"La Elotería", un negocio ubicado en Camino Verde en Tijuana, tuvo la ingeniosa idea de sacarle provecho a la fama que creó la bebida fría Unicorn Frappuccino de Starbucks, que se hizo popular y polémica por la cantidad de calorías que contiene el extravagante producto, y decidió lanzar su propio elote "unicornio".

El establecimiento fronterizo decidió que la venta del alimento tendrá un costo de 29 pesos y anunció que contarán con una promoción de dos elotes al precio de uno.

Los administradores del negocio todavía no revelan los ingredientes con los que contará esta nueva versión de alimento "unicornio" y por las ventas que registró la bebida de café en su primer día de venta, todo parece indicar que el elote "unicornio" también será un rotundo éxito en la frontera.

En el negocio, en donde se mexicanizó la idea de la trasnacional, también se venden los tradicionales esquites, pan de elote, tamal de elote y tostiesquites. Cientos de usuarios de Facebook ya se manifestaron al respecto en la cuenta de "La Eloteria" y esperan con ansias el lanzamiento del alimento, aunque muchos otros lo despreciaron.

Ya ha llegado el 15 de septiembre y con él, el festejo de las y los mexicanos. Adornos, colores, música y sobre todo mucha comida, son algunos de los elementos que se harán presente en este día patrio. Tal es el caso de los siguientes elotes patrios, una creación del norte de México para celebrar la fecha patria. Descubre de qué se trata.

La comida es, sin duda alguna, un rasgo característico que diferencia a México del resto de países del mundo y es que la gastronomía mexicana, entre muchas cualidades, se distingue por ser muy variada, tradicional, picante y, en ocasiones, atrevida y fuera de lo común, aunque deliciosa. De esta manera fue que surgieron los nuevos elotes patrios, un antojito muy mexicano listo para celebrar el 15 de septiembre. 

Qué lleva el elote patrio

 "Elote patrio” es el nombre que lleva este antojito y es preparado al estilo mexicano, portando los colores de la bandera de México.

La tercera parte del elote es preparada con una salsa roja y cubierto con boronas de frituras del mismo color; después, viene la zona blanca, hecha con la tradicional mayonesa y queso; por último, el verde se lo otorga una crema de dicho color y, por si fuera poco, para rematar, la simulación del águila está representada con un toque de chile morita al centro del elote.

Esta combinación tan original fue creada por Elotes Galaxia, un negocio ubicado al norte de México, en la ciudad de Monterrey. Este comercio, a través de su cuenta de TikTok, muestra la preparación de su innovador antojito mexicano y aseguran vender los elotes más norteños de dicha plataforma.

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El agricultor Antonio Aquino fue el ganador de 20 mil pesos en el Concurso del Elote más Grande del Mundo 2021 con una mazorca de 43 centímetros. 

Este domingo se llevó acabo la XXXVIII edición del Concurso del Elote más Grande del Mundo, en el municipio de Jala, Nayarit, en presencia del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula y representantes estatales.

#Jala #Nayarit presenciamos el Concurso del Elote más Grande del Mundo, edición XXXVIII. La raza Jala se caracteriza por sus plantas de más de 5 mts., elotes y mazorcas de + 30 y 40 cm de longitud. #ElCampoOrgulloDeMéxico (1/3) pic.twitter.com/WiX2tUswnR

— Víctor Villalobos Arámbula (@vmva1950) August 15, 2021

El ganador de este año fue Antonio Aquino Preciado, agricultor de Tierra Blanca, Jala, con una mazorca de 43 cm, quien fue acreedor del premio mayor de 20 mil pesos.

El segundo puesto se lo llevó José Fredy Flores, del poblado La Canoa, Coapán, con una mazorca de 42 cm, y el tercero Lenni Elías Fránquez, de El Rincón, Coapán, con una mazorca de 41 cm, quienes se llevaron una compensación económica de 10 y cinco mil pesos respectivamente. 

Cada concursante presentó cinco ejemplares de sus elotes con hojas, los cuales debían estar completos, maduros y bien llegados de grano a grano, los cuales fueron supervisados por jurado integrado por Víctor Villalobos Arámbula y demás representes del sector agrícola. 

Durante el evento, Villalobos Arámbula señaló que la agricultura es una activad de riesgo al estar sujeta a factores que están fuera del control, y por ello reconoció el esfuerzo de los agricultores, campesinos e indígenas quienes generación tras generación permiten la perpetuación y conservación de las razas de maíz, como es el caso de la raza Jala. 

“Yo quiero reconocer públicamente y agradecerles por todo ese esfuerzo vinculado a la tradición vinculado a nuestra identidad de seguir manteniendo esa semilla que se pasa de generación en generación para que podamos perpetuar estas características” 

“Este premio reconoce a los agricultores y campesinos que se empeñan en mantener la tradición y perpetuar la riqueza que nos ha dado la naturaleza”, aseguró el titular de Agricultura durante el evento. 

La raza Jala, endémica de ese municipio, se caracteriza por tener plantas de más de 5 metros, así como elotes y mazorcas de más 30 y 40 cm de longitud. 

El maíz es la base de la gastronomía mexicana, y los elotes preparados son uno de los mayores manjares de nuestro país. Sin embargo, aunque podríamos pensar que cualquiera puede prepararlos, la verdad es que no.

Así lo demostró una joven canadiense, quien se volvió viral por su singular forma de ponerle mayonesa, queso y chile a un elote cocido.

En el video que circula en TikTok, podemos ver a la joven intentando descifrar cómo preparar un elote; sin embargo, la manera en la que lo hizo dio mucho de qué hablar entre los usuarios y aquí te mostramos por qué.

El divertido video fue compartido por el usuario @sonrix_ y ya suma más de 700 mil likes, pues es imposible no reirse de la manera en la que la canadiense pensó que se hacía un elote preparado.

Lo más divertido de todo, es cuando afirma que necesitas un bote de mayonesa más grande que el elote para poderlo sumergir.

@sonrixs_

No lo puedo creer 😨 @kimmigneault 🇨🇦🇲🇽

♬ Quirky - Oleg Kirilkov

Aunque muchos usuarios criticaron duramente a la joven, la verdad es que la gastronomía de México y Canadá es muy diferente, así como la forma de preparar los alimentos, por lo que resulta normal que un extranjero no sepa cómo se prepara un elote aunque ya lo haya probado en nuestro país.

¿Tú conoces a algún extranjero que esté igual de perdido en cuanto a la gastronomía mexicana?

La cuarentena debido a la pandemia de coronavirus ha provocado que las personas de la tercera edad tengan que acatar con mayor disciplina las medidas sanitarias, pues son más vulnerables al covid-19. 

Pero esto no ha impedido que se las ingenien para realizar las actividades que hacían antes del confinamiento. 

Por ejemplo: una abuelita logró seguir haciendo las compras desde su casa luego de que su familia le instaló un mercado, un abuelito se volvió youtuber luego de perder su trabajo debido al confinamiento y otra ancianita recibió 150 latas de cerveza tras una petición para calmar su antojo. 

Ahora, a esta serie de acciones pintorescas de los viejitos, se suma una mujer que, para ver a sus nietos, se disfrazó de unicornio. 

Maureen Sweeney, de 74 años, le dio la vuelta al mundo luego de que se volvió viral la grabación donde se reencuentra con sus nietos, Ryan y Lincon, después de varios meses sin poder convivir físicamente con ellos. 

 Para lograr esta acción, la abuelita de Nueva Jersey usó un disfraz de unicornio; esto con el fin de no tener contacto directo con los pequeños y así evitar cualquier peligro ante el virus que aún cobra vidas en Estados Unidos. 

 El momento emotivo llegó a los medios estadunidenses, quienes destacaron el ingenio de la anciana porque, a pesar de ser parte de la población con mayor riesgo, logró reunirse con sus seres más queridos . 

"Vine pensando en lograr tener contacto corporal, porque eso es algo que extrañamos mucho con mis nietos”, dijo Maureen.

Ninguna comida mexicana está completa sin tortillas en la mesa, pero el maíz también se usa en recetas menos conocidas, especialmente en bebidas tradicionales a lo largo y ancho de la República.

Tradicionalmente en muchos lugares los primeros elotes suelen cortarse a fines de septiembre, por lo que se escogió el 29 de este mes para celebrar el Día Nacional del Maíz en México.

Este ingrediente no sólo es la base para muchos de nuestros platillos típicos, sino que además guarda una importancia religiosa en ciertas regiones del país.

Más allá del típico atole, existen otras bebidas que se usan en ceremonias, o en la vida cotidiana, hechas con maíz, pero que son poco conocidas fuera de sus comunidades de origen.

Para celebrar la existencia de este tradicional elemento de la gastronomía mexicana y del mundo, en "De10.mx" de EL UNIVERSAL contamos más sobre 10 bebidas que usan el maíz como principal ingrediente.

1. Guarapo. Esta bebida refrescante también puede elaborarse con caña, agregándole pulque y miel. Es tradicional en los estados de Veracruz y Tabasco.

2. Cacapote o Cauchan. Se elabora con cacao y maíz dorado molido con canela. No contiene alcohol y se disuelve en agua o leche.

3. Chilatole. En Puebla y Tlaxcala se prepara esta bebida con maíz fermentado, a la que se le agrega chile y sal.

4. Chorote. Bebida refrescante creada con maíz hervido en agua que se mezcla con cacao. Los ingredientes forman una masa que se bate y se cuela. No contiene alcohol y es muy común servirla en jícaras.

5. Piznate. Esta bebida de maíz, piloncillo y agua es originaria del estado de Nayarit.

6. Pozol. Bebida tabasqueña con maíz, cacao y agua. Hay variaciones que agregan pizte o cacao. Ésta última versión se utiliza tradicionalmente en ceremonias religiosas, aunque en Chiapas y Tabasco se ha vuelto de consumo cotidiano.

7. Tanchuca. Elaborada en Yucatán y Tabasco, incluye maíz, chocolate y anís macerados y hervidos.

8. Taxcalate. Bebida refrescante de Chiapas que contiene cacao, maíz tostado o tortillas, achiote y canela molidos juntos.

9. Tejuino. Preparada a base de maíz fermentado, se parece a un atole frío. Hay variaciones regionales, por ejemplo, en Jalisco se le agrega sal y limón. Por otro lado, en San Luis y Puebla se prepara con tuna.

10. Tesgüino o Batari. Es popular entre los tarahumaras de Chihuahua. Se colocan los granos de maíz sobre hojas de pino y se humedecen hasta germinar. Luego se muele y cuela el líquido para fermentarlo. Tiene un aspecto blanquecino y un sabor amargo.

Su contenido de alcohol es muy bajo y se usa mayoritariamente para rituales.

Con información de "Semillas de Vida" y "México desconocido".