 19.

Tras la pandemia del Covid-19 aumentó el número de personas que acuden al Desayunador Padre Chava ubicado en la ciudad de Tijuana, sitio en donde personas en situación de calle y migrantes acuden diario por alimentos.

"Muchas de las personas que están aquí anteriormente rentaban un cuartito pero tristemente por un trabajo informal y por falta de papeles han terminado en situación de calle", expresó Claudia Portella.

Alrededor de mil personas llegan diariamente para recibir alimentos, en comparación a las ochocientas que recibían en meses anteriores.

También cuentan con un albergue donde también se ha incrementado la cifra de refugiados, actualmente se encuentran noventa y cuatro personas de nacionalidad mexicana y extranjera.

En cuanto al refugio de niños y niñas son 88 que corresponden a 38 menores de edad y el resto son mujeres. 

"Estamos a capacidad llena, como Desayunador siempre vamos a dar respuesta humana a las personas que se encuentren", expresó Portella.  

Además de brindarles refugio y alimentos, también los apoyan con asesoría legal para el trámite de asilo político y la asistencia de canalizarlos con autoridades municipales.

Lamentablemente algunas de las personas que terminan en situación de calle se acercan a diversos narcóticos, lo que preocupa a la asociación pues en ocasiones han tenido que atender un caso de sobredosis por semana.

Más de 100 mil alumnos de primarias públicas de Tijuana reciben desayunos calientes y como parte del programa de “Alimentando para Aprender”, se capacitó a los integrantes de la comunidad educativa responsables de servir los alimentos .

La delegada de la Secretaría de Educación (SE), Irma Martínez Manríquez, indicó que que los padres de familia que conforman el Comité de Salud y Alimentación Saludable de los Consejos Escolares de Participación Social, se encargan de la distribución de los alimentos en las primarias y supervisan que los desayunos cumplan con los criterios de calidad nutricional al incluir vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, y que se respeten las normas de la Organización Mundial de la Salud sobre la manipulación de los alimentos.

La capacitación fue impartida por personal del departamento de Participación Social y Convivencia Escolar de la Secretaría de Educación en Tijuana, consistió en brindar las normas de higiene durante la manipulación de alimentos, entre las que se encuentran no hablar, toser o estornudar, protegerse las heridas, lavarse las manos correctamente; utilizar cabello recogido y cubrecabezas efectivo, ropa limpia, calzado adecuado y guantes, así como evitar fumar o el uso de joyas y objetos personales.

Se indicó a los participantes que las personas que colaboran en el manejo de los alimentos deben mantener en todo momento hábitos higiénicos que garanticen la seguridad de los alimentos y deben informar a su supervisor cuando presenten síntomas de alguna enfermedad, como vómito, diarrea, supuración de oídos, mucosidad nasal, tos y ojos llorosos; y no deben entrar en contacto con los alimentos.

Además se sugirió, llevar una bitácora donde se contemple día, hora, menú y las observaciones pertinentes; así como usar termómetro digital para alimentos, revisar o verificar que el área donde se entreguen los alimentos esté limpia y que los integrantes del comité cumplan con la vestimenta adecuada.

La líder sindical de la Sección 37 SNTE en María Luisa García Santoyo, habló del  controversial tema de los desayunos escolares, dijo no tener reclamos de los profesores a su cargo.

La líder de los profesores, dijo que está al pendiente de cualquier inconformidad de los agremiados a su sindicato y que las manifestaciones en contra  han sido mínimas y no de manera directa a ella.

El Secretario de Educación en Baja California, defiende la nobleza del programa de desayunos escolares en  1,200 escuelas en el estado, reconoce que se han presentado 8 incidencias.

Las observaciones sobre los desayunos han sido hechas por parte de los directivos de las escuelas que están al pendiente del programa desayunos que se implementa al alumnado de más de mil escuelas en Baja California por la actual  administración de Gobierno.