La intoxicación por la ingesta de alimentos suele ser una piedra en el zapato para la salud.

Cualquiera que sea el factor, es de mucho cuidado, sobre todo, si la intoxicación se dio por alimentos marinos.

Si lamentablemente te dio una intoxicación, y no sabes qué comer después de este padecimiento, aquí en Menú te dejamos una lista de alimentos que ayudan a recuperarte.

De acuerdo con el National Institute Of Diabetes and Digestive and Kidney Deseases, la siguiente lista de recomendaciones ayudarán a que te recuperes de la intoxicación y te mantengas hidratado.

Conviene beber muchos líquidos, jugos de fruta, bebidas deportivas, bebidas sin cafeína y caldos para reemplazar los líquidos y eléctrolitos perdidos a causa de la intoxicación.

Mantenerte hidratado es muy importante para que tu cuerpo se recupere más rápido.

Se recomienda gradualmente reintroducir alimentos, puedes empezar con ingredientes blandos y fáciles de digerir, como el arroz, papas al vapor, pan o cereal.

Puedes continuar con zanahoria rayada, manzana y plátanos. Estos a su vez protegen al estómago y combaten los efectos que provoca la intoxicación como los espasmos y escalofríos.

Evitar alimentos lácteos, grasosos, azucarados, cafeína y alcohol, hasta completar la recuperación.

Las intoxicaciones por pescados y mariscos, siempre serán de mucho cuidado, por ello deberás acudir con tu médico de cabecera, este sabrá qué hacer y sobre todo qué medicamentos recetar para el padecimiento.

Para estimular a las empresas que ofrecen productos pesqueros y acuícolas obtenidos de manera legal, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), encabezada por Alma Rosa García Juárez, está promoviendo el ‘Reconocimiento Garantía Baja California’ en Pescados y Mariscos. 

Este programa, destacó, fue publicado en el Periódico Oficial del Estado el 18 de noviembre de este año, y está abierto a productoras y productores, comercializadoras, pescaderías, ahumadoras, restaurantes, artesanos, entre otros. 

Indicó que quienes se suman a este programa pueden tener acceso a los eventos de fomento al consumo de pescados y mariscos, promovidos por la SEPESCA, además de ser incluidos en estrategias de promoción y de capacitación al personal. 

En los criterios de elegibilidad, precisó, las y los interesados deben demostrar que ofrecen productos pesqueros y/o acuícolas de Baja California, ligados a productoras y productores legalmente registrados, y deberán llenar un formato que ampara su legalidad, mismos que pueden encontrarse en la siguiente liga https://www.bajacalifornia.gob.mx/Documentos/Sepesca/doctos/ProgReconocimiento/3_SOLICITUD_RECONOCIMIENTO_BAJA_CALIFORNIA_2022.docx. 

Asimismo, en el caso de permisionarias y permisionarios pesqueros y acuícolas, deberán comprobar procesos de buenas prácticas y/o de mejora pesquera y acuícola, o bien en apego a planes de mejora vigentes. 

Para ello, se debe presentar formato de solicitud debidamente llenado del reconocimiento Garantía Baja California en pescados y mariscos; identificación oficial de la persona física o del apoderado legal; Constancia de Situación Fiscal actualizada. 

En caso de ser permisionario pesquero y/o acuícola, llevar copia de todos los permisos y/o concesiones que ostenta, así como comprobar con un documento oficial, procesos de buenas prácticas y/o procesos de mejora pesquera o acuícola y apego a los planes de manejo vigentes. 

La SEPESCA llevará a cabo la recepción de solicitudes de lunes a viernes de 9:00 a 16:00 horas en sus oficinas en todo el Estado. En Ensenada, se ubica en el Centro de Gobierno, carretera Transpeninsular Ensenada-La Paz 6500, ex Ejido Chapultepec; en Mexicali en el CECAM, sito en km 22.5 carretera Mexicali-San Luis Río Colorado s/n, ejido Sinaloa. 

En San Felipe, la oficina de SEPESCA se encuentra en Ave. Mar de Cortez 614, Centro Comercial de la Placita local 105, Zona Centro; y en San Quintín, en el Centro de Gobierno en Ave. “A” entre 9 y 10 s/n, fraccionamiento Ciudad San Quintín. 

Para mayores informes comunicarse al número telefónico (646) 172-30-80 al área de promoción y comercialización.

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Un hombre fue asesinado a balazos cuando se encontraba a las afueras de un restaurante de Mariscos de nombre Durán, situado en la colonia Mariano Matamoros. 

El reporte se generó en los últimos minutos del 30 de marzo, por lo que distintas unidades y ejército mexicano arribó a la calle Culiacán y Ruta Matamoros, teniendo conocimiento de un ataque armado. 

Al llegar localizaron al masculino bañado en sangre producto de los múltiples impactos que recibió en la región cefálica y el área de tórax, fue atendido por el personal paramédico pero ya no contaba con vida. 

No se reportaron personas detenidas y posteriormente el grupo de homicidios dolosos de la Fiscalía General del Estado quedó a cargo de las respectivas investigaciones, y del levantamiento del cuerpo.

En el mercado de pescados y mariscos de San Luis Mextepec, a pesar de la emergencia sanitaria por el Covid-19, no hubo sana distancia entre los ciudadanos del Valle de Toluca que lo atiborraron este viernes.

Algunos llegaron con toda la familia; niños en brazos, adultos mayores y hasta el perro. Buscaban comprar productos del mar —frescos y preparados— por el Viernes Santo, cuando, según la religión católica, no se debe comer carne roja.

En este tradicional punto de ventas sobre la vialidad Adolfo López Mateos, en el acceso principal hacia el centro de Zinacantepec, más de 50 locatarios fueron visitados por los habitantes del Valle de Toluca.

Pese a los intentos de la autoridad municipal para respetar las recomendaciones sanitarias para prevenir contagios, la poca participación la hizo una tarea imposible.

La gente se rehusó a mantener la distancia de 1.5 metros; se aglomeraron frente a los mostradores donde escurría el agua por el hielo de camarones, pulpos, mojarras y pescados.

De poco valieron las recomendaciones del ayuntamiento, pues si bien sólo se ofertó comida para llevar, hubo personas que ofrecieron hasta dinero a cambio de que los dejaran pasar con sus perros e hijos pequeños.

En la zona hubo un despliegue de policías municipales, Guardia Nacional, verificadores y trabajadores del gobierno local, pero fueron ignorados; incluso algunos señores y mujeres amenazaron con enfrentarse a golpes con los elementos de seguridad al escuchar que por seguridad y por cuidar su salud no podían pasar todos juntos, acompañados por ancianos o niños.

Un carril también fue invadido por gente que al tratar de evitar el cúmulo de gente, caminaba por debajo de la banqueta, además de la presencia de vendedores de paletas de jícama, vasos de fruta, envases para agua, cazuelas, aguacates.

En la zona prevalecían los que ofertan cuatro cubrebocas desechables por 10 pesos y los que vienen con “refuerzo quirúrgico”, en 20 pesos.

Con la intención de cuidar y conservar los recursos pesqueros como sustento de vida, se implementó el Proyecto de Mejora Pesquera de Escama en el Corredor San Cosme-Punta Coyote, el cual se encuentra en la costa este de Baja California Sur.

Actualmente, los consumidores se preocupan por la procedencia de sus alimentos y este corredor, donde habitan 13 comunidades que se dedican a la pesca ribereña como su principal actividad productiva, buscan que los productos provengan de pesquerías sostenibles que reduzcan el daño al ambiente

La motivación por implementar dicho proyecto, surgió del interés que tienen estas comunidades por cuidar los recursos pesqueros por ello el objetivo es que la pesca del Corredor sea reconocida por su nivel de sustentabilidad ambiental, responsabilidad social y calidad de sus productos y lograr así, un mejor posicionamiento en el mercado. 

En el proyecto, se utiliza un enfoque multiespecífico, ya que la pesquería de esta zona está compuesta por 33 especies de escama aproximadamente y de las cuales 11 componen el 98% de la captura, entre las más conocidas se encuentran: huachinango, jurel, cochito, varias cabrillas y pargos. 

Este nuevo enfoque multiespecífico de escama consistió en seleccionar cuatro especies indicadoras que, al realizar mejoras en ellas, impactan positivamente en el resto de las especies.

 El pescado es un buen alimento que al consumirlo ofrece muchos beneficios al cuerpo humano.

De acuerdo con el blog del Bien Comer de la experta en nutrición Fernanda Alvarado, el consumo de este alimento del mar nos ofrece proteínas, beneficia a los huesos por su alto contenido en fósforo y vitamina D.

Además, mejora la salud cardiovascular y gracias a que es rico en Omega 3 ayuda a que el cerebro; así como a mantener la salud de los ojos se desarrollen bien.

El pescado es rico en Omega 3 y 6, en particular el pescado azul que es el que más lo contiene, como el salmón, la sardina y el atún.

Estos ayudan a mantener una buena salud cardiovascular, bajan el nivel del colesterol y favorecen a las arterias.

La Clínica Mayo recomienda:

En el caso de los adultos, consumir al menos dos porciones de pescado rico en Omega 3 por semana. El tamaño de la porción es de 99 gramos o aproximadamente el tamaño de un paquete de cartas.

Las mujeres embarazadas o que tienen pensado quedar embarazadas y los niños pequeños deben limitar la cantidad de pescado que comen porque son los más susceptibles a los efectos potenciales de las toxinas en el pescado.

Hace un tiempo la gente comenzó a tener miedo de consumir pescado, debido a los niveles de mercurio que puede contener, sobre todo en pescados de gran tamaño como el tiburón, pez espada, caballa gigante y otros; la Asociación Americana del Corazón (AHA) ha realizado una nueva revisión en la que afirma que los beneficios de consumir pescado superan a los riesgos por la posible contaminación por mercurio.

Además afirma que no ha demostrado aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos, especialmente si el consumo de pescado y marisco es variado.

De hecho otros estudios señalan que en los adultos mayores la ingesta de pescado los protege de arritmias, infartos, diabetes y mejora la memoria de aquellos que padecen deterioro cognitivo.