Como cada 31 de marzo desde el 2007 se celebra el “Día del Taco Mexicano”, un antojito consentido que con sus múltiples rellenos nos hace sumamente felices.

Para la RAE, el taco es una "tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típica de México. Bocado o comida muy ligera que se toma fuera de las horas de comer"; para los mexicanos, un taco es ese tipo de #AmorVerdadero que se nos hace agua a la boca con verlo, olerlo y desde luego, con ponerle alguna salsa picosita encima.

Lo maravilloso de los tacos es la ambigüedad del "relleno", al que puedes añadirle complementos como frijoles, guacamole o queso. 

Entre los tacos más conocidos se encuentran los de pastor, los cuales son una variante del Shawarma (Àrabe) o Döner (Turco), a los que incluso se les llega a considerar una “experiencia religiosa” por su sabor y lo económicos que son para saciar el antojo. Además, la ciencia reveló que una orden de 5 tacos pequeños al pastor es mucho más nutritivo que una barra de granola y sí, cada taco tiene 93 calorías, asi que puedes darte el gusto con cierta frecuencia.

Este antojito es excelente para cenar o bien, para bajarse la borrachera, curarse la cruda o simplemente para matar el antojo.

Se cree que la costumbre de comer tacos data de la época prehispánica. Como los hombres debían trabajar largas jornadas, necesitaban llevarse consigo un alimento nutritivo, pero a la vez fácil de transportar, entonces a las mujeres se les ocurrió la genial idea de enrollar la comida en las tortillas de maíz. 

Las tortillas en aquel momento eran preparadas sobre piedras calientes. Su principal ingrediente es el maíz, de hecho se lo consideró durante muchos años como un alimento sagrado.

La gobernadora de Baja California, Marina del Pila Avila, no solamente utiliza sus redes sociales para dar mensajes oficial relacionados a su administración, sino también para mostrar algunos momentos de su vida, al nivel en que los hacen los "influencers".

En su página oficial de Facebook posteó un video donde se le ve preparando tacos en la cocina de su hogar, esto en conmemoración al Día de Taco, que se celebra este 31 de marzo.

Al ritmo de "Mil Horas", la mandataria aprovechó la cámara de video para mostrar sus dotes culinarios al preparar unos tacos de carne asada".

"¿Cuántos y de qué van a querer? Así hacemos los taquitos de carne asada en Baja California… ¡Feliz Día del Taco! PD. Ustedes de cuál salsa le ponen ¿verde o roja?", posteó la gobernadora en sus redes sociales.

El taco es por excelencia la carta de presentación de los mexicanos, ya sea de guisados, arroz, birria o de carne asada como en Tijuana, que para muchos es la capital nacional del taco de asada. 

Este alimento suele cautivar la vista de las personas desde que el maestro taquero coloca en su mano el papel encerado que acobija por unos minutos la tortilla salida del comal, seguido de trozos abundantes de carne asada, cilantro, cebolla, salsa y aguacate. 

Hay quienes prefieren añadirle cebollitas curtidas con habanero, limón, incluso los turistas norteamericanos suelen añadirle al taco mayonesa. 

Históricamente el taco ha sido un aliado en la economía y en las papilas gustativas de las familias mexicanas debido a que puede ser rellenado con alimentos económicos como el frijol o costosos como el filete de res. 

Este 31 de marzo se celebra en México el día del taco, el alimento más representativo de México en el mundo.

La Frontera Norte respondió al llamado a nivel nacional e inició con una motivación muy grande en el primer día de la colecta en el centro de acopio en el Estadio Caliente para enviar su aportación a la causa que ha unido al País tras los sensibles acontecimientos ocurridos en los pasados días en el en territorio mexicano.

En el primer día del centro de acopio del Estadio Caliente, los bajacalifornianos sumaron más de 20 toneladas de ayuda en diversos víveres, medicamentos, materiales, y además enviaron el mensaje principal de esta causa para nuestros hermanos en el Centro y Sur del País: no están solos.

El Gerente General Deportivo, Fernando Arce, agradeció la respuesta de la Frontera de Tijuana y los invitó a continuar aportando su ayuda, puesto que el centro de acopio estará abierto de lunes a viernes de 9:00 a 19:00 horas, sábados y domingos de 9:00 a 15:00 horas.

Elementos de la Dirección de Bomberos de Tijuana que integran la Fuerza de Tareas Baja California, quienes se encuentran apoyando en labores de búsqueda y rescate en edificios colapsados a causa del sismo ocurrido en la Ciudad México, localizaron los cuerpos sin vida de dos personas.

La localización de los cuerpos ocurrió la noche de ayer, tras las labores de búsqueda que los bomberos apoyados por canes realizaron entre estructuras colapsadas de la fábrica textil ubicada en Chimalpoca.

Carlos Gopar Uribe, Director de Bomberos Tijuana comentó que los bomberos tijuanenses quienes junto con paramédicos y perros especialistas en búsqueda y rescate que conforman el equipo Tarea3 Baja California, han participado en actividades de apoyo en diferentes zonas de la ciudad de México.

 "Les han asignado labores de búsqueda tanto en la fábrica textil colapsada donde anoche localizaron dos cuerpos sin vida y también trabajaron en las labores de rescate en la escuela Enrique Rébsamen", mencionó.

El director de Bomberos explicó que las herramientas que lleva el personal de Bomberos ha sido sumamente útil derivado de la necesidad que se presenta principalmente en la escuela colapsada, pues cuentan con equipo como; estabilizadores neumáticos, equipos de corte y cámaras de búsqueda, entre otros.  

En las labores de rescate participan 38 elementos de Tijuana, incluyendo los dos binomios caninos de la dirección de Bomberos y de la Secretaría de Seguridad Pública de Tijuana, además de 2 rescatistas de Ensenada.

Este día, el equipo Tarea3 Baja California fue asignado a otras áreas de la ciudad de México donde continúan apoyando en labores de búsqueda y rescate de víctimas.

Carlos Gopar Uribe aclaró que el personal que ya se encuentra en ciudad de México permanecerá allá ayudando en las labores que les sean asignadas. Mientras que, personal de Mexicali, Ensenada y Playas de Rosarito se encuentra en Baja California en pre alerta en caso de ser necesaria su intervención para apoyar zonas afectadas por el sismo ocurrido el pasado 19 de septiembre.

 

El cantante de música regional, Raúl Lizárraga Sarabia, fue reportado por sus familiares como desaparecido en la ciudad de Tijuana, luego que el 5 de septiembre fue la última vez que se tuvo contacto con él. Originario de Mazatlán, Sinaloa, y con 24 años de edad, Lizárraga Sarabia es descendiente de una familia dedicada a la música y actualmente radica en Estados Unidos, pues cuenta con la doble nacionalidad, sin embargo, se sabe que cruza constantemente a Tijuana, Baja California, debido a que graba un disco, además de realizar algunos eventos privados. La ciudad fronteriza es el lugar donde fue ubicado por última vez por su familia. Ahora, a través de redes sociales sus familiares y amigos han iniciado una intensa búsqueda al no tener noticias de él. “Hacemos el llamado a toda la gente a que nos ayuden a encontrarlo, a saber de él, si los llamó, si han sabido de él después del día 5 (de septiembre) que nos diga, queremos saber dónde está, cualquier información nos puede ayudar”, expresó un familiar cercano.