Para impulsar la economía local bajo la denominada “Nueva Normalidad”, representantes de diversos organismos económicos, se unieron para sumar esfuerzos que vayan en beneficio de empresas del Valle de Guadalupe.

El presidente de Canirac en Ensenada, Iván Nolasco Cruz, informó que se creó la iniciativa 6R, que tiene que ver con recorridos de reactivación responsable, para que los visitantes recomienden y regresen a los establecimientos de la Ruta del Vino.

Agregó que pretenden ir sumando a quienes tienen un producto que ofrecer, como son los prestadores de servicios y productos turísticos que atienden en promedio a 750 mil personas anualmente, lo que representa una derrama económica que genera flujo para miles de familias que encuentran su sustento en los restaurantes, vinícolas, hoteles y moteles, bares, cafés.

“Reconocemos que el semáforo de salud aún nos previene de impulsar ciertas actividades, lo cierto es que a través del protocolo de Mesa Segura y las acciones de seguridad e higiene para hoteles y moteles impuestas por la autoridad sanitaria, mitigamos las probabilidades de contagio en nuestros establecimientos e impulsamos la reactivación económica responsable en el municipio”, señaló.

Por su parte, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Ensenada, Víctor Celis Dueñas, refirió que sus agremiados están sumándose para enfrentar los retos de la nueva normalidad y ofrecerle a sus visitantes, experiencias seguras y de calidad.

Finalmente, el presidente del Consejo Consultivo Económico de Ensenada (Consulten), Marco Estudillo Bernal, explicó que el sector empresarial está sumado a la iniciativa 6R, con el objetivo de llevarla hasta la implementación de una certificación que favorezca el desarrollo de la actividad empresarial.

Andrés Martínez Bremer, presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Ensenada, celebró la creación de la nueva Asociación de Profesionales en Bodas y Reuniones de Destino de Baja California (APBR), encabezada por Lupita Cordero, destacando su potencial para fortalecer el tejido económico del estado. 

“La integración de este nuevo organismo, promueve la diversificación de nuestra oferta turística y proyecta a Baja California como un destino ideal para celebrar eventos y bodas”, afirmó Martínez Bremer.

Recordó que de acuerdo a datos de la SECTUR, la industria de bodas y eventos no solo captura la esencia romántica de la región, sino que también atrae una derrama económica significativa, estimada en 1.5 mil millones de dólares anuales a nivel nacional. 

“Este esfuerzo conjunto entre hoteleros, restauranteros, y proveedores locales, refleja nuestro compromiso con el desarrollo económico y social de Baja California”, agregó, y destacó que la APBR ya colabora con cerca de 25 empresas del sector en Ensenada, Tijuana y Mexicali, configurando un nuevo horizonte para el turismo de bodas y eventos en la región.

Ademas, dijo, los beneficios economicos en la cadena de valor que está integrada en más de 80 actividades y se ve impactada directamente en 26 de ellas, ya que el turista que vine a casarse, utiliza los servicios no solo de hoteles, restaurantes o vinícolas, sino también dan trabajo a estilistas, floristas, fotografos, pero también compran medicamentos, se bolean el calzado, pasean y compran local, desde elotes y dulces, hasta ropa y artesanías.

Agregó que hoy las tendencias en el contexto turístico tienen que ver con experiencias personalizadas y únicas, con destinos sustentables, con la atención a la diversidad e inclusión, con el uso intensivo de la tecnología e innovación y con un turismo responsable, lo que puede ser parte se la esencia de la nueva Asociación.  

En México, destacó, este sector incluye no solo bodas, sino también viajes de luna de miel, escapadas románticas y renovaciones de votos. Este tipo de turismo es menos estacional, lo que permite atraer ingresos durante todo el año y contribuye a la estabilidad económica en las regiones donde se desarrolla, dijo.

"Es crucial señalar que este sector promueve la integración de productos y servicios locales, apoyando a pequeños proveedores y comunidades, esto no solo eleva la calidad de vida de los habitantes locales al proporcionarles nuevas oportunidades económicas, sino que también enriquece la experiencia turística ofreciendo productos auténticos y únicos que reflejan la cultura local" dijo.

Martínez Bremer destacó que en su visión y misión, la nueva Asociación incluye principios como el evitar impactos negativos al medio ambiente y social, ademas se comprometen a ser agentes de cambio, fomentando mayor comprensión, adopcion y conocimiento en prácticas de turismo sostenible, lo que es fundamental para lograr un crecimiento que respete y cuide el crecimiento equilibrado y el respeto a las comunidades locales. 

Reiteró que estos son temas que van totalmente alineados a lo que el turista de hoy busca, que son empresas y destinos que respeten y cuiden el medioambiente, que sean inclusivos y que cuiden la cultura local.

"Sigamos trabajando como el gran ecosistema turístico que somos, no solo la cadena de valor de proveedores y empresas dedicadas al turismo, sino incluyendo dentro de esta cadena de valor a las autoridades que son parte esencial para que nos ayuden y apoyen gestionando, agilizando y potenciando la operación de nuestros negocios, al final no olvidemos que todos somos anfitriones" dijo.

Puntualizó "El turismo de romance me encanta pues enamora, por ello sigamos trabajando todos en equipo, para enamorar al turista para que nunca se cansen de regresar.

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La ruta del vino significa para México, un diamante cada vez mejor pulido, por ello, en Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), nuestro llamado es a un ordenamiento que permita que la experiencia de hospedaje, sumada a nuestra enología y gastronomía, sea mágica y memorable, indicó el presidente de la asociación civil, Marco Estudillo Bernal, en la reciente presentación a la gobernadora de Baja California Marina del Pilar Ávila Olmeda, en las instalaciones de Maglén.

En representación del sector de hospedaje en el Valle de Guadalupe, el director general de Contemplación y Salvia Blanca, el empresario Francisco Bazán Peñaloza, refirió que el suyo, es un segmento de gran inversión y riesgo de capital, una apuesta fuerte del empresario, por El Valle y Ensenada, dijo.

El hospedaje, agregó, genera inversión y empleos relevantes para la zona, hace 4 años empezamos nuestro proyecto, con gran ilusión y trabajo y arrancamos con 4 empleados y hoy, somos más de 65 en nuestra empresa. 

Bazán Peñaloza indicó que, en todo el grupo de Empresarios del Valle de Guadalupe, se suman más de mil 200 empleos directos en el área de hospedaje, gastronomía, enología y romance, y “le compartimos que en las voces de los empresarios encontrará a gente que quiere hacer las cosas bien, seguir leyes y reglamentos, regularizar, formalizar lo necesario, en un ambiente de equipo” dijo.

“El hospedaje, señora gobernadora, multiplica el número de días de los visitantes, convirtiéndolos en turistas, esto permite más derrama económica para el municipio y se logra que la estadía, permita la visita no solo al Valle de Guadalupe, sino a todo ensenada y el estado, generando más oportunidades para todos” expresó.

Además, dijo, el hospedaje en El Valle de Guadalupe, permite que convergan en las tres delegaciones, un esfuerzo en el que buscamos con la arquitectura, además, embellecer la zona, y mejorar la experiencia de todos los que vienen a nuestra región” afirmó.

El empresario del sector hospedaje argumentó “Necesitamos que nuestros impuestos y contribuciones se apliquen en más arterias y vialidades dignas, pavimentadas en múltiples accesos, agua residual para el uso agrícola y comercial, más elementos policiacos, principalmente en la madrugada, para inhibir los delitos.”

Señora gobernadora Marina del Pilar, el hospedaje es parte esencial de la experiencia en la zona, ya que contribuye a aumentar aún más el placer de convivir con El Valle y de degustar los excelentes vinos y su gastronomía, y queremos un Valle libre de ruido en horas inadecuadas de la noche, queremos un Valle ejemplar, para seguir creando experiencias mágicas e inolvidables, puntualizó.

En el marco del Congreso Mundial de la Viña y el Vino, en el cierre de las Fiestas de la Vendimia 2022, se llevaron los vinos bajacalifornianos hasta el cielo, junto con el Valle de Guadalupe, con la finalidad de resaltar todas las bondades que ofrece este destino enoturístico, mediante una alianza con la aerolínea “Viva Aerobus”. 

Se llevó a cabo una activación sorpresa para los pasajeros del vuelo Guadalajara - Tijuana, en el marco de la cual se ofreció, en pleno vuelo, una degustación de un Nebbiolo 2019 de Vinícola Maglén, a la par de que se distribuyó información del destino y se atendieron preguntas del público acerca de los vinos bajacalifornianos.

Manuel Montoya, “Wine Maker” de Maglén, dirigió la degustación para los más de 180 pasajeros del vuelo con destino a Tijuana y explicó las características principales de sus vinos, etiquetas y medallas que han logrado; “tuvimos una muy buena respuesta de los pasajeros en esta primera activación, en la que pudimos compartir, además de la degustación de uno de nuestros vinos, mucha información acerca del Valle de Guadalupe y de la Ruta del Vino de Baja California”, mencionó. 

La realización de esta primera activación en pleno vuelo de vinos bajacalifornianos fue posible gracias a una alianza que estableció Vinícola Maglén con la línea aérea “Viva Aerobus”, a través de la cual se busca resaltar las oportunidades que ofrece el volar a Tijuana y visitar el Valle de Guadalupe, ubicado en el municipio de Ensenada, a poco más de una hora del aeropuerto internacional de Tijuana, así como llevar a estos excelentes vinos bajacalifornianos a otras alturas.

En el marco de la reunión entre la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), la Gobernadora de Baja California Marina del Pilar Ávila Olmeda y su gabinete económico, el presidente del organismo empresarial Marco Estudillo Bernal, después de terminar el bacheo de la zona, refirió que el sector gastronómico tiene importancia capital para fortalecer a toda la cadena de valor.

Refirió que los turistas invierten hasta 30% en promedio en el sector gastronómico, lo que impulsa a toda la cadena de valor.

En el evento, el Chef Sebastián Soltero Zavala, reafirmó a la primera mandataria, que el turista o visitante local, regional, nacional o extranjero, destina en promedio un 30% de su presupuesto al consumo gastronómico y enológico, por ello, representa un pilar sustantivo para el crecimiento y desarrollo de la región.

En EDVG, los 204 afiliados vivimos, valoramos, cuidamos e impulsamos estratégicamente a nuestro sector vinícola, agrícola, gastronómico, de hospedaje, de enoromance, al comercio, el café, el sector inmobiliario, el arte y la aventura dijo. 

Para el Chef Soltero Zavala, el sector gastronómico representa grandes oportunidades de crecimiento para el área enológica y el enoturismo en general, creando experiencias de calidad mundial para turistas nacionales y extranjeros, incluyendo las espectaculares cenas y maridajes con grandes vinos de esta tierra. 

Recordó que en 2010, la Unesco nombró a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad y Baja California está posicionada, dijo, representa uno de los más nuevos y mejores destinos gastronómicos del país, debido a sus innovaciones e ingredientes del cielo, mar y tierra.

“El objetivo de la industria restaurantera del Valle de Guadalupe, de la mano con las vinícolas y hospedaje, es generar la más alta experiencia gastronómica, honrando todos los productos de la región, huertos, mares, ranchos y vinícolas, creando una tendencia de consumo de ingredientes locales de temporada de la más alta y fresca calidad, generando así una gran derrama económica para proveedores, y a la par, una importante fuente de empleos directos” dijo. 

Soltero Zavala expresó la necesidad de mayor seguridad, una planeación de servicios públicos como drenaje, agua, alumbrado público y una señalización ordenada, además de mejorar la recolección de basura en todas las zonas, así como impulsar programas de reciclaje con rutas específicas y bien coordinadas.

Agregó que será necesario atender el tema del transporte público, que requiere, indicó, horarios continuos para cubrir las necesidades del capital humano de la industria.

El empresario refirió que será importante la creación de programas gubernamentales para promover el uso paneles solares, aprovechamiento y reutilización de aguas grises, sobre todo por el tema de la escasez de agua en la región. 

“Manteniendo y cuidando todos los recursos de esta gran tierra, que es el Valle de Guadalupe, hoy estamos reunidos todos los giros agrícolas, vinícola, servicios y comerciales que conformamos la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe, tenemos que seguir creando experiencias gastronómicas inolvidables a todos nuestros visitantes, con armonía, manteniendo un servicio de excelencia y con un reglamento para el buen ordenamiento, límite de horarios para seguir posicionándonos como uno de los mejores destinos de México y aumentar el bienestar social de la comunidad y la derrama económica del Estado; que el Valle nos Una” puntualizó.

El tradicional Festival del Pescado y el Marisco se llevará a cabo de nueva cuenta este domingo 7 de agosto en Playas de Rosarito.

Luego de 2 años interrumpidos por la pandemia, restauranteros y servidores turísticos hacen una invitación a residentes de los municipios vecinos y del sur de California, a visitar y ser turistas en Rosarito este fin de semana. 

Cesar Rivera González, presidente del Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO) de Playas de Rosarito, indicó que este será un fin de semana redondo en dicho destino, ya que las festividades inician el viernes 5 de agosto con la esperada “Noche Blanca” en su sexta edición.

Informó que es un evento con causa a favor del Club de Niñas y Niños de México y otros organismos civiles, mismo que se desarrollará en el muelle recién remodelado y los jardines del icónico Hotel Rosarito Beach.

Rivera González refirió que el sábado, se realizará la festividad “Verano Campestre” que ofrecerá comida tradicional y música en vivo, el cual se desarrollará en las instalaciones de “Dulce Granja”, en la Ruta de El Médano”, todo en un ambiente tradicional de los ranchos de la zona.

“Estamos invitando a toda la gente de Tijuana, Tecate, Ensenada y Mexicali, así como del sur de California para que nos visiten en Playas de Rosarito, en donde tenemos una gran diversidad de actividades y eventos y por supuesto una gran oferta turística y gastronómica”, dijo.

Por su parte el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playas de Rosarito, Alan Bautista Plascencia, detalló que la edición número 31 del Festival del Pescado y Marisco se llevará a cabo el domingo 7 de agosto en el Hotel Rosarito Beach, a partir de la una de la tarde, contando con la participación de 20 restaurantes de Rosarito, Ensenada, Tijuana y el Valle de Guadalupe, así como 20 productores de pescado y marisco, y también 9 vinícolas de la región. 

“Este Festival, cuyo objetivo es mostrar lo mejor de la gastronomía de Baja California, ofrecerá este año una serie de novedades, en donde productores y restauranteros se unirán para presentar un platillo, mismo que pasará a un concurso evaluado por un jurado y también el público podrá votar a través de una aplicación digital”, mencionó.

Además, se contará con la participación de 20 alumnos de la licenciatura en Gastronomía de la universidad UNUS, que estarán apoyando en estas actividades, y la Asociación de Chefs de Playas de Rosarito estará haciendo demostraciones de platillos en el escenario.

“Se trata de un evento para toda la familia, habrá, además de lo mejor de nuestra cocina, música en vivo con el Grupo KOLAO y otros talentos, así como diversos números artísticos y la posibilidad de votar por los mejores platillos, así que invitamos a todos a disfrutar de este evento y apoyar a los sectores turístico y restaurantero de la localidad”, mencionó.

Finalmente, Alan Bautista recordó que en lo que respecta al Festival del Pescado y Marisco, el costo de entrada en preventa es de 300 pesos y de 350 pesos el día del evento; incluye copa conmemorativa, degustaciones de casas vinícolas y restaurantes, en tanto que habrá venta abierta de platillos y bebidas. 

Para más información de Playas de Rosarito, sus eventos y atractivos, visitar: www.rosarito.travel

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