El maíz es la base de la gastronomía mexicana, y los elotes preparados son uno de los mayores manjares de nuestro país. Sin embargo, aunque podríamos pensar que cualquiera puede prepararlos, la verdad es que no.

Así lo demostró una joven canadiense, quien se volvió viral por su singular forma de ponerle mayonesa, queso y chile a un elote cocido.

En el video que circula en TikTok, podemos ver a la joven intentando descifrar cómo preparar un elote; sin embargo, la manera en la que lo hizo dio mucho de qué hablar entre los usuarios y aquí te mostramos por qué.

El divertido video fue compartido por el usuario @sonrix_ y ya suma más de 700 mil likes, pues es imposible no reirse de la manera en la que la canadiense pensó que se hacía un elote preparado.

Lo más divertido de todo, es cuando afirma que necesitas un bote de mayonesa más grande que el elote para poderlo sumergir.

@sonrixs_

No lo puedo creer 😨 @kimmigneault 🇨🇦🇲🇽

♬ Quirky - Oleg Kirilkov

Aunque muchos usuarios criticaron duramente a la joven, la verdad es que la gastronomía de México y Canadá es muy diferente, así como la forma de preparar los alimentos, por lo que resulta normal que un extranjero no sepa cómo se prepara un elote aunque ya lo haya probado en nuestro país.

¿Tú conoces a algún extranjero que esté igual de perdido en cuanto a la gastronomía mexicana?

Ya ha llegado el 15 de septiembre y con él, el festejo de las y los mexicanos. Adornos, colores, música y sobre todo mucha comida, son algunos de los elementos que se harán presente en este día patrio. Tal es el caso de los siguientes elotes patrios, una creación del norte de México para celebrar la fecha patria. Descubre de qué se trata.

La comida es, sin duda alguna, un rasgo característico que diferencia a México del resto de países del mundo y es que la gastronomía mexicana, entre muchas cualidades, se distingue por ser muy variada, tradicional, picante y, en ocasiones, atrevida y fuera de lo común, aunque deliciosa. De esta manera fue que surgieron los nuevos elotes patrios, un antojito muy mexicano listo para celebrar el 15 de septiembre. 

Qué lleva el elote patrio

 "Elote patrio” es el nombre que lleva este antojito y es preparado al estilo mexicano, portando los colores de la bandera de México.

La tercera parte del elote es preparada con una salsa roja y cubierto con boronas de frituras del mismo color; después, viene la zona blanca, hecha con la tradicional mayonesa y queso; por último, el verde se lo otorga una crema de dicho color y, por si fuera poco, para rematar, la simulación del águila está representada con un toque de chile morita al centro del elote.

Esta combinación tan original fue creada por Elotes Galaxia, un negocio ubicado al norte de México, en la ciudad de Monterrey. Este comercio, a través de su cuenta de TikTok, muestra la preparación de su innovador antojito mexicano y aseguran vender los elotes más norteños de dicha plataforma.

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El agricultor Antonio Aquino fue el ganador de 20 mil pesos en el Concurso del Elote más Grande del Mundo 2021 con una mazorca de 43 centímetros. 

Este domingo se llevó acabo la XXXVIII edición del Concurso del Elote más Grande del Mundo, en el municipio de Jala, Nayarit, en presencia del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula y representantes estatales.

#Jala #Nayarit presenciamos el Concurso del Elote más Grande del Mundo, edición XXXVIII. La raza Jala se caracteriza por sus plantas de más de 5 mts., elotes y mazorcas de + 30 y 40 cm de longitud. #ElCampoOrgulloDeMéxico (1/3) pic.twitter.com/WiX2tUswnR

— Víctor Villalobos Arámbula (@vmva1950) August 15, 2021

El ganador de este año fue Antonio Aquino Preciado, agricultor de Tierra Blanca, Jala, con una mazorca de 43 cm, quien fue acreedor del premio mayor de 20 mil pesos.

El segundo puesto se lo llevó José Fredy Flores, del poblado La Canoa, Coapán, con una mazorca de 42 cm, y el tercero Lenni Elías Fránquez, de El Rincón, Coapán, con una mazorca de 41 cm, quienes se llevaron una compensación económica de 10 y cinco mil pesos respectivamente. 

Cada concursante presentó cinco ejemplares de sus elotes con hojas, los cuales debían estar completos, maduros y bien llegados de grano a grano, los cuales fueron supervisados por jurado integrado por Víctor Villalobos Arámbula y demás representes del sector agrícola. 

Durante el evento, Villalobos Arámbula señaló que la agricultura es una activad de riesgo al estar sujeta a factores que están fuera del control, y por ello reconoció el esfuerzo de los agricultores, campesinos e indígenas quienes generación tras generación permiten la perpetuación y conservación de las razas de maíz, como es el caso de la raza Jala. 

“Yo quiero reconocer públicamente y agradecerles por todo ese esfuerzo vinculado a la tradición vinculado a nuestra identidad de seguir manteniendo esa semilla que se pasa de generación en generación para que podamos perpetuar estas características” 

“Este premio reconoce a los agricultores y campesinos que se empeñan en mantener la tradición y perpetuar la riqueza que nos ha dado la naturaleza”, aseguró el titular de Agricultura durante el evento. 

La raza Jala, endémica de ese municipio, se caracteriza por tener plantas de más de 5 metros, así como elotes y mazorcas de más 30 y 40 cm de longitud. 

Dentro de las experiencias que ha dejado a la población el período de cuarentena, que a la fecha llega a los 75 días de aislamiento social, algo que viven muchas comunidades es el regreso de algunas especies animales a los espacios de la ciudad, que hoy se encuentran libres del movimiento cotidiano.

En la Prepa Lázaro Cárdenas de Tijuana, se presentó un fenómemno donde una pareja de patos canadienses, regresó como hace años a empollar cuatro huevos en una de las jardineras en el estacionamiento de la escuela.

Aquí la historia descrita por el Director de la escuela José Cruz Holguín Ruiz.

“Tenemos en la PFLC como huéspedes a una pareja de patos canadienses que anidaron en un camellón del estacionamiento. La pata cuida de sus cuatro huevitos en el día y el pato regresa por la tarde para pasar la noche juntos, a decir de los vigilantes.

 Este hermoso acontecimiento tiene su antecedente en que desde hace muchos años en cada primavera han llegado patos canadienses a la alberca de Aguacaliente; aún en tiempos en que la alberca estuvo abandonada y sólo tenía agua de lluvia estancada y putrefacta. En ese entonces llegaron a visitarnos una media docena de patos que eran la alegría de los que tuvimos la fortuna de verlos nadar en nuestra alberca.

Después, cuando la alberca empezó a funcionar de nuevo y estaba llena de agua tratada con químicos , ya no se quedaron ahí; ocasionalmente llegamos a encontrar a uno o dos patos nadando. Ahora que la alberca está en reparación y que no contiene ni agua podrida ni tratada, no tienen dónde nadar y sin embargo, llegaron estos dos hermosos ejemplares, no a nadar pero sí a empollar. Qué pena por estos animalitos que no encontraron agua dónde nadar, qué pena porque llegaron en momentos en que a los seres humanos nos azota una pandemia, qué pena porque no escucharán la algarabía de los muchachos, qué pena porque encontraron la escuela vacía.

Pero qué maravilloso que su memoria genética guarde a nuestra Prepa como un lugar cálido y agradable para pasar la temporada. Esto, estimados amigos, compañeros, alumnos y exalumnos, es otro ejemplo más de lo que sólo ocurre en la Prepa Federal o en la Lázaro de Tijuana; nombrada así según la generación de antes o de ahora.¿Recuerdan ese eslogan publicitario? “Sólo en Tijuana hay una escuela qéue tiene una chimenea en ¨su patio”. Pues esa es nuestra escuela, puro orgullo Jaguar!”

Así como la pandemia del COVID 19 ha permitido despejar del tránsito de personas a las calles y dar un respiro al planeta tierra, este tipo de experiencias que brinda la naturaleza deben dejar un aprendizaje en el futuro para respetar a las especies y ser responsables del crecimiento ordenado de las ciudades.

Uno de los sellos característicos a nivel nacional es nuestra creatividad a la hora de preparar la comida.

Ahora han creado el "boliesquite", el nuevo platillo que combina las delicias de unos esquites preparados con epazote, acompañados con mayonesa, chile y limón, y la practicidad que representa un bolillo.

Aunque se desconoce el origen de esta nueva presentación, los usuarios de las redes sociales han defendido esta creación por su trasfondo ecológico.

Sabemos que a simple vista parece un pretexto para romper la dieta, pero en realidad es una forma ecológica de servir los esquites, ya que en lugar de hacerlo en un vaso de unicel que solo usarás por unos minutos, ahora puedes disfrutar de unos deliciosos esquites y después comerte el recipiente sin dejar basura.

En la Ciudad de México las quesadillas no llevan queso y los esquites se sirven en un bolillo.

Así que ya sabes, cuando se te antojen unos esquites, pasa antes a la panadería a comprar un bolillo caliente y doradito, te comes el migajón y luego le pides al señor elotero que te sirva dentro tus esquites con todo.

Tamaulipas tiene un Congreso que no se prestará a propuestas que agreden en todos los sentidos a la gente que más trabaja, aseguró el diputado local Alberto Lara Bazaldúa respeto a la petición de la alcaldesa Maki Ortiz para cobrar impuestos a vendedores ambulantes como taqueros y eloteros.

La función prioritaria de un gobierno, dijo, es generar bienestar y no golpear el bolsillo de los que menos tienen. "La gente a la que ella quiere afectar, no tiene el propósito de enriquecerse vendiendo elotes; quieren sobrevivir, no son grandes empresarios y la alcaldesa mete a todos en una misma canasta".

Calificó como una crueldad el que la presidenta municipal de Reynosa pretenda aplicar impuestos para quienes sólo buscan una mejor calidad de vida. "El Congreso local está del lado de los tamaulipecos. Tenemos que decirle al Gobierno Federal que nos trate como lo que realmente somos, el segundo estado que más aporta a la federación".

Explicó que actualmente el municipio cobra a los vendedores ambulantes una cuota diaria por derecho de piso. "Aquí hay colonias que no tienen alumbrado público y quiere cobrar impuesto por este concepto, ¿acaso no ve las condiciones en que está la ciudad?, ¿acaso la alcaldesa no va a las colonias'", cuestionó el diputado.

El diputado local pidió que los espacios que otorga el Congreso de la Unión, deben aprovecharse para pedir al Gobierno Federal, un mayor presupuesto para Reynosa. "Caemos en la vergüenza al decir que el pueblo es el que debe pagar más, son como vampiros que le chupan la sangre al pueblo, en eso se ha convertido este municipio", concluyó el diputado local.