En México se destina una superficie de 35 mil 823 hectáreas, de las que se obtienen alrededor de 452 mil 927 toneladas de uva de todas las vocaciones y más de 73 mil toneladas de uva industrial, lo que permite producir casi cuatro millones de cajas de vino al año, en los 15 estados productores de vid.

El Gobierno de México declaró el 7 de octubre de cada año como el “Día del Vino Mexicano”, en reconocimiento al desarrollo del sector vitivinícola del país, su impacto económico y social en la generación de divisas y empleos, además del posicionamiento de esta bebida en los mercados nacional e internacional, por su calidad y prestigio.

El decreto, publicado hoy por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en el Diario Oficial de la Federación (DOF), resalta que México cuenta con potencial para la producción de uva de calidad, al disponer de las condiciones edafológicas y climáticas idóneas para su cultivo, por lo que existe el compromiso de aumentar la superficie sembrada, la producción y las exportaciones.

Refiere que el vino ocupa el tercer lugar de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo, por lo que esta situación representa una oportunidad para fomentar el consumo del producto nacional y posicionarlo en los mercados.

Establece que la Secretaría de Agricultura promoverá la participación en las actividades que se deriven del presente instrumento, por conducto de los consejos nacionales, representantes de comités de los sistemas Producto Vid e interinstitucionales, consejos, productores y asociaciones civiles y académicas, cuyo objeto o interés estén vinculados a esta industria.

El documento, firmado por el presidente Andrés Manuel López Obrador y el titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, precisa que la vinicultura mexicana ha ganado terreno a nivel mundial y en los últimos tres años obtuvo un promedio de 500 medallas por año.

Asimismo, destaca el turismo enológico del país, que fue reconocido en el marco de la Feria Internacional del Turismo 2021, que se llevó a cabo con expertos del sector vitivinícola mundial para tratar y exponer temas relevantes y de impacto para el sector.

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Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) presentarán la “huella digital del vino mexicano”, un estudio científico con el que, a base de resonancia magnética nuclear, han podido determinar las características genéticas de distintos vinos, para proteger su origen.

Esto en el marco del Congreso Mundial del Vino que se llevará a cabo del 31 de octubre al 4 de noviembre entre Ensenada y Rosarito.

Explicaron que como si se tratara de ADN, esta huella digital dota a cada vino de un sello de autenticidad que habla de su origen, región y hasta bodega productora, explicó. 

Agricultura destacó que el proyecto a largo plazo consiste en generar el gran mapa del vino mexicano, a partir de conformar una base de datos que cuente con la información de todas las uvas y tierra mexicana a fin de asegurar la calidad y origen de los vinos y se busca que este proyecto sea replicado a nivel mundial.

Mientras que Wine Origins Alliance (WOA), el organismo internacional que protege las características de autenticidad con las que cuentan las regiones vitivinícolas y denominaciones de origen en todo el mundo, anunciará las regiones mexicanas que serán protegidas. 

Por otra parte, tras el anuncio de la reincorporación de Ucrania a la OIV, después de 14 años de ausencia, el Congreso servirá de marco para que esta nación presente las novedades en su producción, participe y acuerde, junto con los otros países integrantes. 

De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, la industria vive su mejor momento y en el sector agrícola representa la segunda fuente de empleos, con 500 mil puestos de trabajo. 

Cada año, se destinan 35 mil 822 hectáreas a la cosecha de uva bajo cinco vocaciones: mesa, vino, jugo, brandy y uva pasa. De éstas se producen 64 millones de litros de vino en 14 estados productores, a través del trabajo de 400 bodegas, anotó.

Estos logros, aunados a la calidad del vino mexicano que en los últimos años ha recibido alrededor de mil 500 medallas en concursos internacionales, muestran la relevancia de la industria.

México cuenta con una gran tradición en la elaboración del vino, que data de 1593, con el establecimiento de la primera bodega para su producción comercial en Parras, Coahuila.

Nuestro país tiene actualmente seis rutas enológicas reconocidas a nivel internacional, de las cuales Ensenada, Baja California, es considerado el segundo mejor lugar del mundo para tomar vino.

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El gran interés que hay en Italia por el vino producido en el Valle de Guadalupe y en el potencial comercial de Baja California que atrae a inversionistas californianos, quedó de manifiesto en las reuniones que por separado tuvo el gobernador electo Jaime Bonilla Valdez, con el cónsul mexicano en San Bernardino, California, Carlos Díaz de Alba; y, dos empresarios estadunidenses en los ramos de vehículos blindados y logística de mercado que abre oportunidad de sueldos mejor pagados.

Acompañado por el propuesto secretario de Economía Sustentable y Turismo, Mario Escobedo Carignan, el próximo mandatario estatal recibió en esta capital cachanilla, al experimentado diplomático, quien se alista para ser ratificado como titular de la Embajada de México en Italia, luego de haber estado como “emergente” en el Consulado General en la urbe angelina y antes al frente de la Embajada mexicana en Irlanda.

El Embajador Díaz de Alba compartió con el gobernador electo Bonilla Valdez, su amplia experiencia en países europeos y le confió el enorme interés que los italianos manifiestan por los vinos bajacalifornianos, en particular tres importantes empresarios italianos que seguramente vendrán a constatar las bondades de la industria vitivinícola en el municipio de Ensenada.

Por este motivo, le formuló una atenta invitación para que visite las empresas de las que son ejecutivos en Italia, quedando pendiente de formalizarse este compromiso para promover los prestigiados vinos regionales en la península itálica, a donde viajará próximamente, por encargo del ministro de Relaciones Exteriores, Marcelo Ebrard. También ofreció promover los sectores maquilador y turístico. 

Enfatizó que Italia es la octava potencia económica y el mayor exportador de vino a Estados Unidos; hace falta explotar el enorme potencial de Baja California, que se puede promover en África y Medio Oriente. “En BC hay un potencial enorme, vamos a invitarlos para que vengan inversionistas a instalarse en Baja California, para exportar sus productos a Estados Unidos”, dijo.

“Hay otros sectores potenciales, como la plata derivada de otros estados; Italia es la primera importadora. Tenemos que agregarle valor a la plata. Es otro segmento en el que México puede competir y aprovechar el alto poder adquisitivo en países como Albania y Malta, para fomentar exportaciones de empresas pequeñas y medianas”, precisó.

Aprovechó el propio Embajador Carlos Díaz de Alba, para presentar ante el próximo gobernador de Baja California a los empresarios californianos Iddo Benzzevi (logística) y Jeff Engen (vehículos blindados), quienes expresaron su reconocimiento al potencial de nuestra entidad y la posibilidad de explorar el mercado regional, estratégico por ser colindante con California.

En tanto toman la decisión de invertir en Baja California, serán atendidos por el propuesto secretario de Economía Sustentable y Turismo, Mario Escobedo Carignan, por encargo del siguiente mandatario Bonilla Valdez; sostendrán próximas reuniones más enfocadas a la generación de empleos y posible inversión.

La zona del Valle de Guadalupe sigue siendo líder en la producción de vino y hay un consumo de más de un litro de vino de Baja California per cápita, por lo que la oferta comercial cada vez es más amplia, sin embargo, debe de regularse, comentó el presidente de Provino Baja California, Fernando Pérez Castro.

“Las grandes regiones vitivinícolas del mundo, son aquellas que también consumen y tiene que haber una reciprocidad entre la producción y el consumo, sin embargo, no tenemos datos del consumo en Baja California de ahí o importante de conservar los valles con vocación agrícola”, dijo.

Respecto a la actualización del plan sectorial de ordenamiento urbano turístico de la zona norte de Ensenada, comentó, que fue publicado hace casi 6 meses se refrenda con el reglamento que se establezca un marco normativo donde todas las actividades comerciales se adecuen a su vocación.

“Tiene como objetivo para establecer un marco normativo en términos comerciales del Valle de Guadalupe, también en términos de asentamiento urbano y que es muy específico en los que tienen un objetivo comercial, por ello, la importancia para su regularización”, refirió.

Pérez Castro, insistió en que el Valle de Guadalupe “no debe ser como la Feria de San Marcos ni un palenque”, por lo que se cuidará el perfil de los negocios instalados en la zona y cuidar su vocación natural, manteniendo su esencia.

Finalmente, refirió que es una de las zonas más visitadas y con productores arraigados desde hace 30 años que decidieron instalarse en la región, por lo que se debe cuidar aun cuando haya negocios muy exitosos de por medio.

Si eres amante del vino mexicano, te interesarán estos datos extras sobre su producción, que probablemente no sabías:

1. La producción vinícola no solamente se lleva a cabo en Baja California, como comúnmente se piensa, sino que también se produce en estados como Sonora, Coahuila, Chihuahua, Querétaro, Guanajuato, Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí y Puebla.

2. En términos de la producción nacional, Baja California ocupa el 75 por ciento del total de la producción, seguido de Coahuila, Querétaro y Aguascalientes.

3. Casa Madero fue la primera Bodega de vino que se estableció en América Latina y está en Coahuila.

4. Querétaro es un lugar donde la tierra fértil favorece la producción de vino, por lo que en este estado se realizan catas enoturísticas con actividades como la Ruta del Vino y el Queso.

5. Guanajuato es otro de los lugares que se beneficia con la cultura enoturística y también realiza una importante Ruta del Vino.

6. El clima y el suelo de las regiones son factores primordiales para la producción, por ello, en zacatecas se obtienen vinos dulces, debido a que las condiciones climáticas favorecen la producción de variedades ricas en azúcar, por su parte, Sonora concentra la mayor cantidad de cultivos de uva.

7. México cuenta actualmente con 32 mil hectáreas de viñedos.

8. El consumo y producción de vino en México ha mostrado un crecimiento considerable, actualmente se consumen casi 90 millones de litros de vino, de los cuales, el 30 por ciento son de producción nacional.

9. Ya hay cerca de 50 mil etiquetas de manufacturación local y el crecimiento está sostenido en un 11 por ciento anual.

10. La participación de los fermentados nacionales en el mercado interno es del 20 por ciento y se espera alcanzar un crecimiento del 50 por ciento.

Si quieres conocer más sobre el vino nacional y su producción, visita este 13 y 14 de junio "Nación de Vinos" un evento preparado para dar a conocer el proceso de la elaboración del vino e incentivar el consumo de la industria mexicana de vino.

Este evento se llevará a cabo en Hipódromo de las Américas y puedes obtener más información en: www.naciondevinos.com