En el marco de la reunión entre la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), la Gobernadora de Baja California Marina del Pilar Ávila Olmeda y su gabinete económico, el presidente del organismo empresarial Marco Estudillo Bernal, después de terminar el bacheo de la zona, refirió que el sector gastronómico tiene importancia capital para fortalecer a toda la cadena de valor.

Refirió que los turistas invierten hasta 30% en promedio en el sector gastronómico, lo que impulsa a toda la cadena de valor.

En el evento, el Chef Sebastián Soltero Zavala, reafirmó a la primera mandataria, que el turista o visitante local, regional, nacional o extranjero, destina en promedio un 30% de su presupuesto al consumo gastronómico y enológico, por ello, representa un pilar sustantivo para el crecimiento y desarrollo de la región.

En EDVG, los 204 afiliados vivimos, valoramos, cuidamos e impulsamos estratégicamente a nuestro sector vinícola, agrícola, gastronómico, de hospedaje, de enoromance, al comercio, el café, el sector inmobiliario, el arte y la aventura dijo. 

Para el Chef Soltero Zavala, el sector gastronómico representa grandes oportunidades de crecimiento para el área enológica y el enoturismo en general, creando experiencias de calidad mundial para turistas nacionales y extranjeros, incluyendo las espectaculares cenas y maridajes con grandes vinos de esta tierra. 

Recordó que en 2010, la Unesco nombró a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad y Baja California está posicionada, dijo, representa uno de los más nuevos y mejores destinos gastronómicos del país, debido a sus innovaciones e ingredientes del cielo, mar y tierra.

“El objetivo de la industria restaurantera del Valle de Guadalupe, de la mano con las vinícolas y hospedaje, es generar la más alta experiencia gastronómica, honrando todos los productos de la región, huertos, mares, ranchos y vinícolas, creando una tendencia de consumo de ingredientes locales de temporada de la más alta y fresca calidad, generando así una gran derrama económica para proveedores, y a la par, una importante fuente de empleos directos” dijo. 

Soltero Zavala expresó la necesidad de mayor seguridad, una planeación de servicios públicos como drenaje, agua, alumbrado público y una señalización ordenada, además de mejorar la recolección de basura en todas las zonas, así como impulsar programas de reciclaje con rutas específicas y bien coordinadas.

Agregó que será necesario atender el tema del transporte público, que requiere, indicó, horarios continuos para cubrir las necesidades del capital humano de la industria.

El empresario refirió que será importante la creación de programas gubernamentales para promover el uso paneles solares, aprovechamiento y reutilización de aguas grises, sobre todo por el tema de la escasez de agua en la región. 

“Manteniendo y cuidando todos los recursos de esta gran tierra, que es el Valle de Guadalupe, hoy estamos reunidos todos los giros agrícolas, vinícola, servicios y comerciales que conformamos la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe, tenemos que seguir creando experiencias gastronómicas inolvidables a todos nuestros visitantes, con armonía, manteniendo un servicio de excelencia y con un reglamento para el buen ordenamiento, límite de horarios para seguir posicionándonos como uno de los mejores destinos de México y aumentar el bienestar social de la comunidad y la derrama económica del Estado; que el Valle nos Una” puntualizó.

Como resultado de una reunión que se desarrolló con la participación de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) y la asociación civil Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), en la que también participó la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC Ensenada), se acordó implementar una agenda conjunta para impulsar el turismo en el mencionado destino enoturístico.

Marco Antonio Estudillo Bernal, presidente de EDVG y director general de vinícola Maglén, reconoció la buena disposición y el compromiso mostrado por el titular de la SECTURE, Miguel Ángel Badiola Montaño, quien encabezó este encuentro que se desarrolló en el Valle de Guadalupe, acompañado de su equipo de trabajo y también con la participación de cerca de 60 representantes de diversas casas vinícolas, restaurantes y establecimientos de servicios turísticos.

“Destaca esta reunión por una amplia participación del sector enoturístico del Valle de Guadalupe; un encuentro en el que se reafirmó la voluntad de hacer equipo, de ser muy incluyentes y sobre todo la buena la disposición de parte de los representantes del sector público y el privado para trabajar de la mano con el objetivo de fortalecer el destino Valle de Guadalupe y Ensenada”, puntualizó Estudillo Bernal.

Entre los temas abordados en esta reunión convocada por EDVG, asociación que integra a 280 negocios y establecimientos turísticos del Valle de Guadalupe, destacan en materia de promoción del destino, el vincular los equipos de mercadotecnia para implementar estrategias conjuntas que permitan un mayor impacto y alcance con mensajes unificados, así como realizar gestiones para fortalecer la promoción del destino a través de los consulados de México en Estados Unidos, con énfasis en los estados de California, Arizona y Nevada. También se solicitó al titular de SECTURE que encabece las gestiones para hacer crecer el presupuesto destinado al Fideicomiso Público para la Promoción Turística de Baja California. 

En temas de movilidad, se acordó intensificar las gestiones para que el sector turístico de Ensenada se vea beneficiado en mayor medida con los programas que permiten un cruce fronterizo más expedito, mismos que se aplican en la garita internacional Tijuana - San Ysidro. Asimismo se acordó hacer una mayor difusión de otros programas como el “tag” de IAVE, que se implementa en la carretera escénica para agilizar el paso por las casetas de cobro a cargo de CAPUFE.

Por otro lado en temas de infraestructura y seguridad vial, se acordó intensificar gestiones de manera integral ante autoridades de los gobiernos federal, estatal y municipal para atender temas relacionados con la mejora de las condiciones de las vialidades de acceso y carreteras, acciones de semaforización y señalización, así como también gestiones ante la Guardia Nacional, Ángeles Verdes y otras corporaciones para temas de seguridad vial y prevención de accidentes. 

Asimismo se abordó la importancia de seguir trabajando en acciones que permitan la mejora de la percepción en materia de seguridad y también el gestionar otros temas como la mejora del transporte y servicios públicos. 

También como parte de esta reunión se presentó la agenda de eventos para este año, destacando el calendario de “Viñadas 2026”, una estrategia impulsada por EDVG y que ha venido creciendo en cuanto a número de eventos y asistentes en sus dos ediciones anteriores, la cual ha resultado exitosa para promover la afluencia turística y de visitantes hacia el Valle de Guadalupe a lo largo del año y que para esta tercera edición contempla inicialmente 18 actividades que se desarrollarán entre los meses de mayo a diciembre, con eventos accesibles que ofrecen temáticas diversas, resaltando la gastronomía, los vinos, los productos regionales derivados de la agricultura, la ganadería, la pesca, así como la música, el arte, la cultura y en general toda la oferta del Valle de Guadalupe y de Ensenada.

Otros de los temas abordados en esta reunión en la que también participó Luis Novelo Salas, presidente de CANIRAC Ensenada, fueron el impulsar aún más la gastronomía como parte clave de la experiencia del Valle de Guadalupe y Ensenada; la implementación de acciones y campañas para fomentar estancias prolongadas y el incremento en la ocupación hotelera, así como potenciar otros segmentos y experiencias además del enoturismo, como lo es el ecoturismo, el segmento de bodas y el turismo de romance, entre otros.

Finalmente, se acordó que la SECTURE liderará las gestiones para integrar una sola mesa de trabajo interinstitucional, a la que se integren además de EDVG y CANIRAC, otros organismos como PROVINO, Asociación de Hoteles y Moteles, asociaciones de tour operadores y transportistas , entre otros, con el objetivo inicial de realizar reuniones bimestrales con el sector turístico de Ensenada y el Valle de Guadalupe.

El presidente de EDVG mencionó que se busca enfocar los esfuerzos de promoción para que Ensenada y Baja California en general se perciba como un destino de larga estadía; “no sólo como un destino de fin de semana, ni de una sola temporada del año, sino de 12 meses. Ahí está la gran ventaja de promovernos como un destino unificado, principalmente en la zona costa, desde Tijuana, Playas de Rosarito, Ensenada y hasta San Quintín, e incluso como península ya que se puede integrar toda esta oferta para ciertos mercados”, aseveró. 

“El objetivo es claro, sumar esfuerzos y voluntades, de una manera muy incluyente, todos en favor del turismo en Valle de Guadalupe y en general de Ensenada como un destino integral; queremos sumar a todos los sectores de la cadena turística, pero también a todas las autoridades, tanto federales, estatales y municipales, no sólo de Ensenada sino también de otros municipios, ya que es fundamental trabajar en equipo para hacer más por el turismo”, concluyó Estudillo Bernal.

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Los vinos bajacalifornianos continúan consolidando su posicionamiento a nivel internacional, al haber alcanzado una veintena de medallas en el “Global Wine 2025”, que se desarrolló hace unos días. Como ejemplo, tres reconocimientos de este concurso fueron obtenidos por Vinícola Maglén, asentada en el Valle de Guadalupe.

Para esta edición, la citada casa vinícola, contribuyó al medallero de México y de Baja California con sendos galardones de plata que fueron otorgados por los jueces para Maglén Zinfandel 2020, y para el vino espumoso de la línea Saga, producido también por Vinícola Maglén.

Por otro lado, se le otorgó igualmente el galardón de vino recomendado por Global Wine como “Muy Bueno”, al Pettit Verdot de Vinícola Maglén. 

De acuerdo con información oficial acerca de este concurso, presentada a través de la prestigiada revista “El Conocedor”, la edición 2025 del “Global Wine”, celebrado en nuestro país, reunió a etiquetas provenientes de 13 naciones y más de 150 regiones del mundo, “consolidando una vez más a este certamen como uno de los espacios más importantes para reconocer la calidad y diversidad de la vitivinicultura”.

Se dio a conocer que “cada vino participante en el Global Wine fue evaluado con rigor, precisión y absoluta imparcialidad en un proceso de cata a ciegas desarrollado por un panel de jueces especializados en la industria del vino”. 

De esta manera, Vinícola Maglén, ubicada en el corazón del Valle de Guadalupe, contribuye con su producción al posicionamiento del vino mexicano, y en particular de los vinos bajacalifornianos, como altamente competitivos en el plano mundial. En tanto que, de la misma manera, contribuye al engrandecimiento de la oferta enológica y de enoturismo en el Valle de Guadalupe, a través de experiencias gastronómicas y de hospedaje únicas que se pueden disfrutar a lo largo del año.

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En lo que será uno de los eventos temáticos que forma parte del calendario de “Viñadas 2025”, impulsado por Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), este próximo sábado 4 de octubre se llevará a cabo “Lunas de Octubre”, mismo que tendrá lugar en las instalaciones de “El Cielo”.

Se trata de una experiencia diseñada para disfrutar de la naturaleza, de las noches estrelladas que distinguen al Valle de Guadalupe en esta época del año, y por supuesto, del vino y la gastronomía todo esto en una velada que incluye diversas actividades como recorridos en carreta por los viñedos y observación astronómica con telescopios, guiada por especialistas.

Además, degustación de tres vinos en un entorno natural y una parrillada bajo las estrellas, acompañada de los vinos de la casa con motivos astronómicos, todo en ello en un ambiente festivo y campirano. El horario en que se desarrollará “Lunas de Octubre” es de 19:00 a 23:00 horas.

Marco Antonio Estudillo Bernal, Presidente de EDVG, y propietario de Vinícola Maglén, recordó que “Viñadas” es un concepto que se desarrolla en su segundo año consecutivo, mediante un calendario de eventos con los que se trata de reunir el tema agrícola, la pesca, la acuacultura, a través de la gastronomía, todo ello enmarcado en la oferta enológica y turística del Valle de Guadalupe. 

Se trata, dijo, de la unión de esfuerzos y voluntades por parte de los más de 200 negocios y establecimientos que conforman Emprendedores del Valle de Guadalupe, para ofrecer un calendario de eventos para las diferentes temporadas del año, fomentando así el turismo, la afluencia de visitantes, la derrama económica y la ocupación hotelera en este destino y en general en el municipio de Ensenada.

“Es por ello que con mucho entusiasmo estamos invitando a todos los residentes de Baja California, del sur de California y de los estados vecinos, para que disfruten de estos eventos de Viñadas y de todo lo que como destino enológico tenemos para ofrecer a quienes nos visitan”, puntualizó.

Anuncian la primera edición de “Renacimiento Mascaradas Ferrer”

También este sábado 4 de octubre se llevará a cabo la primera edición del evento Renacimiento Mascaradas Ferrer, organizado por la vinícola Castillo Ferrer, a partir de las 4:00 de la tarde, en el Valle de Guadalupe, evento con la temática de máscaras, en donde todos podrán convivir, disfrutando de música, vino y arte en un ambiente único.

La programación, incluye actividades como el tradicional pisado de uvas, música en vivo con una orquesta de Ensenada, grupos versátiles de Tijuana, DJs locales, exposición gastronómica, áreas de fotografía y degustación de vinos de la casa Castillo Ferrer, además de sorpresas para los asistentes.

Para quienes deseen más información acerca del evento “Lunas de Octubre” y reservaciones se tiene a disposición el número telefónico 646-151-6515​, así como el correo electrónico reservaciones@vinoselcielo.com​ y la página web https://vinoselcielo.com/products/lunas-de-octubre. Para consultar el calendario de “Viñadas” consultar https://www.edvg.mx/eventos. 

En tanto que para “Renacimiento Mascaradas Ferrer”, los boletos ya están disponibles en la plataforma https://primerafila.mx/events/mascaradas con dos modalidades: general, con un costo de 900 pesos, que incluye antifaz conmemorativo, y VIP cuesta mil 700 pesos más cargo de servicio, que además otorga una botella de vino y una copa especial.

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Walberto Solorio Meza, presidente del Consejo Agrícola de Baja California, declaró que la cancelación del uso agrícola de 35 moléculas de plaguicidas anunciada por la Secretaría de Agricultura no generará afectaciones a la producción del sector, en particular a los cultivos de exportación.

El dirigente señaló que las sustancias prohibidas han dejado de utilizarse desde hace décadas y precisó que el segmento exportador ya opera con estándares internacionales que no contemplan estas moléculas.

De acuerdo con Solorio Meza, el proceso inició en el sexenio anterior con una propuesta de prohibición sobre 210 moléculas, que tras negociaciones se redujo a 35. Explicó que este avance es resultado de un año de trabajo coordinado con la Secretaría de Agricultura, así como con las dependencias de Economía, Salud y Medio Ambiente.

El Consejo Agrícola detalló que el siguiente paquete de sustancias sujetas a negociación incluiría alrededor de 25 moléculas adicionales, cuyo análisis se prevé para 2026. Posteriormente, se abordaría otro grupo en 2027, bajo criterios que el sector insiste deben ser científicos y no ideológicos.

El decreto publicado contempla la prohibición de plaguicidas como el DDT, el carbofurán, el paratión etílico y el lindano, entre otros. La lista fue definida en conjunto con la industria y el gobierno federal, en respuesta a compromisos de transición hacia una agricultura más limpia.

Solorio Meza subrayó que el acuerdo representa un precedente de diálogo entre el sector productivo y las autoridades, al reconocer que la eliminación gradual de plaguicidas debe equilibrar la productividad y la seguridad alimentaria.

Según información de la Secretaría de Agricultura, en México se habían identificado más de 148 moléculas en uso histórico, pero actualmente el 76 por ciento ya no tiene aplicación práctica en la agricultura comercial.

El Consejo Agrícola reiteró que la prioridad es mantener la competitividad de las exportaciones, que generan más de 40 mil empleos en Baja California, y al mismo tiempo avanzar en las metas ambientales planteadas en la estrategia federal.

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El calendario “Viñadas 2025” continúa desarrollándose con gran éxito, ofreciendo eventos accesibles, con gran calidad y variedad, así como una extraordinaria producción, como será este próximo sábado 6 de septiembre en que se realizará “Cosecha Bohemia”, mismo que reunirá a vinícolas, restaurantes y cervecerías en un solo lugar, teniendo como sede a “Vinos Casa Luna” en el Valle de Guadalupe.

Marco Antonio Estudillo Bernal, presidente de Emprendedores del Valle de Guadalupe (EDVG), recordó que “Viñadas” es producto del esfuerzo y el propósito de parte de los más de 200 negocios y establecimientos que forman parte de esta asociación, por ofrecer eventos y actividades a lo largo del año, que fomenten la afluencia turística y por consecuencia la ocupación hotelera y la derrama económica en este destino enoturístico.

“Con esto además nos sumamos a promover todos lo que ofrece el resto de nuestro municipio, ya todos conocen el éxito de los vinos, de la gastronomía, de los productos, de la pesca, de la agricultura, pero también del arte, de la música y de tantas cosas que tiene que ofrecer esta tierra, por lo que estamos combinando todo esto, en estas actividades que se realizan a lo largo del año, con la finalidad de atraer a más visitantes y turistas de Baja California, pero también del Sur de California, de Arizona y de toda esta región”, puntualizó Estudillo Bernal. 

Es así que para este sábado 6 de septiembre se está invitando al evento “Cosecha Bohemia”, mismo que se llevará a cabo en “Vinos Casa Luna”, ubicado en Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, a partir de las 2:00 de la tarde, y que consistirá en una extraordinaria muestra de diferentes vinícolas participantes, al igual que restaurantes, todo ello por un costo de $200 pesos que incluirá copa conmemorativa y muestras gratuitas de vinos durante la primera hora del evento.

Entre las vinícolas participantes se encuentran “Vinos ATP”, “Don Tomás”, “Vinos Contemplación”, “Vinos Meléndez”, “Vinos Xaroma” y “Vinícola Maglén”, en tanto que en la parte gastronómica se contará con un puerco a la “vuelta y vuelta”, tacos de borrego dorado, mariscos, ceviches, tablas de quesos, sushi, paella y pizzas, todo ello en un ambiente familiar, con música en vivo para ambientar la bohemia. 

Para mayor información acerca del evento “Cosecha Bohemia”, los interesados se pueden comunicar al número de teléfono (646) 103-76-53, así como consultar la página web www.edvg.mx/eventos, en la que además podrán encontrar información del resto del calendario de eventos de “Viñadas 2025”.

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