Este próximo sábado 28 de junio, el municipio de San Quintín será sede de una de las celebraciones más esperadas del año: la 9na edición del “Beerfest San Quintín”, un festival que reúne lo mejor de la cerveza artesanal, la gastronomía local y el talento regional, en un ambiente familiar y festivo.

El evento se llevará a cabo en Posada Don Diego, ubicada en la delegación Vicente Guerrero, con un horario de 3:00 p.m. a 12:00 a.m., en donde los asistentes podrán disfrutar de cervezas artesanales de San Quintín y otras regiones de Baja California; vinos del Valle de San Quintín; hidromieles y bebidas innovadoras; mariscos frescos, cocina de autor, tacos y platillos típicos; así como música en vivo, actividades culturales, rifas, souvenirs y muchas sorpresas más.

Eduardo Richard Martínez, organizador del “Beerfest San Quintín”, afirmó que este festival busca no sólo promover el consumo local y el talento cervecero, sino también posicionar a San Quintín como un destino turístico y gastronómico emergente en esta entidad, accesible para los residentes de todo Baja California y los estados vecinos como el Sur de California y Sonora, contando con atractivos únicos que lo convierten en el destino ideal para pasar un fin de semana.

“Hay que recordar que en San Quintín se cuenta con atractivos naturales únicos como lo son los humedales, en donde se puede practicar el Kayak, los volcanes extintos y sus atractivas playas, sin olvidar sus productos frescos del mar como la almeja y los ostiones, así como el cráter natural que esconde una pequeña playa habitada por lobos marinos, sitio conocido como La Lobera, entre otros”, mencionó.

Asimismo Richard Martínez destacó que el “Beerfest San Quintín” es una iniciativa ciudadana, que cuenta con el respaldo del comité empresarial “Proturismo San Quintín", productores locales y aliados del sector turístico del municipio, trabajando además coordinadamente con las autoridades municipales y estatales.

Finalmente se dio a conocer que para mayor información acerca de este evento, así como para la adquisición de boletos, se invita a visitar la página de Facebook: www.facebook.com/beerfestsqbaja, así como en Instagram: https://www.instagram.com/beerfestsq/, o bien Vía WhatsApp al (+52) 646-386-9428. 

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La celebración llamó tanto la atención que actualmente se celebra por todo el mundo, incluyendo 207 ciudades, 50 países y 6 continentes. Y va en aumento.

Esta celebración con la cerveza como protagonista puede variar según el lugar del mundo en que nos encontremos. Por ejemplo en Alemania celebran el Día de la Cerveza el 23 de abril. En EEUU el 5 de abril. Pero lo que sí es cierto es que se está estandarizando a nivel mundial el Día Internacional de la Cerveza el primer viernes de agosto.

Origen de la cerveza

Como hemos dicho, la cerveza es una de las bebidas más antiguas de la Humanidad. De hecho, los primeros indicios de la elaboración de cerveza datan de los sumerios en la Baja Mesopotamia, allá por el año 4.000 antes de Cristo. La elaboraban a base de cebada. Posteriormente en el Imperio Babilónico, la elaboración de cerveza se fue perfeccionando.

La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi, el conjunto de leyes más antiguo que se conserva, precisamente creado en la antigua Mesopotamia.

Los egipcios elaboraban cerveza mezclándola con miel, dátiles y canela. La cerveza fue pasando por todas las civilizaciones: griegos, romanos, germánicos.

La cerveza tiene una historia muy interesante. Puedes ver mucha información sobre la Historia de la Cerveza en wikipedia.

10 beneficios de la cerveza

La cerveza no solo es una bebida rica y refrescante sino que también tiene beneficios para nuestra salud, siempre que se consuma con moderación. Te enumeramos algunos de los más conocidos:

• Es un alimento bajo en grasa y nutritiva ya que contiene carbohidratos, vitaminas del grupo B y minerales.

• Tiene calcio, potasio, magnesio, vitamina B9 y fósforo, por lo que previene la aparición del colesterol, diabetes y enfermedades renales.

• Es rica en antioxidantes y vitamina B6, bueno para evitar enfermedades cardiovasculares. Disminuye el riesgo de ataques al corazón.

• En las mujeres, la cerveza puede retrasar la aparición de los síntomas de la menopausia, por su contenido en silicio y fitoestrógenos. Además mejora la salud ósea previniendo la osteoporosis.

• Mejora el sistema inmunológico, especialmente en las mujeres, al mejorar la respuesta inmune ante determinados microorganismos.

• Protección frente a enfermedades como el Alzheimer y otras enfermedades cognitivas, por su contenido en silicio.

• Prolonga la vida, por sus propiedades antioxidantes, evitando el envejecimiento de las células.

• Recuperación para deportistas, favoreciendo la hidratación y que la recuperación sea más rápida. Un vaso de cerveza después de una buena sesión de running tiene muchos beneficios físicos y psicológicos.

• La cerveza sin alcohol es beneficiosa para las mujeres embarazadas por su alto contenido en ácido fólico.

• Ayuda a mejorar las relaciones sociales, ya que la cerveza se suele consumir en compañía de amigos.

Curiosidades sobre la cerveza

Alrededor de la cerveza existen muchas curiosidades que seguro que te van a sorprender, te contamos algunas de ellas:

• Mientras que en países como España o EEUU la forma de consumir una cerveza no es tan importante, siempre que esté fresca, en países como Bélgica o Alemania existe todo un ritual para su consumo: desde el recipiente donde se sirve hasta la perfección de su espuma.

• La cerveza está hecha fundamentalmente de agua y cereales. Y el sabor de la cerveza depende mucho de la calidad del agua con la que se elabora.

• Es recomendable almacenar las botellas de cerveza de pie en vez de tumbadas, para minimizar la oxidación de la chapa.

• En el Museo Británico se conserva el llamado Monumento Azul: dos piedras grabadas con más de 5.000 años de antigüedad donde se puede ver una ofrenda de cerveza a la diosa Nin-Harra.

• Se cree que los trabajadores de las pirámides en el antiguo Egipto cobraban parte de su salario en cerveza.

• Los vikingos creían que tras la muerte, les esperaría un paraíso donde había una cabra gigante que les suministraría eternamente de cerveza.

• Se cuenta que en 1922, el dueño de un restaurante no tenía suficiente cerveza para ofrecer a un grupo de ciclistas, y la mezcló con limón para aumentar su cantidad, con lo que se inventó la "clara" o "radler". Radler se traduce como "grupo o pelotón de ciclistas".

• España es el país europeo donde más cerveza sin alcohol se consume (aproximadamente un 14%). Embarazadas, personas que tienen que conducir, o personas que por cualquier motivo no pueden consumir alcohol, disfrutan también de la cerveza en esta variedad.

Los propósitos oficiales del Día de la Cerveza son básicamente reunirse con amigos y disfrutar del sabor de la cerveza. Es una fiesta con muchos seguidores y donde la principal protagonista es la cerveza. ¡Salud!

¿Cómo puedes celebrar el Día Internacional de la Cerveza?

Se nos ocurren muchas cosas para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, pero básicamente todas se resumen en tomar una buena caña, botellín o vaso de cerveza, mucho mejor si estás bien acompañada o acompañado.

También puedes disfrutar de alguna de las recomendaciones que te hacemos a continuación, degustando algunas cervezas artesanas, o comprando un kit para elaboración de cerveza artesana y haciéndola tú mismo en casa.

Sea como sea, te deseamos un ¡Feliz Día Internacional de la Cerveza!

El auge de la cerveza artesanal en Baja California, específicamente en Tijuana ha sido un tema de creciente interés y muy concurrido entre la ciudadanía y es que a lo largo de los últimos años se ha visto que cervecerías locales y bares de la región han integrado en sus menús opciones para los amantes de la esta bebida.

Notas de sabor, perfiles y procesos son lo que se encuentra una persona una vez que acude a degustar de una cerveza artesanal, y es que el clima de verano, así como el ambiente natural que rodea la Baja, arena, sol y desiertos, son la combinación perfecta para buscar la cerveza ideal.

Ya sea un lager, una stout, una porter o una IPA estamos en una tierra donde cualquiera de estos sabores podemos encontrar. Es bien sabido que nuestro Estado es productor de vino, pero créanme que cuando hablo de cerveza no nos quedamos atrás.

Basta con que te des una vuelta al centro de la ciudad para que descubras la gran variedad de opciones que existen o también que acudas al Tijuana International Beer Festival y de esta manera no te pierdas ninguna de las ofertas que tienen los productores regionales, nacionales e internacionales con respecto a la bebida favorita de la Comunidad More: la cheve artesanal.

¿Cúal es tu cerveza favorita?

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Con un reconocimiento internacional avalado por certificación, jueces calificadores se dieron cita el día de hoy en el Estadio Caliente para arrancar con el primer día de evaluación de cervezas inscritas en la competencia de la Copa Cervecera del Tijuana International Beer Festival en su primera edición estilo especial: West Coast, a llevarse a cabo este próximo 11 y 12 de junio.

Desde distintas partes de México y fuera del país se reunieron en la capital de la cerveza artesanal: Tijuana, los primeros jueces en ser los elegidos para calificar a detalle las más de 300 etiquetas que fueron inscritas en la competencia por cervecerías tanto locales como de otros estados en donde la cerveza artesanal forma parte de un estilo de vida.

Ipa´s, Blonde´s y Stout´s son algunos de los estilos de cerveza artesanal registrados ante la competencia cervecera esto con la finalidad de además de obtener medallas de reconocimiento para su cerveza, reciban una retroalimentación de la misma con el fin de mejorar su producto.

¨Haciendo este tipo de eventos y de ejercicios nos ayuda a profesionalizarnos, a hacer mejor las cosas, a los cerveceros también a ponerse las pilas para que hagan mejor cerveza y que esta retro que les vayan a dar en la competencia les sirva justo para eso¨, expresó Ejival, uno de los organizadores del evento.

Durante dos días el Tijuana International Beer Fest a llevarse a cabo en el estacionamiento del Estado Caliente, además de una gran oferta de cerveza artesanal local, nacional e internacional, contará con la presentación de grandes bandas como Ramona, Little Jesus, John Tejada, Soul Of Hex, entre otros; así como comida para hacer un maridaje perfecto con la cerveza de tu preferencia, y traslado seguro por medio de GrinGO App para los vecinos de San Diego y todo Estados Unidos que también vendrán a disfrutar de la gran propuesta cervecera y gastronómica que reunirá Tijuana en este gran evento.

Además de reunir a conocedores de la cerveza artesanal, este evento busca reunir a gente que guste por aprender más acerca de la misma, esto en una ciudad que produce mucha de la cerveza que se consume alrededor de todo el país.

Tijuana International Beer Festival, sábado 11 y domingo 12 de junio en el estacionamiento del Estadio Caliente. Boletos a la venta $350.00 y VIP $1,400.00, menores de 12 años no pagan boleto. Más información en la pagina de Facebook: Tijuana International Beer Festival.

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Cerveceros de México y Estados Unidos se preparan para competir en la primera Copa Cervecera en el Estadio Caliente de Tijuana los próximos 3 y 4 de junio, donde 30 jueces expertos internacionales evaluarán a los participantes.

Ya viene el "Tijuana International Beer Festival", los próximos 11 y 12 de junio.

De momento se tienen inscritas 400 diferentes cervezas de 20 empresas de Ciudad de México, Baja California, Baja California Sur, Cancún, Monterrey, San Diego y Los Angeles, por mencionar algunas ciudades.

Entre los aspectos que serán calificados por los jueces, anotó Aguíñiga, están el añejado, los aromas, sabor, color, los elementos que incluye, por ejemplo, frutas; si estuvo en barrica, el tratamiento que se le dio, entre muchos otros.

De acuerdo al puntaje que obtengan las cervezas participantes, explicó, se otorgarán medallas que van del Bronce a la Plata y el Oro, aunque no significa que por solo participar ya se obtendrá una medalla.

"Esto nos ayuda a incrementar las virtudes que tenemos como productores artesanales, a tener nuevos enlaces, relaciones con otros productores y generar colaboraciones con el vecino país, ya que es la primera competencia binacional que se hace", afirmó.

Conoce al jurado:

1. EHREN SCHMIDT (Dinamarca)

Experto en cervezas sour y microbiología biólogo de profesión ha creado durante años cervezas

añejas y experimentado con levaduras salvajes Actualmente trabaja como el líder de Mikkellers

Dinamarca y de la blenderia como Master blender.

2. OLEG SHPYRKO (San Diego, CA)

Nivel master en BJCP con más de 10 años trabajando como juez en el mundo de la cerveza, Maestro

de física en la Universidad de California, Ganador de diferentes medallas como cervecero.

3. ABAN R D'ACOSTA (Colima, México)

Biólogo egresado de la UNAM. Ganador de medallas en diversas competencias como cervecero

casero. Actualmente Brewer y responsable del desarrollo de Club Colima, el programa experimental

de la Cervecería de Colima.

4. LUIS LARIOS (Mexicali, B.C.)

Biólogo de carrera con más de 10 años de experiencia en el mundo de la cerveza Head Brewer de

una de las cervecerías más importantes en México y una de las cervecerías más premiadas en

concursos nacionales tanto como internacionales, la emblemática FAUNA.

Certificado por la BJCP y CICERÓN

5. ANTHONY CHEN (San Diego, CA)

Líder cervecero / gerente de cervecería y bodega en AleSmith Brewing Company. Después de obtener su

licenciatura en UC San Diego en 2007, se unió a AleSmith como cervecero en prácticas, a partir de ahí se

abrió camino hasta su puesto actual y al mismo tiempo alcanzó el nivel nacional en el programa de

Certificación de Jueces de Cerveza (BJCP), el segundo rango más alto de la empresa.

BJCP Rank: Master

6. ARMANDO TAPIA AUYON (Mexicali, B.C.)

Head Brewer en Cervecería Media sangre presidente MHB 2020, 2021 Maestro en programa Basic

Brew SDSU Beer Camp 2017 Sour Camp 2019 BJCP Recognized Proctor BJCP.

BJCP Rank: Certified

7. BASTIEN CALLENS (CD. MX)

Fundador de la distribuidora cervecera La Belga y pionero en la apertura de la primera tienda

especializada en la venta de cerveza artesanal en la ciudad de México, convirtiéndose en el

embajador de la cerveza artesanal tanto del mundo como mexicana.

8. BENJAMIN FRYMARK (San Diego, CA)

El Diablo Blanco

BJCP Rank: Certified

Other certifications: Mead & Cider Endorsements

9. CARLOS CARRILLO (Mexicali, BC)

Co fundador Zombie Brew Labs

BJCP Rank: Certified

10. CHRIS LEGUIZAMON (Carlsbad, CA)

Education Program Manager / Beertender at Pure Project Brewing, Education Columnist at San

Diego Beer News, Advanced Cicerone, Certified BJCP Ranked Judge, Content Creator for

Christhebeereducator.com

BJCP Rank: Certified

Other certifications: Advanced Cicerone

11. GERARDO BARRETO (San Diego, CA)

Con 10 años de experiencia en el mundo de la cerveza, acreditación del BJCP Acreditación de la

carrera en cerveza de la universidad de California Head Brewer de cervecería el Sarmiento.

BJCP Rank: Certified

12. HÉCTOR MARROQUÍN (MONTERREY, MÉXICO)

Head Brewer Cerveza Ficha, Cervecería Becerro de Oro, Certified Cicerone® and BJCP Judge.

Docente en Beers Cool Escuela de Cerveza y en el Instituto Héroes Cerveceros. Fundador de The

Beer Company en Monterrey, México. Número BJCP E1842.

BJCP Rank: Certified

Other certifications: Certified Cicerone

13. JESUS GUEVARA (CD MX)

Ingeniero en Alimentos, dedicado a la industria cervecera. Beersommellier certificado por AMEG y

Doemens Socio y Jefe de producción de Cervecera Cyprez. Co Founder/ Headbrewer en Cervecera

Cyprez.

BJCP Rank: Certified

14. JOAQUIN QUIROZ JR. (San Diego, CA)

Juez de la ciudad de san diego con más de 10 años de experiencia Expresidente de uno de los

clubs de home brewers más importante de América cervecero casero.

15. KARA TAYLOR (San Diego, CA)

Kara Taylor ha estado en White Labs desde 2009. Se interesó en la ciencia de la fermentación

mientras elaboraba cerveza casera durante sus días en la Universidad Loyola Marymount. Ella

recibió un B.S. en biología en 2009 y comenzó a trabajar en White Labs en San Diego como técnico

de laboratorio de levadura. Desde noviembre de 2018 se desempeña como Gerente Técnico del

Laboratorio. Le gusta viajar por el mundo juzgando la cerveza y educando a los cerveceros sobre la

fermentación.

BJCP Rank: National

16. KEVIN ESTRADA (Tijuana, BC)

Homebrewer desde 2015, actual coordinador de eventos y concursos de la mesa directiva del

Tijuana Homebrew Club, Rango pendiente de BJCP

BJCP Rank: Apprentice

17. LAURA GARCÍA (Mexicali, BC)

8 años de experiencia en producción de cerveza, Juez BJCP y Cicerone Certified Server.

BJCP Rank: Recognized

Other certifications: Cicerone Certified Server

18. RYAN TAYLOR BROOKS (San DIego, CA)

Brewing and judging for 12 years

BJCP Rank: National

19. ANTONIO AGUIRRE (San Diego, CA)

Actual presidente del Tijuana Homebrew Club, cervecero casero desde el 2015, juez certificado por

BJCP (rank pending), organizador de grupos de estudio BJCP así como competencias a nivel

nacional para homebrewers. Actualmente estudiando diplomado Beer Somelier por CESCBC.

20. HIRAM R. AGUIÑIGA (Ensenada, BC)

Director de los programas educativos de Beer Geeks con más de 7 años de experiencia en el mundo

de la cerveza, ha trabajado como coordinador de diversos convenios entre instituciones

internacionales y organizado eventos educativos de cerveza en Estados Unidos, Latinoamérica y

Europa.

Juez BJCP Certificado y Cicerón Beer Server.

21. IGNACIO LOMELÍ (Ensenada, B.C.)

7 años de experiencia en venta de ingredientes para cervecerías en DIFUSA.

Experiencia en ventas y distribución de cerveza, educación y consultoría.

BJCP Rank: Recognized

Other certifications: Certified Cicerone

22. Lizzy Hare Santa Cruz, CA National. (Descripción pendiente)

23. Gregg Carine, Portland National. (Descripción pendiente)

24. Miranda Olds, San Francisco, CA National. (Descripción pendiente)

25. Ray Brice, Arizona National. (Descripción pendiente)

26. Martín Ortiz Martínez, Certificado en San Diego. (Descripción pendiente)

@teresaarmendariz

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Una joven contó en un video de TikTok cómo fue que descubrió que era alérgica al clamato y tiempo después, al despertar con cruda no podía ver.