Se acerca el Día de Muertos y no puede faltar el tradicional pan de muerto en casa: de postre, desayuno, cena... y además, con este clima se antoja chopearlo en chocolate caliente mientras ves una película; en fin, a la hora que sea el pan de muerto es delicioso, y es de las mejores cosas en esta temporada, pero para muchos suele causar remordimiento por su contenido calórico.

Para comenzar debes saber que las calorías del pan de muerto pueden variar, hoy en día vemos rellenos de cajeta, nata, chocolate, y hasta chilaquiles; sin embargo una pieza pequeña (tamaño individual) de esta delicia, en su presentación tradicional equivale a aproximadamente 220 calorías, de acuerdo con el IMSS Aguascalientes.

Es decir, existen alimentos que aportan más calorías que una pieza de pan de muerto, y aquí te contamos cuales. Aún así recuerda que la clave es no excederse para disfrutar sin culpas.

-Ensalada César

A pesar de ser ensalada, tiene más calorías que un pan de muerto, el aderezo César es uno de los que más calorías tiene y un plato de Ensalada César (aproximadamente 3 tazas) con lechuga, queso parmesano, aderezo y crutones tiene 481 calorías aproximadamente, señala Nutritionix.

-Pizza

De acuerdo con HealthiNation, una sola rebanada de pizza tiene aproximadamente 289 calorías, también depende de cada pizza y de sus ingredientes.

-Hamburguesa

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA, una hamburguesa promedio tiene 260 calorías aproximadamente, esto sin contar ingredientes adicionales como el tocino o aros de cebolla.

-Tacos al pastor

Una orden de tacos al pastor (cinco piezas) contiene alrededor de 465 calorías. ¡Punto para el pan de muerto!

-Barras de cereal

Una barra de cereal tiene más calorías que el pan de muerto, de acuerdo con USDA, ya que por sorprendente que parezca tienen aproximadamente 350 calorías, dependiendo la barrita. Esto no es en general, hay algunas con menor aporte calórico, para ello deberás consultar la etiqueta.

Es importante recordar que estos alimentos, a pesar de tener una mayor cantidad de calorías algunos pueden aportar más nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales que el pan de muerto.

Es importante mantener una dieta balanceada, hacer ejercicio regularmente y no exceder el consumo de pan de muerto ya que es rico en carbohidratos, los cuales el cuerpo transforma en glucosa y el consumo excesivo puede favorecer enfermedades.

El Día de Muertos se acerca y con él muchos manjares de la temporada comienzan a hacerse presentes, tales como el dulce de calabaza, las mandarinas y por supuesto, el pan de muerto, el cual ha demostrado ser muy multifacético gracias a la inventiva mexicana que incluso ha creado la "conchacatrina".

Pero en esta ocasión no hablaremos acerca de las diversas presentaciones del pan de muerto, sino de sus ingredientes, los cuales según una TikToker extranjera incluyen "cenizas de difunto".

Así como lo lees, una usuaria de TikTok decidió subir un clip en el que le asegura a sus seguidores que el pan de muerto que se realiza en México incluye las cenizas de personas muertas, lo cual, según ella, explica el nombre del manjar mexicano.

“No lo sabia, pero para la gente que no es de México, ¿sabían que al pan de muerto le ponen cenizas de difuntos de verdad?, por eso se llama así. Que raro es México”, dice la mujer extranjera en su video.

Ante esto, los usuarios de redes sociales no pudieron evitar hacerle burla a la TikToker, asegurando que si su lógica fuera cierta, las tortas cubanas estarían hechas con mujeres originarias de Cuba, cosa que tampoco es cierta.

El video causó tanta controversia en TikTok que algunos usuarios decidieron replicarlo en otras redes sociales, tales como Twitter, donde los chistes tampoco se hicieron esperar.

"Jajaja por este tipo de personajes el shampoo tiene instrucciones"; ¿Entonces las gringas están hechas de...? y "Ay amiga, tú eres de esas que creen en los unicornios", son algunos de los comentarios que se leen en la viral publicación.

Sin embargo, también hubo personas, probablemente provenientes de otros países de habla hispana que se sorprendieron ante la revelación de la TikToker, la cual, sobra decir, es falsa.

Pues, si no lo sabías, el pan de muerto es un manjar mexicano que se comienza a comercializar desde finales de septiembre hasta mediados de noviembre, cuya finalidad es honrar a los difuntos que nos visitan el "Día de Muertos", razón por la cual se coloca en la ofrenda dedicada para las personas que ya no gozan de una vida terrenal.

Además, la forma del pan de muerto incluye unos adornos de masa en forma de huesitos, los cuales hacen referencia a los esqueletos de los difuntos, otra razón por la cual esta pieza de pan lleva ese nombre.

@redpiratek Pan de mu3rt00 #pandemuerto #mexico #latinos #mexa #mexicano #gringa ♬ sonido original - Redpiratek

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Un curioso anuncio de venta de “pan de muerto” se viralizó en redes sociales, ya que de acuerdo con el cártel “es pan relleno de muerto”, sí, así como lo lees. ¿Verdad que no se antoja mucho?

Aunque apenas estamos a inicio de septiembre, algunos negocios ya se adelantaron con la venta del tradicional “pan de muerto”, aunque en esos comercios el relleno puede ser de crema pastelera, chantilly o chocolate.

Los usuarios de redes sociales tomaron con humor el curioso anuncio, pero no dejaron pasar la oportunidad para dar su opinión de tan curioso relleno.

“¡No gracias! Como que no se me antoja, que tal si esta relleno de tripas”.

“Mis dudas de la infancia resueltas, al fin sé a dónde van los moridos”.

“No gracias, ya sea en oferta o ni regalado, me gusta el pan relleno de: nutela, cajeta, lecherita queso Philadelphia”.

“Se me hace una falta de respeto que en este tipo de publicaciones no pongan la receta”.

“¿Qué parte de muerto tendrá? Serán ojos, cerebro, carne…”, son algunos de los mensajes que acompañan la publicación.

Hasta un 50 por ciento disminuyeron las ventas del pan de muerto este año en comparación al año 2020 cuando inició la pandemia del Covid-19, reportan panaderías de la ciudad de Tijuana.

De acuerdo a una empleada de panadería del centro de la ciudad, dijo que debido a que las grandes cadenas comerciales ofrecen el producto a menor precio es que disminuye la venta en las panaderías. 

"Los costos que dan de un pan es muy barato pero la calidad que tenemos aquí es mucho más diferente el pan, es recién salido del horno, allá tienen pan que lleva semanas guardado", expresó

La comerciante dijo que ante las bajas ventas durante el mes de octubre elaboraron menos panes y las piezas de pan que no se vendan este Día de Muertos se dejarán para la venta de este miércoles al mismo costo. 

¨El día está muy tranquilo pero en general nuestra producción de venta bajo, cuando llega hacer un poquito más de frío es lo que la gente busca pero si vuelve a bajar será por como esta la economía¨, lamentó la panadera. 

Los precios del pan de muerto se mantuvieron y van desde los 35 pesos hasta los 75 pesos por pieza.

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Durante esta temporada en la que los mexicanos recordamos a nuestros difuntos, el pan de muerto protagoniza las mesas, las ofrendas, y hasta los menús de los restaurantes.

Y mientras este tradicional alimento se posiciona en la temporada como uno de los preferidos por los consumidores, diversos locales de comida lanzan nuevas sugerencias para degustarlo.

Así, ahora vemos la propuesta de pan de muerto relleno de chilaquiles, un antojito que promete mezclar el tradicional sabor de los típicos chilaquiles con el pan de muerto de temporada. 

El pan de muerto relleno de chilaquiles es una apuesta de Chilaquil del Valle en la Ciudad de México, un restaurante mexicano que usualmente se enfoca en enaltecer uno de los platillos mexicanos preferidos: los chilaquiles.

La idea de fusionar el pan de muerto y los chilaquiles surge de la intención de crear un platillo de temporada, sin quitarle el foco al platillo principal del establecimiento, indica Adrián Santoyo, propietario del restaurante.

El pan de muerto relleno de chilaquiles se creó con la intención de innovar y conjuntar dos de los antojitos mexicanos preferidos por el público: el pan de muerto y los chilaquiles “Me pareció que era muy buena combinación el pan de muerto de ajonjolí con chilaquiles de mole” comenta Santoyo.

El costo del pan de muerto de ajonjolí relleno de chilaquiles es de 75 pesos, sin importar el sabor de la salsa que el consumidor elija probar, precisó Adrián Santoyao.D

Los chilaquiles pueden ser creados con totopos naturales o de nopal, y suelen acompañarse con queso gratinado o aguacate.

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Les quiero enseñar una obra de arte que solo van a encontrar en @chilaquildelvalle pan de muerto con ajonjolí y en su interior chilaquiles con mole y mucho queso oaxaca gratinado acompañado de queso Cotija, crema y cebolla morada. Les recomiendo ampliamente este lugar donde la especialidad como lo dice el nombre son los chilaquiles.... tienen muchas salsas diferentes y proteínas para armar la combinación que más te guste. Pueden pedir en cualquier a de las aplicaciones o directamente al 5563636468 recuerda consume local 🤪 #pandemuerto #mole #chilaquiles #chilaquilovers #foodblogger #foodblog #foodporn #chefblogger #cheflife #daddyofgastronomy #foodie #foodlover #foodlovers #chilaquildelvalle #quesooaxaca

Una publicación compartida por Daddyofgastronomy (@daddyofgastronomy) el 13 de Oct de 2020 a las 8:52 PDT

El pan de muerto típico del día de muertos ha ayudado a las panaderías de la ciudad de Tijuana ha recuperarse económicamente por la difícil situación que atraviesan los comercios a causa de la pandemia por Coronavirus (COVID-19). 

Salvador Jiménez, encargado de la panadería Holanda ubicada en el Bulevar Díaz Ordaz comentó que no se imaginaban el repunte de ventas pues hasta cien piezas venden por día "Se está vendiendo más que otros años hasta en un 80 por ciento" expresó

Algunas tiendas como Costco y Sams adelantaron las ventas del pan de muerto desde el mes de agosto sin embargo el panadero aseguró que no le afectó "No me adelante apenas tengo una semana que lo saque a la venta ya que se aproxima la fecha y nos va muy bien". 

Señaló que la panadería lleva años manejando el clásico pan de muerto sin añadir crema, chocolate entre otros ingredientes como algunos comercios que han innovado el pan de muerto con rellenos de diferentes sabores. 

Por otra parte debido al aumento de precios en productos como la azúcar, harina, manteca y huevo tuvieron que aumentar un peso a cada pieza de pan. 

Jiménez comentó que el clima fresco en los últimos días también ha sido factor de las buenas ventas "Vienen y compran de muchas piezas dejan solas las charolas como que aprovechan una sola salida y pues el pan no lo dejan de consumir".