Tips de higiene en la cocina contra el coronavirus

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El Universal,  Ciudad de México, Mexico, 

La cocina es uno de los lugares más importantes de todos los hogares, aquí se pueden preparar platillos deliciosos para la familia. Al ser un espacio dedicado para la elaboración de comida, también puede ser un punto donde se pueden acumular bacterias y virus.

Recuerda que el virus se propaga a través de las secreciones como la saliva, la cual puede llegar a los utensilios de cocina al estornudar sobre ellos, por eso, entre otras cosas, es importante mantener una buena higiene en esta zona y el resto de tu hogar.

A continuación, te damos algunos tips para prevenir el coronavirus y evitar la aparición de otro tipo de gérmenes que pueden provocar enfermedades.

Lavarse las manos

Uno de los consejos de higiene más importantes es el lavado de manos. Con esta acción evitamos que los virus y bacterias que están en nuestras palmas o dedos contaminen partes de nuestro rostro u objetos y alimentos.

De acuerdo con la microbióloga Maite Pelayo, portavoz técnico del Instituto Silestone, debemos dedicar 1 minuto al lavado de manos con agua tibia y jabón. Después, secar con un paño limpio o toalla de papel de un solo uso.

Comprar productos bien cerrados

Uno de los consejos de higiene en la cocina para prevenir el coronavirus es adquirir productos que estén bien sellados, esto rectifica que han pasado por un proceso seguro y que se encuentran libres de cualquier germen.

Cuidar la temperatura de los alimentos

Algunos alimentos deben cocinarse a una temperatura ideal para así asegurar que su sabor sea el indicado, sin embargo, esto también puede evitar que se produzca algún tipo de bacteria o virus. Hay que cocinar los ingredientes a una temperatura mayor a los 70 grados centígrados. En cambio, si hay productos que se consumirán después, lo ideal es refrigerarlos o mantenerlos calientes por encima de los 65 grados centígrados.

Lavar bien los utensilios

Aunque no lo creas, hay utensilios que pueden guardar más gérmenes que otros. Aquellos que son de madera podrían almacenar virus o bacterias fácilmente debido a que son porosos. Es importante lavarlos correctamente y al terminar, verificar que no quede humedad en ellos, ya que esto puede desencadenar la producción de microorganismos.

Limpia superficies

La microbióloga Maite Pelayo recomienda limpiar esas áreas de la cocina frecuentemente con un producto especial dedicado a esto, pero también puedes hacerlo con agua y jabón. Deberás hacerlo con un estropajo que sea destinado solo a este fin. Dejar actuar unos minutos, después enjuaga con agua y seca con un trapo limpio.

Lavar los trapos de cocina

En este espacio de la casa es común tener varios trapos para limpiar superficies o los utensilios y platos, pero es necesario lavarlos con frecuencia para así evitar que se generen virus. Por lo que, si estás tratando de prevenir el coronavirus, estas toallas deben lavarse después de haberse utilizado, así como tener varias de ellas y no usar la mismo para limpiar la estufa, platos y otras áreas. Los estropajos también deben remojarse con 10 por ciento de lejía durante cinco minutos.

Separar los alimentos crudos de los demás

Otro consejo para evitar el coronavirus en la cocina es tener cuidado de no juntar los productos crudos con los alimentos cocidos. Esto puede pasar al momento de guardarlos en el refrigerador. Lo aconsejable es que coloques los cocinados en los compartimentos superiores del refri, mientras que los crudos en la parte inferior para, así evitar que se contaminen.





EEUU enciende alarmas por alto número de afroamericanos muertos por COVID-19

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EFE,  United States, Washington, 

El alto porcentaje de afroamericanos muertos por COVID-19 en Estados Unidos ha empezado a encender las alarmas en el país en plena crisis por la pandemia del coronavirus, que dejó solo este martes casi 2.000 fallecidos.

El número de casos confirmados ascendió a 396.000 tras sumar más de 29.000 este martes, mientras que el de fallecidos alcanzó los 12.813 tras los 1.942 de hoy, que representa la cifra más elevada hasta la fecha de muertos en un solo país en un periodo de 24 horas.

Las vecinas Nueva York y Nueva Jersey siguen siendo el epicentro de la pandemia con más de 183.000 positivos y 6.721 muertos entre los dos, aunque los brotes en estados como Michigan y Luisiana son cada vez mayores y más mortíferos.

AFROAMERICANOS Y COVID-19

El gobernador de Luisiana, John Bel Edwards, fue el primero este lunes en dar la voz de alarma al advertir que un 70 % de los casi 600 fallecidos en su estado son afroamericanos, pese a que el colectivo apenas representa el 33 % de la población.

Números parecidos han aflorado en Illinois, que con un 15 % de afroamericanos representan el 43 % de muertes y el 28 % de contagios, o en Michigan, que representando un 14 % de la población del estado suman un 40 % de los fallecidos y un 33 % de contagios.

Las cifras son tan alarmantes que el presidente de EE.UU., Donald Trump, dijo hoy durante la rueda de prensa que su Gobierno las está estudiando con detenimiento para entender qué es lo que está pasando.

Uno de sus más altos asesores médicos, Anthony Fauci, achacó los datos de mortalidad a la mayor incidencia de enfermedades como la diabetes, el asma, la hipertensión y la obesidad entre la comunidad negra.

La epidemióloga Sharrelle Barber de la Universidad Drexel en Filadelfia aclaró a The New York Times que la causa de la mortalidad mayor entre afroamericanos "no es biológica", sino que "realmente son las desigualdades estructurales existentes".

PRIMARIAS EN WISCONSIN

La jornada también se ha visto marcada por las elecciones locales y primarias en Wisconsin, celebradas este martes por decisión de la Justicia pese a la orden de confinamiento por coronavirus que rige en el estado.

Pertrechados con mascarillas faciales, muchos votantes acudieron a ejercer su derecho a voto formando largas colas delante de los centros electorales, aunque procuraron seguir las recomendaciones de mantener una distancia prudencial entre unos y otros.

Pese a que el gobernador, Tony Evers, había aplazado los comicios como muchos otros estados, la Justicia ordenó ayer por la noche la celebración de los mismos, dando a los electores a elegir entre su derecho al voto o a la salud.

TRUMP AMENAZA A LA OMS

El mnadatario estadounidense aprovechó su rueda de prensa diaria para amenazar a la Organización Mundial de la Salud (OMS) con congelar los fondos que su Gobierno le aporta.

Trump, de hecho, anunció primero la congelación de los fondos, pero al ser preguntado sobre si es el momento más oportuno para hacerlo en plena pandemia del COVID-19, rectificó y dijo que solo lo estaba considerando.

El mandatario acusó a la OMS de ser una organización "sesgada" en favor de China y de haberse "equivocado" al no alertar antes del coronavirus, y le reprochó que criticara algunas de las medidas que su Gobierno adoptó al inicio de la pandemia, como la prohibición de viajes.

"La OMS se equivocó, no avisó a tiempo, podrían haber avisado meses antes, lo habrían sabido, deberían haberlo sabido, probablemente lo sabían", dijo el presidente.

ESPERANZA EN NUEVA YORK

El gobernador de Nueva York, Andrew Cuomo, aseguró que el número diario de nuevas hospitalizaciones muestra una clara tendencia a la baja y lo mismo ocurre con los ingresos en unidades de cuidados intensivos y las intubaciones.

Cuomo indicó que las proyecciones que maneja el estado dicen que "se está alcanzando una estabilización en el número total de hospitalizaciones" y que, a priori, los peores escenarios previstos no se van a cumplir.

Eso pese a que este día el balance de fallecidos por coronavirus en la ciudad de Nueva York superó al de los atentados del 11 de septiembre de 2001, en los que fallecieron casi 3.000 personas.



Cofundador de Twitter dona 1.000 millones a lucha contra COVID y otras causas

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EFE,  Estados Unidos, California, San Francisco, 

El cofundador y consejero delegado de Twitter, Jack Dorsey, anunció este martes que donará 1.000 millones de dólares a causas benéficas, entre ellas la lucha contra la pandemia delx COVID-19, lo que supone una de las mayores aportaciones individuales registradas hasta la fecha.

En un mensaje en la red social, Dorsey explicó que sacará el dinero de sus acciones de la compañía de pagos online Square (de la cual también es consejero delegado) y que los 1.000 millones de dólares representan aproximadamente el 28 % de su riqueza personal.

Cabe especificar que, por lo menos según se desprende del mensaje de Dorsey, la totalidad del dinero no se destinará exclusivamente a la lucha contra el COVID-19, sino que, "una vez la pandemia sea desarmada", las prioridad pasará a ser la educación y la salud de las niñas.

"El impacto que tendrá este dinero debería beneficiar a ambas compañías (Twitter y Square) en el largo plazo porque estará ayudando a la gente a quienes queremos servir. Espero que esto inspire a otras personas a hacer algo parecido", escribió el consejero delegado de Twitter.

A finales de marzo, la firma con sede en San Francisco (California, EE.UU.) rebajó sus proyecciones de ingresos para los primeros tres meses de su ejercicio fiscal 2020 a causa de la caída de la publicidad en la plataforma como consecuencia de la pandemia de COVID-19.

En un comunicado dirigido a sus inversores, la empresa indicó que "aunque el impacto financiero a corto plazo de esta pandemia evoluciona rápidamente y es difícil de medir", con base en los datos de los que disponía enonces, esperaba que los ingresos entre enero y marzo fueran "ligeramente inferiores" a los del mismo período del año pasado.

Twitter también predijo que regresará temporalmente a las pérdidas, puesto que "la caída de gastos a consecuencia de las interrupciones del COVID-19 no parece que vayan a compensar completamente el impacto sobre los ingresos".

Sin embargo, la firma tecnológica también está experimentando un aspecto positivo como consecuencia de la pandemia: un incremento en la cifra de usuarios diarios activos del 23 % desde que comenzó el año, hasta alcanzar los 164 millones.

El pasado 2 de marzo, Twitter fue de las primeras grandes empresas tecnológicas de Silicon Valley en recomendar a todos sus empleados en el mundo -unas 5.000 personas- trabajar desde casa hasta nuevo aviso por temor al coronavirus.



Unicef pide a Gobierno mexicano mejorar planes para la infancia ante COVID-19

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EFE,  Ciudad de México, Mexico, 

El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) ha pedido al Gobierno de México reforzar los planes de bienestar para las familias con niños en situación muy vulnerable y de gran riesgo por la crisis del COVID-19.

"Nuestro llamado es para utilizar lo que ya existe, utilizar los programas sociales dirigidos a población vulnerable y ampliarlos. No sirven como están porque si la gente (a la que están enfocados) vive al día, ahora no tiene ingresos", explicó este martes a Efe la jefa de política social de UNICEF, Catalina Gómez.

Más allá de pensar la salud y la higiene actuales, desde Unicef se preocupan por las consecuencias que la crisis económica actual puedan tener en la población infantil que representa el 34,9 por ciento de los 130 millones de mexicanos.

El problema se agrava por el hecho de que el 49,6 % de los niños menores de 18 años vive en situación de pobreza que una crisis como la provocada por la pandemia puede colocar en un mayor riesgo, por lo que Unicef considera imprescindible aumentar la atención hacia este sector de la población.

"En momentos de crisis las familias toman decisiones de supervivencia que muchas veces no van acordes al bienestar de la infancia. Hay una afectación grandísima en alimentación pero no es lo único: reducción en productos de higiene, menos acceso a salud y a la educación, estrés del hogar, etcétera", concretó García.

La experta enfatizó en la relevancia de los programas de bienestar existentes que, con sus fallos y carencias, pueden mejorarse y ser muy útiles, ya que tienen localizada a la población y no habría que seleccionar a los beneficiarios de nuevo, en situación de cuarenta.

Concretamente, piden al Gobierno de Andrés Manuel López Obrador reconocer que hay que apoyar a las familiar con niños que viven al día y necesitan apoyo adicional en momentos de crisis, así como reconocer que los programas existentes puede mejorarse y aumentarse.

Algunos de los programas sociales que Unicef pide que se mejoren son las "becas Benito Juárez para educación básica y media superior", los "apoyos para niños y niñas, hijos de madres trabajadoras" o las "pensiones del adulto mayor y para personas con discapacidad".

Unicef propone que se sumen recursos adicionales de entre 13.000 (unos 534,5 millones de dólares) y 76.000 (unos 3.125 millones de dólares) a los ya presupuestados para 2020 para los programas de bienestar.

Gómez recordó que, aunque la inversión puede parecer una cifra muy alta y quizás al Gobierno le preocupe invertir esto, a largo plazo pueden evitarse graves consecuencias.

"Si tienes población que no se alimenta es afecta al desarrollo de los niños pero también en términos de productividad de un país", insistió.

Actualmente hay 2.439 contagiados y 125 personas han fallecido en México a causa del coronavirus en plena emergencia sanitaria que ha supuesto el cierre de las actividades escolares, eventos públicos y el cierre de todos los establecimientos no esenciales.



Gobierno saudí estima que podrían alcanzarse 200.000 casos de coronavirus

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EFE,  Egypt, Cairo, 

Las autoridades de Arabia Saudí estimaron hoy que los casos de coronavirus puedan llegar hasta los 200.000 en las próximas semanas en este país, donde actualmente hay 2.795 contagiados y 34 personas han fallecido, lo que ha llevado a reforzar las medidas preventivas en algunas zonas.

"Estudios realizados por expertos saudíes e internacionales estiman que el número de las infecciones puede variar entre 10.000 , como mínimo, y 200.000, como máximo, en las próximas semanas", afirmó el ministro saudí de Sanidad, Tawfiq al Rabiah, en declaraciones recogidas por la agencia estatal de noticias SPA.

Ante esas previsiones, Al Rabiah consideró que son necesarias más restricciones para contener la expansión del virus en Arabia Saudí, con 34 millones de habitantes y el país árabe con más casos de contagio hasta el momento.

Además, lamentó que algunos ciudadanos no se han tomado en serio el riesgo que representa el COVID-19 y no han respetado las medidas preventivas.

"Estamos ante un momento decisivo respecto a nuestra responsabilidad como sociedad. Debemos parar de forma decisiva y seria la expansión de esta pandemia", afirmó el ministro.

Por ello, ayer, lunes, las autoridades saudíes impusieron el toque de queda de 24 horas e indefinido en varias ciudades del reino, incluida la capital, Riad, y Yeda, en la costa del mar Rojo, en las que sólo se permite circular para adquirir bienes básicos y acudir a puestos de trabajo esenciales.

Arabia Saudí cerró todos los centros educativos, los locales de ocio y limitó todos los eventos públicos o reuniones, además de prohibir los viajes internacionales y las peregrinaciones a las ciudades santas de La Meca y Medina, con lo que se pretende reducir en un 90 % el contacto entre personas, según Al Rabiah.

El ministro saudí destacó que esas medidas se tomaron "antes que en muchos otros países" y alabó la respuesta a la crisis de su Gobierno, pero indicó que a pesar de esas restricciones todavía se registra un 46 % del tráfico de un día de actividad normal en el reino.



Costa Rica acumula 483 casos de COVID-19 y recibe donación de pruebas

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EFE,  Costa Rica, San José, San José, 

Las autoridades de Salud de Costa Rica informaron este martes que diagnosticaron 16 casos nuevos de COVID-19 en las últimas 24 horas para un total de 483, lo que sigue reflejando un ritmo lento de crecimiento, mientras el país sigue adquiriendo material de protección y pruebas.

El ministro de Salud, Daniel Salas, dijo en una vídeoconferencia de prensa que desde el 6 de marzo, cuando se diagnosticó el primer caso, 24 personas se han recuperado y dos han fallecido (ambos hombres de 87 años), además de que 5.042 pruebas han resultado negativas.

Al día de hoy hay 25 personas hospitalizadas, de las cuales 14 se encuentran en unidades de cuidados intensivos.

Los números siguen reflejando que tras un mes del diagnóstico del primer caso en el país el ritmo de contagio se mantiene lento, la mortalidad y el porcentaje de hospitalización bajos, así como una cantidad de personas recuperadas que va en aumento.

Pese a ello, las autoridades enfatizaron en que no se debe bajar la guardia durante las próximas semanas para evitar un contagio masivo, por lo que reiteraron la necesidad de que la población extreme las medidas higiénicas, se mantenga en casa lo máximo posible y acate las medidas preventivas y restrictivas ordenadas por el Gobierno.

PROTECCIÓN PARA PERSONAL DE SALUD

El presidente de la Caja Costarricense del Seguro Social, Román Macaya, felicitó a los trabajadores del sector en el Día Mundial de la Salud y destacó la inversión que ha hecho al país a lo largo de su historia en la red de servicios de salud pública y en la especialización de su personal.

En medio de la pandemia, Macaya afirmó que la logística ha sido difícil para adquirir materiales y dispositivos de protección para el personal de salud.

En ese sentido, anunció que Costa Rica busca el autoabastecimiento y que una muestra de ello es la compra a una empresa local de 600.000 máscaras de protección facial que están valoradas en cerca de un dólar cada una.

En el país también hay iniciativas de universidades públicas para fabricar máscaras de protección y respiradores de bajo costo para pacientes.

Además, el Gobierno anunció la llegada al país de una donación de 26.000 pruebas de diagnóstico por parte del Banco Centroamericano de Integración Económica.

La Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) también informó que gestiona el transporte de carga aérea chárter para traer en las próximas semanas insumos de protección personal donados por China y valorados en unos 830.000 dólares..

El cargamento es de unas 55 toneladas que incluyen respiradores N-95, batas, monogafas o lentes de seguridad y guantes.

Aparte de ello, la CCSS indicó que está por realizar una nueva compra por 3,7 millones de dólares en respiradores N-95 y lentes de seguridad.

Desde mediados de marzo Costa Rica cerró sus fronteras para el ingreso de extranjeros, suspendió el curso lectivo y eventos masivos, incluidas las actividades religiosas de la Semana Santa.

Además, ordenó el cierre de sitios como bares, discotecas, parques, parques nacionales, playas, entre otros y está multando a quienes incumplan las órdenes.

El Gobierno no ha establecido una cuarentena obligatoria, excepto para la gente que regresa del exterior, pero sí ha ordenado una restricción para la circulación de vehículos de acuerdo al número de placa en el día y total para las noches.

A partir del miércoles y hasta el domingo 12 de abril, la restricción será total y solo se permitirá el tránsito para ir al supermercado o a una farmacia. 



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