El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica ) confirmó la pureza y origen del arroz que fue denunciado en redes sociales por ser presuntamente sintético.

Después de realizar pruebas de laboratorio, el órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que el alimento es natural y apto para consumo humano.

Derivado de la instrucción girada por el titular de la Sagarpa, José Calzada Rovirosa, el Senasica inició una investigación sobre la procedencia y condición del arroz que se expende empaquetado y a granel en la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA)", dio a conocer a través de un comunicado de prensa.

Detalló que después de obtener muestras del producto en el CEDA, pudo determinar que el arroz proviene de una importación que legalmente ingresó a México, procedente de California, que cuenta con la certificación sanitaria de Estados Unidos.

Adicionalmente, en el punto de entrada el cereal es verificado documental y físicamente por el personal de la Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA) del Senasica, por lo que se puede afirmar que cumple con los Requisitos Fitosanitarios de Importación que establece la autoridad sanitaria de México para su ingreso al país", agregó.

El Senasica dijo que se trata de un arroz con cáscara (arroz palay), importado legalmente por la empresa arrocera del Bajío que se localiza en el municipio de Cortazar, Guanajuato, quien se encarga de pulir el arroz, empaquetarlo y distribuirlo.

Las muestras fueron analizadas en el Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria (CNRF), instalaciones en las que se aplicaron las pruebas D175 - Luz Blanca con Lupa + estereoscopio y claves taxonómicas.

Los estudios demostraron que el 100 por ciento de las muestras colectadas tienen el “embrión” o la muesca característica del grano de origen vegetal, por lo que se puede afirmar que es natural.

El arroz presuntamente sintético resultó negativo a la presencia de polímero plástico y se demostró que es arroz (Oryza Sativa) de origen vegetal, por lo tanto no existe ningún riesgo para el consumo humano", subrayó.

El Senasica manifestó que de momento no se importa arroz de China, porque la condición sanitaria del producto no lo permite y actualmente se compra el cereal a Estados Unidos, principalmente, así como a Uruguay, Argentina, Tailandia y Vietnam.

Esta tarde se reportó una fuerte explosión al interior de un laboratorio en la Escuela Secundaria General No. 4 ubicada en la colonia Pueblo Nuevo dela municipio de Tijuana. 

Informes señalan que alrededor de 02:00 p.m se realizó un reporte por parte de la institución a servicios de emergencia tras un incidente sucedido al interior del laboratorio de la asignatura de Química. 

Una docente resultó lesionada tras la explosión originada por una reacción química de alguna sustancia. 

Autoridades manifestaron que la maestra estaba maniobrando un frasco que mantenía un líquido peligroso, aclarando que la mujer se encontraba sola y por ello no hay alumnos heridos. 

Sin embargo, se aclaró que algunos estudiantes sufrieron una intoxicación leve tras haber inhalado el humo que generó la explosión, pues se encontraban cerca del laboratorio donde ocurrió el accidente. 

Aseguran que no hay problemas mayores pero el plantel permitió que los padres de familia llegaran para recoger a sus hijos. 

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 La Fiscalía General del Estado (FGE), desmanteló en el ejido Heriberto Jara, un laboratorio en donde se elaboraban drogas de las conocidas como sintética, el cual estaba camuflajeado para evitar ser detectado desde el aire.

Con base a la información obtenida por agentes de la Guardia Estatal de Seguridad e Investigación (GESI) se logró ubicar el campamento con instrumentos y precursores cuyas características son similares las que se utilizan para la fabricación de drogas sintéticas.

En el lugar ubicado en el Valle de Mexicali, personal de la Fiscalía Especializada en Narcomenudeo realiza las diligencias necesarias para turnar la investigación a la Fiscalía General de la República.  

La Guardia Estatal de Seguridad e Investigación continuará realizando recorridos de vigilancia por todas áreas de la ciudad y el valle con la finalidad de destruir los espacios utilizados para la elaboración de sustancias.

El arroz es un alimento básico que no puede faltar en las comidas mexicanas ya que es el complemento ideal para casi cualquier platillo. Aunque es delicioso, el recalentarlo podría traer consecuencias para nuestra salud.

De acuerdo con una investigación hecha por el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, alimentos secos como las pastas y el arroz contienen una bacteria llamada Bacillus Cereus. Esta bacteria al entrar en contacto con el calor y dejarse a la intemperie por mucho tiempo produce una toxina, tanto la bacteria como la toxina pueden ocasionar malestares estomacales como vómito, diarrea, náuseas o dolor abdominal.

Si el arroz se cocina y después se deja enfriar por varias horas esto causa que las bacterias se reproduzcan. Además, cuando se vuelve a calentar lo más probable es que se caliente a una temperatura que no destruye las bacterias por completo. Es por esto que al consumir el arroz recalentado tanto las bacterias como la toxina pueden provocar los malestares antes mencionados.

Para prevenir estos síntomas y que las bacterias se multipliquen, se recomienda que después de cocinar el arroz se almacene en recipientes pequeños y que no tengan mucha profundidad y meterlo al refrigerador, esto máximo a las dos horas de haber sido cocinado. Si se va a consumir horas después debe ser recalentado a alta temperatura para poder eliminar las bacterias.

Sacrifican calidad de los reactivos o realizan procesos manuales, con mayor margen de error; eventualmente carecen de certificación, afirma el químico Federico Gambia Elías, cuya familia está en el negocio de los laboratorios clínicos desde hace casi 95 años. 

El valor más importante en materia de laboratorios clínicos es la certeza en los resultados.“Todos buscamos el mejor precio, en eso no hay discusión, pero en salud lo barato sale caro a la larga. Recomiendo que acudan a laboratorios que cuenten con químicos certificados”, afirma el químico Federico Gamboa Elías.

Y es que explica que los precios muchas veces son abatidos por compañías con baja calidad en los reactivos, utilizan escasa tecnología, ya que trabajan manualmente, con un mayor margen de error. “Cuando valoramos eso, estamos cuidando la salud propia y la de la familia”, explicó.

“Muchas veces tomamos una mala decisión, hay laboratorios muy económicos, como los que prestan servicio en la Cruz Roja de Tijuana o el Hospital Civil, son muy calificados, en el sector privado tratamos de ofrecer lo mejor a la ciudadanía, con controles de calidad y certificaciones completas”.

Tales declaraciones se dieron durante el anuncio del XXVII Congreso Estatal de Química Clínica, a realizarse en Tijuana del 16 al 18 de noviembre.

Por su parte, Mirna del Carmen Brito Pérez, encargada del programa académico del Congreso, hizo un llamado a las autoridades que regulan el sector en cuanto a las responsivas de los laboratorios.

“Creemos que el mejor perfil para hacerse responsable de un laboratorio lo cubre un Químico, que tenga la preparación académica, que cumpla con los códigos de ética, que sea una persona actualizada, certificada y que no se apruebe la responsiva a otros profesionales de otras áreas que no son los adecuados”.

Y es que actualmente la norma respectiva no exige experiencia profesional en el área médica, como médicos biólogos, que aunque respetables, no reúnen el perfil.

“Sí tiene una repercusión a los pacientes, porque los químicos somos formados para la metodología del laboratorio: calibración, uso de equipos y las habilidades para trabajar en ese medio”.