La importancia de los panes y pasteles en la cultura culinaria

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Cadena Noticias,  Mexico, Baja California, Tijuana, 

No es ningún secreto que en México amamos comer pan. De acuerdo a datos de la CANAINPA (Cámara Nacional de la Industria Panificadora), los mexicanos comemos en promedio 33.5 kg de pan al año. Entre el 70% y el 75% es pan blanco y el porcentaje restante corresponde a pasteles, pan de dulce y galletas.

¿Conoces cuál es el origen del pan y por qué se ha vuelto un elemento fundamental de la cultura gastronómica?

¿Cuál es la historia del pan?

La historia del pan y los pasteles se remonta a miles de años atrás y ha evolucionado a lo largo del tiempo con la influencia de las diferentes culturas.

El pan se considera uno de los alimentos más antiguos del mundo. Se cree que se originó en el Medio Oriente hace unos 10.000 años. Los primeros panes estaban hechos con una masa de granos molidos y agua, se cocía sobre piedras calientes y tenía una forma plana. Con el paso del tiempo y el descubrimiento de la levadura, se comenzó a fermentar la masa para hacer panes más esponjosos y con mejor sabor.

Durante el esplendor de la cultura romana y griega, ya se elaboraban diferentes tipos de panes y era considerado un alimento básico. En la Edad Media, la elaboración del pan se convirtió en un oficio muy importante y surgieron gremios de panaderos en muchas ciudades de Europa. Fue en esta época cuando se empezaron a crear los primeros pasteles, pero inicialmente eran muy simples, con poca variedad de sabores y formas.

Fue en el siglo XVIII cuando la repostería empezó a evolucionar y se comenzaron a desarrollar una mayor variedad de pasteles, con ingredientes más refinados y elaborados.

Con la revolución industrial y la invención de tecnologías como el horno eléctrico, la producción del pan y los pasteles se volvió más eficiente y se popularizó aún más.


¿Por qué la panadería es parte de la cultura culinaria?

El pan no solo es una fuente de nutrientes, sino que también es una forma de expresión cultural y una manifestación de la creatividad y la habilidad culinaria.

En muchos países, el pan es un alimento básico que se consume en casi todas las comidas. Tanto su preparación como su consumo tienen una gran importancia social e incluso simbólica.

Los pasteles y tartas también tienen una gran importancia en la cultura culinaria. En varios lugares, se asocian con celebraciones y ocasiones especiales, como cumpleaños, bodas y festividades religiosas. Además, son una forma popular de expresión creativa y artística en la gastronomía.

Hoy en día, muchos chefs y pasteleros han desarrollado técnicas y estilos únicos de elaboración de pasteles.


El pan blanco, un básico en la alimentación de los mexicanos

Actualmente, el consumo de pan blanco como el bolillo, la telera, la baguette, la chapata, etc., es muy popular en nuestro país y se considera un básico en la alimentación de muchas personas.

Este tipo de pan es conocido por su textura suave y esponjosa y se utiliza para acompañar una gran variedad de platillos o para preparar tortas y hasta postres.

El pan blanco tiene una larga historia en nuestro país, que se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron el trigo en México y comenzaron a elaborar panes y otros productos. Con el tiempo, la producción de este tipo de pan se volvió cada vez más común y se popularizó en todo el país.

Hoy en día, se puede adquirir una variedad de pan blanco y de otro tipo en panaderías y tiendas de abarrotes en todo el país.


Pasteles, un elemento importante de las fiestas en nuestro país

Todos sabemos que los pasteles son una parte integral de la cultura festiva de México y se utilizan en una gran variedad de celebraciones, desde bodas y cumpleaños hasta fiestas religiosas y otros eventos importantes en la vida de las personas.

Los pasteles mexicanos son conocidos por su diversidad de sabores, colores y diseños. Hoy en día, puedes encontrar pasteles de chocolate y cheesecake, entre muchos otros. Los cuales, reflejan el talento y la creatividad de los pasteleros locales.

En las celebraciones mexicanas, el pastel suele ser el centro de atención, ya que refleja la importancia del evento. Por ejemplo, en las bodas, el pastel es una parte esencial de la ceremonia, esto se debe a que simboliza la unidad y el amor de la pareja. En los cumpleaños, el pastel se usa para celebrar el crecimiento y los logros del festejado.

Además, los mexicanos solemos celebrar fiestas tradicionales y nacionales con pasteles decorados con motivos y símbolos alusivos al festejo, como la Navidad, Día de Muertos, etc.


Ahora ya sabes por qué el pan y los pasteles son parte importante de nuestra cultura. Sin duda, son un alimento delicioso. No olvides consumirlos con moderación y llevar una dieta balanceada.






Pidió un diseño específico de pastel y se lo dieron como imagen

La mujer contó su historia de decepción en Tik Tok

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Milenio,  Ciudad de México, Mexico, 

En redes sociales existe una gran cantidad de videos que sorprenden a todos los usuarios debido a lo increíble que parece la situación ya que algunos se imaginan que nunca les pasará algo así. Comprar mediante páginas por internet es una tarea complicada ya que uno no sabe lo que puede recibir como cliente. 

Muchos internautas suelen comprar en línea debido a la facilidad que muchas veces presenta y algunos se dejan guiar por las recomendaciones mostradas por los vendedores pero muchas en algunas ocasiones este tipo de compras terminan siendo una estafa o reciben algo totalmente diferente a lo pagado. 

Incluso en redes sociales se ha convertido en un meme mostrar la expectativa y la realidad de las cosas que se anuncian por redes sociales. Esto pasa hasta en la comida, esto lo compartió una usuario de TikTok en donde muestra un pastel que una página anunció para vender. 

En el ejemplo de pastel mostrado por la pastelería se puede apreciar como una decoración de chocolate y toques dorados conformado por dos pisos de pan, pero lo que recibieron fue algo totalmente diferente que generó las burlas en redes sociales. 

Al momento de recoger su tan ansiado pastel se llevaron la sorpresa de que no era lo que habían pedido. Bueno, si. Pero no. Las chicas recibieron un pastel en el que iba una fotografía impresa y pegada de lo que ellas habían ordenado. 

@silvanasabella

😭😭😭

♬ original sound - Kneely_Knight

En vez de recrear la forma con el pan y añadir la decoración, la pastelería optó por imprimir una fotografía en la parte del pastel y así entregarlo. 

"Cuando se toma muy literal de que lo quieres como la foto JAJAJ", "La similitud la tiene, impresa pero la tiene", "lo tenías que pedir en 3D", "JAJAJAJAJAJ pero hizo su trabajo", "Se lo pagaste? Yo no lo hubiera hecho", "yo no le hubiera dado ni un solo peso a quién yo le hubiera encargado el pastel y me hubiera entregado eso", escribieron internautas. 

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⚠️ Profeco desaparecerá estos ''pastelitos'' del mercado

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El Universal,  Ciudad de México, Mexico, 

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de la Revista del Consumidor en su edición más reciente, se encargó de analizar 25 marcas y presentaciones de “pastelitos” con el propósito de corroborar que la información proporcionada por cada una fuera verídica. No obstante, el estudio de calidad arrojó que en el mercado existen varios de estos productos que incumplen o mienten con sus procesos, por lo que podrían ser retirados permanentemente del mercado.

En la meticulosa búsqueda se analizaron diversos factores como la cantidad de conservadores, edulcorantes y azúcares añadidos. Así como la supervisión de las etiquetas correctamente exhibidas. En Menú te contamos cuáles son las marcas de pastelitos que la Profeco retirará de los estantes

Qué pastelitos serán retirados del mercado por no cumplir especificaciones

El análisis se realizó a 25 distintos tipos de “pastelitos” individuales comercializados en tiendas y cadenas de autoservicio.

La Profeco define a estos alimentos como un producto sometido a un proceso de batido y horneado, cuya preparación incluye harinas, azúcares, grasas o aceites, sales y otros ingredientes utilizados durante la panificación.

La mayoría de los pasteles analizados pueden adquirirse con facilidad, por lo que se hicieron señalamientos sobre la responsabilidad que recae en padres y tutores para supervisar la ingesta de estos en niños.

Mediante 337 pruebas realizadas se detectaron anomalías como etiquetados engañosos, adición de edulcorantes y aportes excesivos de calorías.

En los resultados se señaló que las presentaciones Vualá Swich y Vualá Swich Roll, por brindar información engañosa en su etiquetado, mintiendo sobre el contenido de azúcares, lo que incumple la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, normatividad que hace referencia a las especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, podrían ser retiradas del mercado.

Otro aspecto de Vualá que menciona la Profeco es que específicamente estas dos presentaciones de sus productos no son fabricados en México, sino que su sede es Rumania, haciendo énfasis en la cantidad de edulcorantes que les son añadidos para poder realizar los viajes de importación y conservarse en buen estado en los anaqueles. En ese sentido, recalcó que los productores que no cumplan las leyes mexicanas serán acreedores a multas o sanciones.

Estudio revela qué pasteles exceden las cantidades de azúcar recomendadas

Pese a que únicamente serán retirados del mercado dos de los 25 pastelitos analizados por la Profeco, el organismo indicó cuáles son las presentaciones que exceden la cantidad de azúcares recomendados en la ingesta diaria. En esta prueba, los tres productos que no cumplieron son:

- Hostess Cinnamon Roll, de origen estadounidense que aporta 29.9 gramos.

- Marinela Napolitano, producido en México que aporta 25.7 gramos.

- Mr’s Freshleys Balonazos, proveniente de Estados Unidos que aporta 25.1 gramos.

La razón es que la cantidad máxima de azúcares recomendada por la Organización Mundial de la Salud es de 25 gramos, por lo que debe tomarse en cuenta que el consumo de estos abarcaría en su totalidad este límite. Eso significa que, para que no ocasione ningún efecto negativo, habría que cuidar no consumir ningún otro alimento con azúcares.

Va Profeco por etiquetados engañosos

Algunos de los pastelitos más populares en el país también fueron señalados por no mencionar qué otros ingredientes fueron usados para su preparación, mismos que incluyen jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de glucosa y jarabe de maíz. En estos casos, se hace mención a que esta información debe ser legible y mencionar que no son recomendados para niños. Las marcas de las que se advierte son:

- Marinela Choco Roles, incluyendo su presentación miniatura

- Kinder Délice

- Marinela Napolitano

- Marinela Rollo con Fresa

- Marinela Gansito

- Marinela Pingüinos, incluyendo su versión miniatura

- Marinela Submarinos

- Wonder Chocotorro

- Wonder Dálmata

- Wonder Twinkies

- Colosseo Amigo

- Freddi Buondolce Latte Fresco

- Freddi Dark

- Freddi Dolcceto

- Hostess White Fudge Cremes

El estudio publicado en la edición de febrero de la Revista del Consumidor concluyó con una serie de recomendaciones para orientar a los compradores hacia un consumo responsable, invitándolos a leer los etiquetados, revisar la información nutrimental y corroborar los sellos exhibidos en el etiquetado.



'A $100 la metida'; Le ofrecen guardar pastel en refrigerador y le cobran

Fue a través de TikTok en donde este caso se hizo visible

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Milenio,  Ciudad de México, Mexico, 

En algunos restaurantes es indispensable la comodidad de los comensales. Todo para que el cliente esté bien. Sin embargo, en algunas ocasiones no siempre se prioriza la comodidad de los clientes. En algunos casos se busca sacar provecho de todo. Tal es el caso de un restaurante que le hizo una mala jugada a unos comensales que llevaban un pastel al sitio. ¿Qué pasó? Resulta que un mesero ventajoso les dio la opción de meter el pastel al refrigerador para que se conservara sin avisarles que más tarde, en su cuenta éste servicio también sería cobrado. 

Fue a través de la plataforma de videos cortos en donde este caso se hizo visible. Y es que es tan sólo uno de tantos episodios de ‘abuso’ que suelen suscitarse en los restaurantes. 

De acuerdo a lo revelado en el video por la usuaria Diana González, quien subió el video, un grupo de comensales acudió a un restaurante para pasar un tiempo ameno. En su visita llevaban un pastel. 

Todo marchaba en orden. El mesero que les atendió les ofreció meter el pastel al refrigerador. Aceptaron la opción y consumieron en el lugar. 

Hasta que al momento de recibir la cuenta notaron algo extraño: les habían cobrado 100 pesos por meter el pastel al refrigerador. 

“Quedamos como estúpidas. Nos dijo el mesero ¿quieren poner el pastel en el refri? Sí, métalo. Meter pastel al refri…”, dice una joven entre risas de sorpresa al ver que les estaban cobrando 100 pesos por haber metido el pastel al refrigerador. 

Mostrando la cuenta a la cámara, quedó constatado que el servicio del refrigerador se había cobrado sin previo aviso. Por ello, de inmediato la publicación que reza "A 100 la metida JAJAJAJAJA avisen", se volvió viral con miles de likes y comentarios. 

Muchos internautas mostraron su postura en contra del restaurante que no avisó que el servicio de refrigeración se cobraría. 

“No les pueden cobrar algo que jamás les avisaron”; “Qué coraje, me ha pasado”; “Son unos rateros”; “Todo muy barato, menos la metida”; “Dónde es para jamás ir”, se lee entre las reacciones. 

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Aumentó venta de pasteles en Tijuana por el día del padre

También padres de familia van por sus propios pasteles para festejarse

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Cadena Noticias - Ana Laura Wong,  Baja California, Mexico, 

En el primer festejo del día del padre dentro de la nueva normalidad, uno de los giros beneficiados son las pastelerías quienes reportan hasta un 70 por ciento en aumento de ventas.

De acuerdo a una empleada de la pastelería ubicada en Boulevard Salinas dijo que las ventas repuntaron desde la tarde del viernes y al momento registran un 70 por ciento de aumento. 

"Hemos vendido bastante conforme salen pasteles se van" expresó 

Un consumidor comentó que su familia lo había enviado por su pastel pues tenían convivio en casa y faltaba el postre.

Por otra parte, también había mujeres en el lugar comprando pasteles para los padres de familia quienes señalaron que lo festejan en casa.



Un mono le roba el pastel a una pareja que celebraba su aniversario de bodas

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RT,  India, Kerala, 

Un hombre celebraba el aniversario de su boda en un bosque. Sin embargo, apenas empezó a cortar la torta, un mono se acercó por su espalda, tomó el postre y enseguida se trepó a un árbol.

Este divertido video ha sido compartido en Twitter por Susanta Nanda, un oficial del Servicio Forestal Indio.

Al publicarlo, Nanda tuiteó: "Celebrar el aniversario de boda en el bosque es una experiencia especial. La sorpresa está garantizada".