La cáscara de tuna tiene múltiples beneficios que contribuyen y favorecen la digestión; además de aportar fibra soluble e insoluble, es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Con los residuos de esta fruta investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un pan dulce tipo mantecada y cereal en hojuelas, alimentos que favorecen la salud.

La catedrática e investigadora de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Campus Zacatecas (UPIIZ) Carolina Estefanía Chávez Murillo, quien está a cargo del proyecto, explicó que aprovecharon que en Zacatecas, además de la tuna blanca, se produce la amarilla, naranja, roja y morada, lo cual otorga una tonalidad natural muy atractiva a los productos.

Estudiaron en laboratorio las propiedades de la cáscara del fruto, y de acuerdo con los resultados decidieron, previa deshidratación, someterla a un proceso de molienda para obtener harina, que es uno de los componentes para preparar los productos.

Aunque las mantecadas y el cereal se procesan de manera convencional, la investigadora y su equipo de trabajo sustituyen un porcentaje de harina de trigo por la de cáscara del fruto.

La fibra y antioxidantes ayudan a modular la digestión, favorecen los movimientos del intestino, la captación de agua del organismo y previene el estreñimiento, entre otros.

Dijo que al evitar el estreñimiento se previene también el cáncer de colón, mientras que los compuestos antioxidantes previenen la oxidación de las células del cuerpo humano, con ello se ayuda a prevenir enfermedades.

Señaló que el polvo que se obtiene de la cáscara de la tuna no se puede consumir solo, porque puede provocar que la persona se ahogue; sin embargo, si se puede combinar con jugos, licuados u otros productos sólidos como fruta o adicionar al cereal como complemento alimenticio.

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Por último, señaló que se debe de pensar transformar el kilo de una materia prima, que tiene bajas ganancias, en otra cosa, para que el productor tenga mejores ingresos e incluso llegue a exportar, con la garantía de excelente calidad y beneficio nutricional.

Destacó que se busca darle valor agregado a los residuos agroindustriales del fruto.

Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional irrumpieron en las instalaciones de Canal Once para exigir la renuncia de su director general, Arturo Reyes Sandoval, así como atención inmediata a diversas problemáticas que, aseguran, afectan a la institución.

Los manifestantes, principalmente de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, acompañados por alumnos de la Escuela Superior de Economía y la Escuela de Medicina, lograron aparecer en televisión para denunciar lo que calificaron como una crisis presupuestal que ha derivado en carencias de insumos básicos y deterioro en las instalaciones.

Durante su intervención, los estudiantes señalaron que han esperado respuesta durante años sin obtener soluciones concretas. “No vamos a permitir que se pisotee la educación”, expresaron, al advertir que continuarán con sus acciones hasta ser escuchados.

¡Inédito! Estudiantes del @IPN_MX toman instalaciones de @CanalOnceTV y leen frente a las cámaras comunicado:

-Piden renuncia de su Director General.
-Afirman que el IPN está en decadencia.
-Señalan a la nueva Fundación de fraudulenta.
-Critican eliminación de fideicomisos.… pic.twitter.com/UtPDJF6lIw

— Omar Cepeda Castro (@OmarCepedaCastr) April 17, 2026

Entre sus principales exigencias destacan la mejora inmediata de los planteles, el abastecimiento de materiales, la rehabilitación de infraestructura y el esclarecimiento en el manejo de los recursos públicos destinados a la institución.

Asimismo, acusaron a directivos de presuntos actos de corrupción y desvío de recursos, señalando que la centralización del presupuesto y la creación de nuevas figuras administrativas han agravado la situación interna.

Tras la protesta, el Comité de Organización IPN General informó que la acción tuvo como objetivo visibilizar las demandas en un espacio de alcance nacional, además de hacer un llamado a otras escuelas del Politécnico a sumarse y mantenerse informadas sobre la situación que enfrenta la comunidad estudiantil.

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Alrededor de 600 mujeres hacen fila actualmente a en el Auditorio Municipal Fausto Gutiérrez Moreno en la ciudad de Tijuana con un nulo protocolo de salud ante la creciente ola de casos de Covid-19 en la región.

Madres trabajadoras esperan un apoyo económico de $1,600 pesos de parte de la Secretaría de Bienestar y hoy se dio inicio a las entregas que finalizan el próximo 02 de febrero.

Algunos de los requisitos que piden para ser acreedoras al apoyo es presentar 3 copias de su credencial del INE o IFE, además de haber recibo apoyo en los meses de noviembre y diciembre del pasado 2021.

Deben acudir solamente las beneficiadas y no con acompañantes.

Pese a la indicación, en el lugar se encuentran muchos niños y varones acompañantes de las beneficiarias.

 Alumnas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) exigieron a la institución que suspenda e investigue a directivos y maestros acusados de acoso, violación y hostigamiento sexual en contra de las alumnas.

"Se nos han violentado nuestros derechos, no nos han cumplido con protegernos. Como alumnas tenemos que sobrevivir al peligro de la calle y de la escuela", reclamaron jóvenes que marcharon a la Dirección General para pedir un diálogo directo, con su titular, Mario Alberto Rodríguez Casas, el cual no ocurrió.

"Ya se hicieron cientos de denuncias, tendederos, se marchó en silencio, se hicieron huelgas de hambre, ¿a cuántas nos tienen que abusar o matar para que ustedes se den cuenta que en su institución no hay seguridad?. Nos cambian de plantel y al agresor, bien, gracias. Les debería dar vergüenza", reclamaron a personal de la Dirección que les recibió su pliego petitorio.

Hoy marcharon estudiantes del Metro Politécnico a la Dirección General para demandar mejores condiciones de seguridad y un combate efectivo a la violencia de género que se vive en las aulas, mediante la suspensión, investigación y en su caso destitución o expulsión de profesores, alumnos, trabajadores y directivos acusados de abusar, acosar u hostigar sexualmente a sus alumnas.

La movilización fue promovida por colectivas de estudiantes como Politécnicas al Grito de Guerra quienes presentaron un pliego petitorio y demandaron entornos seguros, y la suspensión definitiva de todos los profesores y trabajadores denunciados por violencia sexual en contra de las estudiantes.

"Exigimos que todo el personal del IPN: directivos, profesores, personal de aseo, etcétera que tenga acusaciones legales y denuncias por acoso, abuso y violación sean suspendidos de sus labores y se les prohiba la entrada a cualquier plantel del Politécnico. No vamos a tolerar que sean cambiados a otros planteles hasta que exista un cierre de carpetas de investigación por parte de las autoridades", señala el documento que entregaron.

Las jóvenes también demandaron que se den a conocer de manera pública los antecedentes de los trabajadores, con el objetivo de evitar la contratación de personal con este tipo de acusaciones.

Se exigió que las autoridades den seguimiento e investiguen las acusaciones que se den a conocer en los tendederos de denuncias; y que los alumnos acusados de acoso o abuso sean dados de baja de manera inmediata, y "se les cree un expediente y no se les permita que sigan estudiando".

Se pidió que se brinde atención psicológica a las alumnas que hayan iniciado procesos formales de denuncia y que se dé seguimiento formal a dichas denuncias, "en caso de que la comunidad lo exija de manera formal o en manifestación, los agresores serán despedidos y/o expulsados".

El pliego petitorio también incluye la exigencia de incluir en el plan de estudios del sistema de bachillerato y licenciatura, una materia sobre perspectiva de género desde primer semestre; y cursos y talleres obligatorios sobre violencia de género y las sanciones que existen en el Politécnico a quienes incurran en estas.

Así como reconstruir un nuevo protocolo contra la violencia de género, que cuente con el acompañamiento y asesoría de abogadas, psicólogas y defensoras de Derechos Humanos con perspectiva de género para atender de manera estructural la violencia que viven las estudiantes.

El Politécnico, a través de un comunicado de prensa, aseguró que instalará una mesa de diálogo para resolver dicho pliego petitorio, pero también acusó que quienes lo entregaron fueron "personas encapuchadas y otras con pañoletas moradas, armadas con palos, martillos, gases, gasolina y pintura" que "quisieron tomar por asalto las instalaciones".

El instituto aseguró que atenderá todas las demandas y denuncias de la comunidad, pero también contabilizó a 30 manifestantes y las acusó de haber intentado, "tomar por asalto las instalaciones, particularmente el área de la Dirección General, bajo el argumento de entregar un pliego petitorio, ante lo cual la Secretaría General de la institución, Guadalupe Vargas Jacobo, inició un diálogo con las mujeres encubiertas", señaló.

"Después de realizadas las pláticas, procedieron a realizar pintas en diferentes lugares.

Antes de retirarse estas personas gritaron consignas contra la policía y contra las autoridades, y en su trayecto realizaron pintas en bardas citadinas y paredes de domicilios particulares y negocios en calles aledañas".

El Instituto Politécnico Nacional (IPN) abrió una convocatoria de capacitación para 10 mil docentes en uso y explotación de herramientas tecnológicas basadas en el software Microsoft Office 365.

La capacitación está diseñada en 12 sesiones de 90 minutos cada una, acumulando 18 horas de trabajo, así como tres webinars de inducción.

Además de una sesión de hora y media de entrenamiento que abordará estrategias ejecutivas para dar un acompañamiento a los docentes en el proceso de capacitación, enfocado a directores, subdirectores académicos y jefes o presidentes de academia.

El arranque del programa se llevará a cabo el próximo 24 de agosto, mediante una conferencia magistral impartida por Mariana Maggio, responsable de Programas Académicos de Microsoft Latinoamérica, y contará con la presencia del director general del IPN, Mario Alberto Rodríguez Casas, el secretario académico, Jorge Toro González, el coordinador general del Centro Nacional de Cálculo, Miguel Jesús Torres Ruiz y el director de Educación Microsoft México, Ariel Pacecca.

Los docentes politécnicos interesados en la capacitación deberán registrase en el sitio web www.ipn.mx/capacitacion365/, a partir de esta fecha y hasta el 24 de agosto, en donde también encontrarán el calendario de cursos, los temas, las fechas, los horarios, así como la información para acceder virtualmente a cada una de las sesiones de capacitación y webinars informativos.

Los webinars comenzarán los días 18, 20 y 24 de agosto, mientras que el programa de capacitación contempla 12 sesiones en dos turnos, matutino y vespertino.

Los estudiantes de Medicina de 5to año de la carrera, así como futuros enfermeros, acusan que se lanzó una convocatoria para que regresaran a atender pacientes a lugares donde les prometen no tratar a pacientes por covid-1.
En el oficio de solicitud a los estudiantes, el gobierno aclara que quienes tengan algún problema de salud que los deje vulnerables pueden no atender al llamado, sin embargo quienes no atiendan al llamado y no tengan problemas de salud, perderán la beca que estaban recibiendo por parte de la Secretaría de Salud

Los estudiantes recalcan que la secretaría de Salud no puede asegurar que no estarán en contacto con pacientes covid-19, por lo que temen por su salud y la de sus seres queridos; ya que antes de ser retirados por sus instituciones, como UNAM, IPN, etc, cada estudiante estaba comprando sus cubrebocas y buscando personalmente la forma de protegerse y a pesar de ello hubo muchos contagios.

Información de https://contralacorrupcion.mx/